sadržaj:
- Medicinski video: LJEKOVITI DIVLJI I PITOMI KESTEN - NAJZDRAVIJI ORAŠASTI PLOD - ZA ZDRAV ZIVOT - MTV IGMAN
- Je li to kelj?
- Kelj i rak dojke
- Dobro za zdravlje srca
- Održavajte zdravlje očiju
- Kalcij sadržan u keljima bolji je od mlijeka
- Kako kuhati kelj?
Medicinski video: LJEKOVITI DIVLJI I PITOMI KESTEN - NAJZDRAVIJI ORAŠASTI PLOD - ZA ZDRAV ZIVOT - MTV IGMAN
Jeste li ikada jeli povrće od listova kale? Ako ne, od sada ga pokušajte jesti, jer listovi kale imaju vrlo visok sadržaj hranjivih tvari i korisni su za tijelo.
Je li to kelj?
Kelj je vrsta zelenog lisnatog povrća koje pripada obitelji kupusa kao što su brokula, cvjetača i gorušice. Kao i druga braća, kelj sadrži razne vitamine i minerale koji su dobri za tijelo. Jedna čaša sirovog kelja sadrži 33 kalorije, 3 grama proteina, 2,5 grama vlakana koja pomažu probavnom procesu, vitaminu A, vitaminu C, vitaminu K, folnu kiselinu i vitamine B koji su važni za razvoj mozga, alfa-linolensku kiselinu i omega-mast. 3 što je dobro za zdravlje srca, lutein, zeaksantin, fosfor, kalij, kalcij i cink. Kelj se sastoji od raznih vrsta, ima kelj koji imaju kovrčave lišće, pljesni list, pa čak i kelj koji je plavičasto zelen, a svaki tip kale ima drugačiji okus.
Kelj i rak dojke
Rak dojke je drugi vodeći uzrok smrti žena u svijetu, a najmanje jedna od 8 žena koje pate od raka dojke. Kale sadrži tvar koja se zove sulforaphane. Ova tvar je jedan od antioksidanata i simulatora enzima za detoksikaciju. Za sulforaphane se kaže da inhibira rast raka u raku dojke. Studija provedena 2010. pokazala je da je sulforaphane uspio smanjiti aktivne stanice raka u bolesnika s rakom dojke za 65 do 80 posto.
Dobro za zdravlje srca
Ispostavilo se da je vitamin K koji se nalazi u kalu zadovoljio oko 680 posto potreba vitamina K u jednom danu. Ako kuhate kelj kuhanjem i ne dodajući sol tijekom procesa kuhanja, vrijednost vitamina K u keljama se povećava na 1300 posto. Desetogodišnje istraživanje na 4.500 odraslih bolesnika pokazalo je da postoji smanjeni rizik od smrti srčanih bolesnika ako je uziman dodatak vitamina K, ali ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, kao što je varfarin, trebate se posavjetovati s liječnikom. Vitamin K se preporučuje za konzumaciju.
Održavajte zdravlje očiju
Osim visokog vitamina K, kelj također sadrži visoki vitamin K koji se nalazi u jednom sirovom kale staklu koje sadrži 6,600 IU, u kojem Ministarstvo zdravlja preporučuje konzumiranje 2400 IU vitamina A dnevno za odrasle. Vitamin A je poznat kao vrlo dobar za zdravlje očiju, jača imunološki sustav i igra ulogu u formiranju stanica. Istraživanje provedeno na Nacionalnom institutu za zdravlje navodi da će ljudi koji redovito konzumiraju hranu bogatu vitaminom A izbjeći rizik od dobivanja različitih očnih bolesti i održavanja sposobnosti vida. Osim toga, kelj ima različite vrste boja kao što su zelena, bijela, ljubičasta i plavičasto-zelena uzrokovana luteinom, a te su tvari dobre za održavanje funkcije očiju.
Kalcij sadržan u keljima bolji je od mlijeka
Volite li jesti mlijeko? Pokušajte vidjeti količinu kalcija u pakiranju mlijeka koje često konzumirate. Prosječno mlijeko ima samo 1,13 mg kalcija po gramu, dok je u jednom gramu sirove keljice prisutno 1,35 mg kalcija. Osim toga, postoje razlike u kvaliteti kalcija sadržanog u keljama s kalcijem koji se nalazi u mlijeku. Mlijeko sadrži protein kazein koji je teško probaviti u tijelu, stoga nije nemoguće ako se kalcij u mlijeku ne upije ispravno. Kalcij apsorbiran iz mlijeka je samo oko 30%, dok kalcij apsorbiran iz kelja ili brokule doseže 40 do 60 posto.
Jedna čaša kale sadrži 101 mg kalcija, nema mnogo povrća koje ima visok sadržaj kalcija kao što je kelj. Kao rezultat studije koja navodi da ljudi koji uzimaju vegansku prehranu imaju 30% veći rizik od prijeloma jer su njihove kosti krhke, u usporedbi s ljudima koji jedu meso. To pokazuje da veganskoj skupini nedostaje kalcij i uzrokuje štetne učinke na zdravlje kostiju, jer prosječno povrće nema visok kalcij. Zbog toga redovito konzumiranje kelja može poboljšati zdravlje kostiju.
Kako kuhati kelj?
Kale možete kuhati pirjajući ili pripravljajući salatu od kelja. Ili možete napraviti zdravu grickalicu, čips od kale uklanjanjem kore korijena iz stabljike, rezati po okusu, pirjati s malo soli i papra. zatim pecite 10 do 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija.
Također pročitajte
- 10 savjeta za dodavanje povrća u vašu dnevnu hranu
- Savjeti za umetanje povrća u hranu vašeg djeteta
- Najbolji način da jedete povrće za one koji se oporavljaju od raka
