sadržaj:
- Medicinski video: Zašto je dobro jesti tri hurme dnevno?
- Što je u jajetu?
- Prednosti konzumiranja jaja
- Kako čuvati jaja do kraja
- Stvari koje se moraju uzeti u obzir prije konzumiranja jaja
- 1. Bakterije u jajima
- 2. Alergija
- 3. Smanjite konzumaciju jaja ako imate dijabetes
Medicinski video: Zašto je dobro jesti tri hurme dnevno?
Jaja su jedna vrsta hrane koja je popularna i koju ljudi konzumiraju stotinama godina. Osim što se lako dobivaju, jaja također imaju različite hranjive tvari koje su korisne za tijelo. Iako je posljednjih godina nekoliko znanstvenih istraživanja pokazalo da jaja imaju visoku razinu kolesterola, jaja ostaju glavni izbor namirnica koje su dobre za zdravlje.
Što je u jajetu?
Većina sadržaja jaja je makronutrijent. Jedno jaje sadrži 78 kalorija iz 6 grama proteina, 5 grama masti, 1,6 grama zasićenih masti i 212 mg kolesterola. Velika količina masti omogućuje da jaje pohranjuje razne vitamine topljive u mastima, to jest vitamine A, D, E, K. Osim toga, jaja također sadrže vitamin A i neke vrste vitamina B. Neka posebno proizvedena jaja također sadrže sadržaj omega-3. signifkan.
Prema sastojcima, jaje ima dva glavna dijela: bjelanjak i žumance, oba s različitim nutritivnim sadržajem. Bijela jaja u obliku bistre tekućine koja okružuje žumanjak sadrži vitamine B2, B6, B12 i polovicu proteina jaja, ali ima manji sadržaj masti od žumanjka. Bijela jaja je također bogata važnim mineralima kao što su željezo i cink, te minerali koje je teško ispuniti iz drugih izvora hrane kao što su fosfor i selen. Dok su većina žumanjaka kalorija i masti.
Prednosti konzumiranja jaja
- Izvor tvari koje stvaraju tijelo. Proteini i masti su tjelesne tvari koje su potrebne za izvore energije. Oba su najveća komponenta jaja, gdje protein ima udio od oko 13% jaja, dok je masnoća samo oko 9% i nalazi se samo u žumanjku. Sadržaj masti u jajima je također bolji, a većina njih su nezasićene masti. Proteini također igraju ulogu u popravljanju i oblikovanju tjelesnih tkiva. Proizvedene vrste jaja dopuštaju jajima da sadrže omega-3, što je dobro za razvoj mozga. To čini jaja kao alternativu dobivanju proteina iz drugih izvora hrane.
- Pomaže u održavanju tjelesne težine. Proteini i masti bolji su izvori kalorija od izvora hrane jednostavnim ugljikohidratima kao što su šećer i riža. Konzumiranje jaja može učiniti da se osjećate puno duže s manje kalorija. Dodavanje jaja u jelovnik za doručak može vas učiniti energičnijim i spriječiti jesti više hrane do ručka.
- Pomaže u ispunjavanju dnevnih prehrambenih potreba. Jedno pileće jaje općenito sadrži značajne razine hranjivih tvari, uključujući:
- Vitamin A (6% dnevnih potreba)
- Folna kiselina (5% dnevnih potreba)
- Vitamin B5 (7% dnevnih potreba)
- Vitamin B12 (9% dnevnih potreba)
- Vitamin B2 (15% dnevnih potreba)
- Fosfor (9% dnevnih potreba)
- Selen (22% dnevnih potreba)
- Može pomoći u održavanju zdravlja očiju. Osim što su bogata vitaminom A, jaja imaju i antioksidativne spojeve lutein i zeaksantin što je dobro za zdravlje očiju. Obje se nalaze u žumanjku i također su snažni antioksidansi koji formiraju mrežnicu oka. Oštećenje očiju i nedostatak obje supstance također će ubrzati starenje oka tako da može utjecati na vid.
- Održavajte zdravlje imuniteta. Jaja su bogata hranjivim tvarima koje igraju ulogu u održavanju imunološke funkcije, uključujući: vitamin A, vitamin B12 i selen. Osim izbjegavanja zaraznih bolesti, imunološki sustav zajedno s kolinom ima ulogu u sprečavanju razvoja bolesti srca.
- Održavajte zdravu kožu. Razni vitamini i minerali sadržani u jajima mogu održati kožu zdravom sprečavanjem oštećenja tkiva kože.
Kako čuvati jaja do kraja
Osiguranje dobrog stanja jajeta kod skladištenja može smanjiti oštećenje sadržaja jaja. Evo nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir prilikom pohranjivanja jaja:
- Izbjegavajte pohranjivanje i konzumiranje jaja koja su slomljena ili slomljena.
- Pohrana jaja na sobnoj temperaturi može uzrokovati znojenje jaja i uzrokovanje ulaska bakterija u jaje.
- Pranje jaja vodom nije preporučljivo jer voda može ući u jaje i oštetiti zaštitni sloj unutar ljuske.
Stvari koje se moraju uzeti u obzir prije konzumiranja jaja
1. Bakterije u jajima
Bakterijska kontaminacija može nastati prije nego što se napravi, jer bakterije mogu ući u jaje kroz pore ljuske ljuske oslobođene od peradi. Bakterije poput Salmonela Također može preživjeti na površini bjelanjka i ostati živ ako jaje ne sazrijeva u potpunosti kad se kuha i može uzrokovati infekciju nakon što se jede jaje. Stoga se preporuča kuhati jaje i bjelanjak kako bi izgledao čvrsto kako bi se izbjegao rizik od bakterijske infekcije.
2. Alergija
Osim infekcije, izbjegavajte konzumaciju ako ste alergični na jaja jer to može biti štetno za zdravlje. Alergija na jaja nije uvijek vidljiva od djetinjstva, ali se može pojaviti tek u dobi od oko 16 ili 17 godina. Simptomi alergije na jaja uključuju osip na koži, otežano disanje i bol u trbuhu.
3. Smanjite konzumaciju jaja ako imate dijabetes
Stanje dijabetesa može uzrokovati da iskusite razne bolesti srca iako to nikada prije nije dijagnosticirano. Osim kontrole razine šećera u krvi, od pacijenata se također traži da ograniče kalorije, kontroliraju razinu kolesterola i masti kako bi spriječili ozbiljnija oštećenja. Ali na to ne utječe samo konzumiranje masti iz jaja.
Kao mjera opreza, smanjite potrošnju jaja ako imate dijabetes. Rezultati istraživanja koji objašnjavaju svakodnevno konzumiranje jaja nisu dobri za zdravlje osoba s dijabetesom. Izbjegavajte višak kalorija smanjujući potrošnju masnoća iz žumanjka, pa konzumirajte samo bjelance. Osim toga, konzumacija sirovih ili nedovoljno kuhanih jaja također može biti opasna kod dijabetičara, jer može ometati rad biotina u metabolizmu masti i šećera koji su potrebni dijabetičarima.
PROČITAJ TAKO:
- 4 Mitovi koji su pogrešni oko jedenja jaja
- 7 Prednosti ananasa za zdravlje ljudskog tijela
- 6 najboljih jela za doručak
