sadržaj:
- Medicinski video: The Beautiful Truth (2008) Gerson Cancer Therapy (srpski prevod)
- Upoznajte probavne enzime
- Različite vrste enzima u probavi
- 1. Usta
- 2. Želudac
- 3. Gušterača
- 4. Tanko crijevo
Medicinski video: The Beautiful Truth (2008) Gerson Cancer Therapy (srpski prevod)
Jeste li ikada pomislili kako se hrana probavlja u tijelu nakon što ste puni? Probavni proces hrane u tijelu kontrolira skupina enzima u probavi. Enzimatska probava počinje iz usta i nastavlja se u crijevo, gdje se sva hrana pretvara u čestice koje su jednostavnijim i zatim oslobađaju tijelo. Svaki organ u probavnom sustavu ima enzim koji obavlja svoje funkcije.
Upoznajte probavne enzime
Metabolizam tijela kontrolira skupina probavnih enzima, koje proizvode različiti organi probavnog sustava. Probavni enzimi igraju ulogu u reguliranju i održavanju funkcije probavnog sustava.
Svi probavni enzimi su hidrolaze, koje su kemijske reakcije koje uključuju dodavanje molekula vode za razgradnju kemijskih veza i enzima.
Probavni enzimi djeluju kao katalizatori (ubrzavajući brzinu kemijskih reakcija) za ugljikohidrate, proteine i masti u jednostavniji oblik. Osim toga, probavni enzimi uključuju izvanstanične enzime koji se miješaju s hranom dok prolaze kroz crijevo.
Digestija hrane ovisi o raznim vrstama enzima hidrolaze koje proizvode stanice koje oblažu crijeva i srodne organe kao što je gušterača. Krajnji cilj je razbiti velike molekule hrane u vrlo male jedinice. Tada se ti jednostavni oblici mogu lako i brzo apsorbirati kroz crijevni zid i u krvotok kako bi se transportirali u jetru i druge dijelove tijela.
Probavni enzimi uglavnom su podijeljeni u četiri skupine, uključujući:
- Proteolitički enzimi: razgrađuju proteine u aminokiseline
- Lipolitički enzimi: razgraditi masnoće u masne kiseline i glicerol
- Amilolitički enzimi: razgraditi ugljikohidrate i škrob u jednostavne šećere
- Nukleolitički enzimi: razgrađuju nukleinske kiseline u nukleotide
Različite vrste enzima u probavi
Vaš probavni sustav razgrađuje hranjive tvari koje konzumirate u hrani, pretvarajući ih u jednostavan oblik koji vaše stanice, tkiva i organi koriste kao gorivo i za stotine metaboličkih funkcija.
Potrebno je nekoliko sati da se završi ovaj složeni proces, koji proizvodi jednostavne šećere, masne kiseline, glicerol i aminokiseline. Nakon što je hranite na male komadiće žvakanjem, specijalni enzimi napravljeni od vašeg probavnog trakta rade kako bi dovršili proces.
1. Usta
Oralna šupljina sadrži žlijezde slinovnice (slinu). Salivarne žlijezde izlučuju enzime lizozima, betaina, bromelaina i amilaze.
Enzim lizozima ima antibakterijska svojstva, koja mogu pružiti zaštitu od bakterija. Betain enzim funkcionira u održavanju ravnoteže stanične tekućine kao osmolita. Bromelain ima protuupalna svojstva.
Dok je enzim amilaze probavni enzim koji djeluje na škrob u hrani, razbija ga na manje oblike ugljikohidrata. Enzim amilaze čine žlijezde slinovnice u ustima, koje započinju probavni proces razbijanjem škroba kada žvakate hranu i pretvarate ju u maltozu, manji ugljikohidrat.
Kada se škrobna hrana poput riže ili krumpira počne lomiti u ustima, možete otkriti da je okus lagano sladak kad se maltoza oslobodi.
2. Želudac
Želudac izlučuje klorovodičnu kiselinu (HCl) koja može ubiti bakterije i osigurati kiselo okruženje za enzimsku aktivnost, enzim proteaze.
Enzimi proteaze su enzimi koji razgrađuju proteine u manje molekule kao što su aminokiseline. Probavni trakt proizvodi brojne enzime proteaze, ali postoje tri glavna enzima proteaze, pepsin, tripsin i kimotripsin. Međutim, ono što proizvodi želučani organ je enzim pepsin.
Posebne stanice u želucu proizvode neaktivne enzime, pepsinogen, koji se pretvaraju u pepsin kada dodirnete kiselo okruženje u vašem želucu. Pepsin razgrađuje određene kemijske veze u proteinima, stvarajući manje molekule nazvane peptidi.
Osim toga, stanice u želucu također stvaraju druge enzime, renin, želatinazu i želučanu lipazu. Renin mijenja protein u mlijeku, pretvoriti u manju molekulu nazvanu peptid, koja se zatim potpuno digestira pepsinom.
Gelatinaza probavlja želatinu i kolagen (dva velika bjelančevina u mesu) u spojeve srednje veličine čija probava se zatim nadopunjuje pepsinom, tripsinom i kimotripsinom, proizvodeći amino kiseline. Želučana lipaza posebno probavlja masnoću u hrani.
3. Gušterača
Gušterača je organ probavnog trakta koji je glavni izvor enzima lipaze. Lipaza je enzim koji razgrađuje masnoće u manje molekule koje se nazivaju masne kiseline i glicerol. Enzim pankreasne lipaze djeluje u tankom crijevu.
Prvo, žuč je napravljena u vašem srcu i puštena u crijevo za pretvaranje prehrambene masti u male ugruške masnoće. Zatim se masne kuglice pretvaraju u masne kiseline i glicerol, pankreasnom lipazom koja se također naziva steapsin.
Masne kiseline i glicerol su male molekule guste energije koje koriste sve vaše stanice. Protok masnih kiselina i glicerola u krvnim i limfnim žilama može doseći sve dijelove tijela.
Stanice u gušterači također čine još jedan tip amilaze, nazvane amilaza pankreasa. Ovaj enzim koji prolazi kroz kanal do tvog tankog crijeva. Amilaza pankreasa dovršava probavu ugljikohidrata, proizvodi glukozu, male molekule koje se apsorbiraju u vašu krv i nose se kroz vaše tijelo.
Gušterača također čini drugu skupinu enzima proteaze, tripsina i kimotripsina. Oba ova enzima ispuštaju se u tanko crijevo kroz kanal gušterače. Kada probavljiva hrana djelomično prelazi iz želuca u crijevo, tripsin i kimotripsin igraju ulogu u probavi proteina, proizvodeći jednostavne aminokiseline koje se apsorbiraju u krvotok.
Osim toga, gušterača također čini skupinu drugih enzima, uključujući:
- Fosfolipaza: pojednostavljuje fosfolipid u masne kiseline.
- Karboksipeptidaza: razgrađuje protein u aminokiseline.
- Elastaza: razgrađuje protein elastina.
- Nuklaze: razgrađuje nukleinske kiseline u nukleotide i nukleozide.
4. Tanko crijevo
Tanko crijevo tvori skupinu enzima koji razgrađuju proizvode koje probavlja gušterača. Stanice koje tvore crijeva čine enzime nazvane maltaza, sukraza i laktaza, od kojih svaka može pretvoriti određene vrste šećera u glukozu.
- Sukrase: razgrađuje saharozu u disaharide i monosaharide.
- Maltaza: razgrađuje maltozu u glukozu.
- Laktaza: razgrađuje laktozu u glukozu i galaktozu.
