sadržaj:
- Medicinski video: B kompleks vitamini – zašto su važni za zdravlje?
- Vrste vitamina B i njihove funkcije
- Koja je potreba za B vitaminima za djecu mlađu od 4 godine?
- Koja je potreba za B vitaminima za djecu stariju od 4 godine?
- Izvor vitamina B iz sastojaka hrane
- 1. Meso i riba
- 2. Mliječni proizvodi i njihovi derivati (mliječni proizvodi)
- 3. Voće i povrće
- 4. Matice
- 5. Kruh i tjestenina
- Kako kuhati izvore hrane vitamina B ispravno
Medicinski video: B kompleks vitamini – zašto su važni za zdravlje?
Vitamin B je vrsta vitamina potrebnog tijelu, posebno za djecu koja rastu i razvijaju se. Vitamin B ima ulogu u reguliranju apetita kod djece, u metaboličkom procesu, u zdravlju organa i tjelesnih tkiva - poput srca, mišića, u živčanom sustavu. Nedostatak ili nedostatak vitamina B uzrokovat će štetne učinke na djecu. Stoga je potrebno ispuniti dovoljne potrebe vitamina B za djecu, a glavni izvor vitamina B je iz dnevnog unosa hrane.
I PROČITAJTE: Znakovi loše ishrane vašeg djeteta
Vrste vitamina B i njihove funkcije
Postoji osam vrsta vitamina koji su kategorizirani kao B vitamini koji imaju različite funkcije, ali su jednako važni za tijelo.
- Vitamin B1 (tiamin): tijelo treba pomoći u stvaranju stanične energije pomažući procesu pretvaranja glukoze iz hrane u energiju i pomaže u podržavanju funkcije živčanog sustava.
- Vitamin B2 (riboflavin): potreban za potporu proizvodnji energije u stanici, te poboljšava zdravlje vida i kože.
- Vitamin B3 (Niacin): pomaže u pretvaranju ugljikohidrata, masti i alkohola u energiju i održava probavni sustav i živčani sustav.
- Vitamin B5 (pantotenska kiselina / pantotenska kiselina): potreban u procesu transporta ugljikohidrata, bjelančevina, masti i alkohola, te pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica u tijelu.
- Vitamin B6 (piridoksin): pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i kemijskih spojeva u mozgu.
- Vitamin B7 (biotin): potreban u procesu metabolizma i sinteze aminokiselina, masti i glikogena.
- Vitamin B9 (folna kiselina): pomaže razviti živčani sustav u dojenčadi u maternici, također pomaže prijenos kisika u različite organe u tijelu.
- Vitamin B12 (kobalamin): pomaže u održavanju zdravlja živčanih stanica i pomaže u proizvodnji genetskog materijala tijela, odnosno DNA i RNA. Ovaj vitamin također pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica (eritrocita) i pomaže kako bi ioni željeza u crvenim krvnim stanicama bolje funkcionirali u transportnom sustavu kisika u cijelom tijelu.
PROČITAJTE: 4 Prednosti ribljeg ulja za djecu
Koja je potreba za B vitaminima za djecu mlađu od 4 godine?
- Tiamin: 0,5–0,6 mg / dan
- Riboflavin: 0,6-0,8 mg / dan
- Niacin: 8-9 mg / dan
- Pantotenska kiselina: 3-5 mg / dan
- Piridoksin: 0,1-0,5 mg / dan
- Biotin: 50-150 mcg / dan
- Folna kiselina: 100-200 mcg / dan
- Vitamin B12: 2-3 mcg / dan
Koja je potreba za B vitaminima za djecu stariju od 4 godine?
- Tiamin: 1,5 mg / dan
- Riboflavin: 1,7 mg / dan
- Niacin: 20 mg / dan
- Pantotenska kiselina: 10 mg / dan
- Piridoksin: 2 mg / dan
- Biotin: 300 mg / dan
- Folna kiselina: 400 mg / dan
- Vitamin B12-6 mg / dan
Izvor vitamina B iz sastojaka hrane
Različite vrste B vitamina mogu se naći u sastojcima hrane koji se obično mogu naći u svakodnevnom životu, kako od životinja tako i od biljaka. Neki izvori hrane vitamina B su prikladni za obradu kao ispunjenje vitaminskih potreba vašeg djeteta:
1. Meso i riba
Meso i riba su izvori hrane bogati vitaminom B. Crveno meso je posebno bogato vitaminom B1 koji je koristan za zadovoljavanje energetskih potreba djece. U međuvremenu, ribe bogate vitaminima B uključuju losos i tune. Meso i riba mogu se poslužiti parom, kuhanjem ili pečenjem. Za bolje zdravstvene učinke, smanjite proces kuhanja pomoću ulja i predug proces kuhanja.
2. Mliječni proizvodi i njihovi derivati (mliječni proizvodi)
Osim mlijeka, koje je već poznato kao hrana bogata vitaminima, uključujući i vitamin B, proizvodi od mlijeka kao što su sir i jogurt također sadrže vitamin B koji nije ništa manje dobar. Čaša mlijeka za doručak ili prije spavanja dobro je pomoći u zadovoljavanju potreba vitamina B u djece. Vrste hrane u ovoj skupini najčešće su omiljene kod djece, ali treba ih uzeti u obzir i nastojati da mliječni proizvodi i derivati koje djeca konzumiraju ne sadrže previše šećera i drugih aditiva.
3. Voće i povrće
Voće i povrće poznati su kao sastojci hrane koji sadrže vitamine i minerale koji su kompletni za tijelo, a jedan od njih je vitamin B. Jedna od namirnica koju bi vaše dijete volje je pečeni krumpir premazan masnoćom bez masnoće prije pečenja. Osim toga, povrće se također može dodati u jelovnik za ručak kao što je brokula ili špinat. Voće i povrće su također dobar izbor za razna jela za vašu malu.
PROČITAJTE TAKOĐER: Kako kuhati povrće tako da prehrana ne nedostaje
4. Matice
5. Kruh i tjestenina
Ako ste svoje dijete navikli da jede hranu s uravnoteženom prehranom, šanse su da su njegove potrebe za vitaminom B ispunjene hranom.
Kako kuhati izvore hrane vitamina B ispravno
Na sadržaj vitamina B u hrani snažno utječe način obrade hrane. Gotovo svi B vitamini osjetljivi su na toplinu, posebno na tiamin i folnu kiselinu koja su nestabilna i lakše se uništavaju tijekom procesa kuhanja ili skladištenja, što nije dobro, prema Savjetodavna služba Sveučilišta Kentucky, Studija iz 2010. godine pokazala je da kipuće mlijeko za 15 minuta može uzrokovati smanjenje vitamina B u njemu za 24 do 36 posto. I ne samo to, sadržaj vitamina B u brokuli također se smanjio za 45-65 posto nakon vrenja pet minuta.
Najčešće se preporučuje postupak kuhanja parenje(na pari), koristite mikrovalna pećnica, ili kuhano s malo vode u ne tako dugo vremena. Proces kuhanja s mnogo vode smanjit će sadržaj vitamina B u sastojcima, s obzirom da je vitamin B vrsta vitamina otopljenog u vodi. Za voće i povrće, preporučljivo je jesti ih odmah nakon čišćenja ili posluživanja kao salata smoothies, Ne samo to, proces skladištenja hrane mora biti u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi i dalje od svjetlosti.
