sadržaj:
Kupnja povrća u trgovini s povrćem ili na tržnici u blizini vašeg doma praktičnija je, ali jeste li ikada zamislili da uzgajate vlastito povrće kod kuće? Nema potrebe za velikim površinama, jer su neke vrste zelenog povrća tako male veličine da ih možete posaditi u prilično male posude. Zove se sićušno zeleno povrće microgreens pseudonimpovrće konfetiili mikro biljka, Dođi, upoznaj više s ovom malom biljnom bandom!
Što je mikrogreen?
microgreens su sjemenke povrća ubrane kada su vrlo mlade, u rasponu od 7-14 dana nakon što su počele klijati i pojavljuju se mladi listovi. Ovisno o vrsti, zeleno povrće općenito ima egzotični okus - može biti neutralan, pikantan, gorak, kiselkast ili čak snažan začin.
Koji obično uključuje povrće microgreens su špinat, rukola, rotkvice, bosiljak, celer, potočarka, korijander, peršin, celer, vlasac, poriluk, kupus, cvjetača, repa i brokula. Nekoliko vrsta graha, poput graška i arapskih oraha, također su uključeni microgreens.
Zbog svoje male veličine, MicroGreen Možete ga sami posaditi kod kuće i istodobno postati biljka za ukrašavanje soba. Ovo maleno povrće može se kupiti i kao gotova verzija na najbližoj tržnici ili u supermarketu.
Zdravstvene koristi od microgreens
Smatra se da je ova sićušna zelena povrća hranjivija nego što je odrasla biljna inačica izvađena kada je "dovoljno stara". Osim toga, ova mini zelena povrća su također bogata enzimima, što ih čini lakšim za probavljanje. U odraslom povrću, određeni broj ovih hranjivih tvari može se smanjiti jer se i dalje koristi dok raste.
Mlado povrće još uvijek sadrži vitamine, minerale, antioksidanse, beta-karoten, biljna ulja i proteine koji su potpuniji od odraslog povrća. Visok sadržaj antioksidanata u biljnim izvorima pokazao se korisnim za zdravlje i sprječava razne kronične bolesti - kao što su pretilost, dijabetes, bolesti srca, visoki krvni tlak i rak. Uzmimo primjer polifenolnih antioksidanata koji mogu smanjiti razinu LDL-a i triglicerida i smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti.
Štoviše, rizik od bakterijske kontaminacije povrćamicrogreens manji od klica ili drugih odraslih biljaka. MicroGreen ne raste u vodenim medijima što smanjuje potencijal za razvoj bakterija. Dio povrća koji se konzumira također je ograničen samo na lišće i stabljike, a ne na korijenje.
Čak i tako, potrebno je još istraživanja o prednostima MicroGreen za zdravlje.
Kako obraditi mikrogreen za dnevnu prehranu?
Postoji mnogo načina za ulazak microgreens na izborniku za jelo, na primjer:
- Dodajte ga kao preljev za salate, juhe i omlete.
- Izmiješajte ga u sokove ili sokove.
- Koristite ga kao ukras (garnirati) u glavnom jelu.
- Dodajte ga hamburgerima, sendvičima ili tacosu.
