sadržaj:
Medicinski video: DIY Edible Makeup Pranks! DIY Makeup Tutorial with 10 Funny Pranks and Life Hacks
Svi smo to već radili - ispustili smo hranu na pod, žurno ga pokupili, malo ih obrisali, a zatim nastavili jesti. Dok su neki ljudi jako odbijali uključiti bilo koju hranu koja je pala na pod, bez obzira koliko dugo.
Većina indonezijskih ljudi mora biti upoznata s načelom "još ne pet minuta, još se može jesti". Ovaj mit "još nije pet minuta" tvrdi da ako komad hrane traje samo nekoliko sekundi na podu, nečistoća i klice nemaju dovoljno vremena za zagađenje hrane.
Gdje je započeo ovaj princip "ne pet minuta"?
Jillian Clarke, studentica studenta mikrobiološkog laboratorija na Sveučilištu Illinois, prva je istraživala ovaj urbani mit znanstveno 2003. godine. Clarke i njegov istraživački tim usadili su koloniju bakterija E. coli - uzrok bolova u trbuhu, proljeva i povraćanja - u dvije vrsta medija: grube i glatke pločice. Zatim je pet sekundi na obje pločice stavio slatkiše od želea i peciva. Kao rezultat, bakterija E. coli se kreće od glatkog poda do hrane u roku od pet sekundi, još brže na površini glatke pločice.
Međutim, ono što se ne uzima u obzir u ovoj studiji je da je laboratorijski pod zaista čist i sterilan - kao i drugi laboratoriji općenito - i ne radi se na mokrim podnim uvjetima, tepisima ili drugim vrstama hrane, kao što su guma ili sladoled. Clarke tvrdi da stanje suhih podova ne dopušta da žive mnogi patogeni, kao što su salmonela, listeria ili E. coli, jer bakterije trebaju vlagu za uzgoj.
Hrana je pala na pod te je pala na tepih
Izvješćivanje od korisnika GuardianStudija koju je 2007. godine proveo Paul Dawson, profesor prehrambene tehnologije na Sveučilištu Clemson, pokazala je da je stupanj nečistoće važniji čimbenik od vremena na kojem je komad hrane stajao na podu. Koristeći komad kruha i krišku dimljenog mesa, ističe da je bolje ispustiti hranu na tepihu - koje je već zasađeno kolonijama salmonele - gdje se događa manje od 1% bakterijske kontaminacije, a ne na površini pločica ili drvenih podova, što pokazuje 70 % bakterijske kontaminacije hrane.
Još jedna studija sa Sveučilišta Aston, citirana iz CNNOtkrili su da bi hrana čim bi dodirnula površinu poda, bila izravno onečišćena - osobito na glatkim površinama - ali broj bakterija u hrani bi se povećao deset puta nakon 3-30 sekundi nagomilanih na podu.
Ronald Cutler, profesor mikrobiologije sa Sveučilišta u Londonu, citiran je iz NHS, tvrdi da načelo "ne pet minuta" ima mali utjecaj na količinu bakterija u hrani s površine jako onečišćenog poda. Prema rezultatima njegovih istraživanja, svaka ispitana hrana - na različitim vrstama površina s različitim vrstama bakterijskih kolonija i različitim vremenskim razdobljima - bila je jednako kontaminirana. On je dalje predložio, ne brinite na podu ili na tepihu, kada hrana padne, trebate je jednostavno baciti.
Dakle, možete li jesti hranu koja je pala "ne još pet minuta"?
Iz perspektive sigurnosti hrane, ako imate milijune stanica mikroorganizama na površini, 0,1% je dovoljno da se razbolite. Osim toga, neke vrste bakterija su klasificirane kao vrlo maligne, a samo mala količina može vas učiniti bolesnima. Na primjer, 10 stanica ili manje određenih vrsta E. coli može uzrokovati ozbiljne bolesti i smrt kod ljudi koji imaju slab imunološki sustav.
Međutim, bakterije su posvuda, čak i kada čistite i čistite pod. Klice i bakterije ne samo da se drže zemlje da bi čekale priliku da sleti na hranu koja pada, što je obrnuto proporcionalno povjerenju ljudi do sada. U jednom trenutku bilo je više od devet tisuća mikroorganizama iz različitih vrsta koji su se skrivali u svakoj prašini u našim domovima, uključujući 7.000 različitih vrsta bakterija, prijavljenih iz BBC, Većina njih je benigna.
Klice i bakterije su također prisutne kroz naše tijelo, svaki put. Ljudi neprestano bacaju bakterije kroz mrtvu kožu i zrak koji udišemo. Istraživači su čak otkrili da u prosjeku ljudi proizvode sat vremena oko 38 milijuna bakterijskih stanica u okolini.
Ako ste među onima koji nisu imali sreće imati kat kuće ispunjen kolonijama malignih bakterija, vrlo je vjerojatno da se ova bakterija nalazi i na zidovima ili ručki vrata vašeg doma. Jedna studija objavljena 2006. otkrila je da postoji manji rizik od izloženosti salmoneli u pet sekundi od jedne minute, ali rizik ostaje. Iako je vjerojatnost zapravo vrlo niska, ove maligne bakterije osciliraju protiv opće površine kućanstva.
Drugim riječima, kada uzmete u obzir hranu koja je pala zbog toga što "nije pet minuta", uzmite je. Unatoč tome, maloj djeci i starijim osobama se ne preporučuje da slijede ovo načelo, jer njihov imunološki sustav možda neće biti u stanju zaštititi ih čak i od male izloženosti bakterijama.
Ako je podna površina vrlo prljava ili niste sigurni, onda se to načelo ne može primijeniti na temelju nagona gađenja i prljavštine. Međutim, vaše su šanse da postanete bolesni od hrane koja pada na pod vrlo male.
Još uvijek možete zaraziti bolest od bakterija u bilo koje vrijeme i na bilo koji način, bez obzira jeste li jeli hranu koja je upravo pokupljena s poda. Nema čarobne barijere između vašeg tijela i svijeta bakterija, pa čak ni stroga osobna higijena ne jamči da ste bez bakterija.
Važno je zapamtiti da se bolesti koje uzrokuje bakterijska kontaminacija mogu izbjeći održavanjem osobne higijene, kao što su marljivo pranje ruku, čišćenje kuće, te priprema i kuhanje prehrambenih sastojaka.
PROČITAJ TAKO:
- Očistite kuću i smanjite težinu? Pogledajte ovdje
- Zašto se prsti brzo zgužvaju kada su natopljeni vodom?
- Savjeti za brzo disanje pri radu
