sadržaj:
- Medicinski video: VEGAN 2017 - The Film
- Alternativna zamjena za mlijeko za kravlje mlijeko
- 1. Sojino mlijeko
- 2. Bademovo mlijeko
- 3. Indijsko mlijeko
Medicinski video: VEGAN 2017 - The Film
Alergija na kravlje mlijeko nije neobična, osobito u male djece. Osim alergija, netolerancija na laktozu je također jedan od razloga zašto djeca ne mogu konzumirati kravlje mlijeko. Kod onih koji imaju netoleranciju na laktozu, tijelo ne može probaviti laktozu (sastojak prirodnog šećera sadržanog u mliječnim proizvodima), tako da kada laktoza dosegne debelo crijevo bez da se probavi, pojavit će se problemi s želucem. Simptomi netolerancije na laktozu kao što su nadutost, bol i nadutost nakon pijenja kravljeg mlijeka. Kod onih koji su alergični na mlijeko, simptomi mogu uključivati svrab, povraćanje, proljev, bol u trbuhu, curenje iz nosa i očiju, te kašljanje i kratak dah. Oni koji imaju alergije na mlijeko trebaju obratiti pozornost na proizvode koji će vjerojatno koristiti mlijeko kao osnovni sastojak, na primjer:
- maslac
- sir
- margarin
- jogurt
- Sladoled
- žitarice
- Hrana za bebe
- Torta, keksi, krekeri
- puding, krema
- Instant umak
Također budite svjesni proizvoda koji sadrže kazein,sirutke, i laktozu u stupcu sirovine.
Alternativna zamjena za mlijeko za kravlje mlijeko
Za one koji imaju netoleranciju na laktozu ili alergiju na kravlje mlijeko, postoji nekoliko vrsta mlijeka koje mogu biti alternativa kravljem mlijeku.
1. Sojino mlijeko
Jedan od prerađenih proizvoda od soje vrlo je lako pronaći, od tržišta do velikih supermarketa. Način da to napravite je vrlo jednostavan. Soja je dovoljno namočena najmanje 12 sati, nakon čega se odvajaju od kože, a zatim se pomiješaju s vodom sve dok se ne omekšaju, zatim filtriraju odvojeno od pulpe. Sojino mlijeko može se dodati šećeru, pa čak i aromama po svom ukusu. U jednoj maloj čaši (240 ml) sojino mlijeko sadrži 150 kcal, 7 grama proteina i 24 grama ugljikohidrata. Ali sadržaj hranjivih tvari može se povećati zajedno s dodatkom šećera.
Sojino mlijeko je dobar izvor proteina, vitamina A, vitamina B12, vitamina D i kalija. Sadržaj proteina u sojinom mlijeku gotovo je jednak kravljem mlijeku, a u sojinom mlijeku postoji 9 esencijalnih aminokiselina koje tijelo treba. Budući da dolazi iz biljaka, sojino mlijeko također ne sadrži kolesterol pa je dobro za zdravlje srca. Osim što se dnevno konzumira, sojino mlijeko se sada koristi kao zamjena za kravlje mlijeko u kolačima i proizvodima za kuhanje. Međutim, konzumiranje sojinog mlijeka treba biti ograničeno na one koji imaju problema s bolesti štitnjače.
2. Bademovo mlijeko
Danas je sve više poznato bademovo mlijeko, osobito među vegetarijancima i ljubiteljima zdrave hrane. Cijene bademovog mlijeka su skuplje od sojinog mlijeka i obično se prodaju bez upotrebe sladila. Čak i ako se daje zaslađivač, koji se obično koristi, prirodni je zaslađivač poput meda ili datuma. Postupak priprave je više ili manje isti kao i sojino mlijeko, namočeno oko 12 sati, pomiješano sa sljedećom vodom, dodano sladilo ili aroma i filtrirano pomoću krpe. Osim što je alternativa za one koji su alergični na mlijeko, bademovo mlijeko se također može koristiti za kuhanje, mješavinu sokova, zobene kaše i kave.
U usporedbi sa sojinim mlijekom, bademovo mlijeko ima manji broj kalorija, oko 90 kalorija po čaši (240 ml). Bademovo mlijeko je također bogatije nezasićenim masnim kiselinama i bogato je vitaminom E. Jedna količina bademovog mlijeka može zadovoljiti potrebe vitamina čak do 50%. Ne samo vitamin E, sadržaj vitamina A i vitamina D u bademovom mlijeku također mogu pomoći zadovoljiti vaše dnevne potrebe.
Ako želite konzumirati bademovo mlijeko, odaberite bademovo mlijeko koje ne sadrži aditive kao što su zaslađivači ili umjetne arome. Domaće mlijeko od badema (domaći) obično ima potpunu prehrambenu vrijednost. U bademovom mlijeku proizvođači obično imaju dodane vitamine, stabilizatori, sladila i ostale sastojke kako bi okus bademovog mlijeka bio što bliže kravljem mlijeku. Ali bademovo mlijeko domaći obično nema proteina i kalcija pa morate tražiti druge izvore hrane kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe za proteinima i kalcijem, ne oslanjajte se samo na mlijeko.
3. Indijsko mlijeko
Ne samo da je dobro biti snack, nego se i indijski orah može koristiti kao mlijeko. Način izrade je također isti kao i bademovo mlijeko, možete ga sami napraviti kod kuće ili kupiti gotov. Campurna koja se obično koristi za proizvodnju mlijeka od indijskog oraha je datum, morska soli okus vanilije.
Iako indijski oraščići obično imaju nisku masnoću, indijski oraščići imaju visoku razinu vitamina, minerala i antioksidanata. Sadrži vitamin E, vitamin K, vitamin B6, fosfor, cink, magnezij i željezo. Pomaže u održavanju zdravog srca, očiju, a glatka cirkulacija krvi također je funkcija indijskog oraha. Jedna čaša mlijeka indijskog oraha može zadovoljiti 15% potrebe za vitaminom K, 13% željeza i 25% dnevnih potreba za magnezijem.
Također pročitajte:
- Upoznajte vrste mlijeka i razlike
- 8 Prednosti mlijeka od badema u usporedbi s drugim mlijekom
- Zašto bebe ne mogu piti kravlje mlijeko
