sadržaj:
- Medicinski video: Što naše tijelo govori o nama? - Ana Bučević
- Kako antioksidansi djeluju u tijelu?
- Koji su izvori antioksidanata?
- Antioksidansi i prevencija bolesti
Medicinski video: Što naše tijelo govori o nama? - Ana Bučević
Jeste li ikada čuli za slobodne radikale? Komponente koje se spominju mogu uzrokovati razne vrste ove bolesti koja se ispostavi da je svakodnevno oko vas. Slobodni radikali su nusproizvod prerade hrane u energiju. Osim toga možete dobiti slobodne radikale iz hrane, zraka, čak i iz reakcije tijela na sunčevu svjetlost. Pa, naše tijelo ima poseban obrambeni mehanizam za suzbijanje loših učinaka slobodnih radikala, odnosno antioksidanata.
Postoje dvije vrste antioksidanata, naime endogeno koje proizvodi tijelo, i egzogeno koje se dobiva izvan tijela, posebno iz hrane. Iako može proizvesti vlastite antioksidanse, tijelo više zavisi od antioksidanata izvana. Ovi antioksidanti djeluju tako da daju elektrona slobodnim radikalima molekule tako da neutraliziraju lošu prirodu tih slobodnih radikala.
Kako antioksidansi djeluju u tijelu?
Način rada antioksidanata povezan je s radom slobodnih radikala. Slobodni radikali u tijelu u obliku molekula koje imaju slobodne elektrone, gdje bi elektroni trebali biti parovi. Ovi slobodni elektroni čine slobodne radikale vrlo reaktivnima tako da mogu uzrokovati oštećenje okolnih stanica. Zbog sparivanja elektrona slobodni elektroni u tim molekulama slobodnih radikala mogu donirati elektrone ili primiti elektrone iz zdravih molekula tjelesnih stanica. Zdrave molekule tjelesnih stanica tada će biti iste kao i slobodni radikali, uzrokujući mnoge druge slobodne radikale. Reaktivni slobodni radikali tada utječu na membranu na staničnu jezgru i oštećuju komponente sadržane u ćeliji, pokrećući stanicu da se uništi. Iako može napasti sve vrste stanica, slobodni radikali uglavnom napadaju masne stanice, stanice nukleinskih kiselina i proteine.
Glavna funkcija antioksidanata je da doniraju elektrone nesparenim elektronima u molekulama slobodnih radikala, sprečavajući slobodne elektrone da povlače elektrone iz zdravih stanica. Ono što je posebno važno u radu antioksidanata je da se nakon davanja elektrona antioksidansi neće pretvoriti u slobodne radikale poput ostalih stanica koje daju elektrone. Tako antioksidansi djeluju poput neutralizacije reaktivne molekule slobodnih radikala.
Koji su izvori antioksidanata?
Postoji mnogo vitamina i fitonutrijenata, antioksidanata koje možete lako pronaći u vašoj hrani i piću svaki dan. Primjeri antioksidanata su vitamin C, vitamin E i karotenoidi kao što su lutein, beta karoten i likopen, gdje ih ima mnogo u povrću i voću. Vitamin E pomaže u zaštiti stanica tijela od oštećenja koje mogu uzrokovati rak, bolesti srca i očne bolesti. Vitamin E obično radi zajedno s vitaminom C kako bi spriječio razna degenerativna oboljenja. Vitamin E možete pronaći u biljnim uljima, proizvodima cijela zrna, žitarice i orašasti plodovi.
Osim vitamina E, vitamin C je vjerojatno najpoznatiji tip antioksidansa. Pomaže u zaštiti organizma od infekcije, sprječava oštećenje stanica, pomaže u proizvodnji kolagena koji služi za povezivanje kostiju s mišićima. brokula i krumpira.
Osim što se dobivaju iz vitamina, antioksidansi se mogu naći iu fitonutrijentima, komponenti koja se nalazi samo u povrću i voću i igra ulogu u davanju boje ili mirisa tipičnih za ove plodove. Fitonutrijenti iz karotenoidne skupine sadrže mnogo antioksidanata. Na primjer, tu su beta karoten, likopen i lutein koji se uglavnom nalaze u mrkvi, rajčici i tamno zelenom povrću kao što su brokula i kelj.
Antioksidansi i prevencija bolesti
Kao što je ranije objašnjeno, antioksidansi suzbijaju slobodne radikale. Ako se ne provjere, slobodni radikali mogu uzrokovati oštećenje zdravih tjelesnih stanica. Smatra se da su slobodni radikali uzrok raznih bolesti poput raka, srčanih bolesti, smanjene vizualne sposobnosti, do Alzheimerove bolesti. Antioksidansi kao neutraliziranje reaktivnih svojstava slobodnih radikala mogu spriječiti ove bolesti, ali učinak će biti veći ako se antioksidansi konzumiraju u njihovom prirodnom obliku, a ne konzumiraju se u obliku dodataka.
Nekoliko studija je pokazalo da konzumiranje antioksidativnih dodataka ima mali učinak na prevenciju bolesti uzrokovanih slobodnim radikalima. Iako ove studije imaju svoja ograničenja, istraživanja vezana uz blagodati konzumiranja povrća bogatog antioksidansima zapravo daju pozitivne rezultate u borbi protiv štetnih učinaka slobodnih radikala.
Također pročitajte:
- Upoznajte fitonutrijente: različite boje hrane, različite hranjive tvari
- Dva vitamina koji čine gripu jasnom
- Vitamin C je bolji od hrane ili dodataka prehrani?
