sadržaj:
- Medicinski video: Tema Kreacija i njene svrhe po knjizi Bog Govori Meher Babe
- Što je sadržano u životinjskoj masnoći?
- Zasićene masti
- Trans mast
- Omega-3 masne kiseline
- Što je sadržano u biljnoj masnoći?
- Zasićene masti u biljnim izvorima hrane
- Mononezasićene i višestruko nezasićene masti
- Zatim, je li to zdravija životinjska mast ili biljna mast?
Medicinski video: Tema Kreacija i njene svrhe po knjizi Bog Govori Meher Babe
Mnogi kažu da ne jedu ovo ili ne jedu, jer je masno. Istina je da moramo ograničiti masnoću u tijelu, ali moramo li ukloniti svu masnoću u našoj hrani?
Naravno da ne, zapravo baš kao i ostale makro hranjive tvari, proteine i ugljikohidrate, masnoća je također potrebna tijelu za obavljanje različitih funkcija. Uloga masti je pomoći u metaboliziranju vitamina topljivih u mastima, naime A, D, E, K, koji se obično čuvaju u jetri. Osim toga, masti također imaju ulogu zamjene ugljikohidrata kao izvora energije ako se ugljikohidrati iscrpe. Različite formacije hormona također ovise o razinama masnoća u tijelu. Stoga, nije važno ako jedemo masnu hranu. Međutim, mora se uzeti u obzir količina i vrsta konzumirane masti.
Na temelju izvora, masti su podijeljene u dvije skupine, naime biljne masti dobivene iz biljaka i životinjskih masti dobivenih od životinja. Obje vrste imaju različite vrste i sastave masti. Dakle, što je bolje između biljne masti i životinjske masti?
Što je sadržano u životinjskoj masnoći?
Ovo su vrste masti proizvedene iz životinjskih izvora hrane:
Zasićene masti
Zasićene masti sadržane su u govedini, ovčetini, pilećem mesu s kožom, margarinom, sirom i raznim drugim mliječnim proizvodima. Ako konzumirate previše hrane koja sadrži zasićene masnoće, to će povećati razinu lipoproteina niske gustoće (LDL) ili loše masnoće. Ove loše masti uzrokuju začepljenje krvnih žila koje, ako se javljaju, rezultiraju raznim degenerativnim bolestima, kao što su koronarna bolest srca, moždani udar, dijabetes melitus tipa 2 i tako dalje. American Heart Association preporučuje konzumiranje najviše 6% zasićenih masnoća iz ukupnih kalorija u jednom danu.
Trans mast
Trans masnoća je sadržana u nekoliko izvora hrane u prilično maloj količini, ali trans masnoća se zapravo proizvodi u procesu kuhanja, kao što je prženje ili zagrijavanje margarina. Baš kao i zasićene masnoće, prekomjerna trans masnoća povećava LDL ili loše razine masti i snižava HDL ili dobru masnoću u tijelu. To može uzrokovati razne bolesti srca i krvnih žila.
Omega-3 masne kiseline
Još jedna vrsta masnoće koja se dobiva iz izvora životinjske hrane su omega-3 masne kiseline, za razliku od trans masti i zasićenih masnoća, omega-3 je vrlo koristan za zdravlje, koji ima ulogu u poboljšanju kognitivnih sposobnosti, održavanju zdravog živčanog sustava i smanjenju razine dubokih masnoća. u krvi. Mnoge omega-3 masne kiseline sadržane su u lososu, tuni i marincu. Stoga se preporuča konzumiranje ove ribe 2 puta tjedno kako bi se održala ravnoteža masti u tijelu.
Što je sadržano u biljnoj masnoći?
Ovdje se nalaze vrste masti koje se nalaze u biljnim izvorima hrane:
Zasićene masti u biljnim izvorima hrane
Namirnice povrća također proizvode nekoliko vrsta masti koje su u obliku ulja. Neka ulja proizvedena iz biljaka također sadrže mnogo zasićenih masti, kao što je palmino ulje. A, ako konzumirate previše ulja, učinak će biti isti kao i konzumiranje hrane iz bjelančevina koje sadrže zasićene masti, što rezultira raznim bolestima srca.
Mononezasićene i višestruko nezasićene masti
Iako postoji nekoliko vrsta biljnih izvora hrane koji proizvode zasićene masnoće, većina ulja proizvedenog iz biljaka sadrži nezasićene masti, kao što su maslinovo ulje, kukuruzno ulje, bademovo ulje i ulje suncokreta. Postoje dvije vrste nezasićenih masti, naime mononezasićene i polinezasićene masti. Obje ove nezasićene masti su korisne za održavanje zdravlja srca i sprečavanje nakupljanja masti u krvnim žilama jer povećava razinu dobrih masti u tijelu.
Zatim, je li to zdravija životinjska mast ili biljna mast?
Zapravo, dobra ili ne masnoća ovisi o vrsti masti sama, a ne na temelju podrijetla masti. Iako su zapravo vrste masti koje su dobre za tijelo više sadržane u biljnim izvorima hrane od životinjske hrane, ipak neki izvori hrane na biljnoj bazi sadrže manje dobrih masti za tijelo, naime zasićene masti i trans masti. Dakle, ono što trebate odabrati kao dobar izvor masti je hrana koja sadrži nezasićene masti i omega-3 masne kiseline i izbjegavaju namirnice koje sadrže visoke zasićene masti.
Odbor za prehranu Američkog udruženja za srce preporučuje konzumiranje namirnica koje sadrže masnoću na sljedeći način:
- Jede oko 25 do 35 posto masti iz jednog dana ukupnih kalorija iz ribe, maslinovog ulja, kukuruznog ulja i orašastih plodova.
- Ograničite količinu zasićenih masti, što je najviše 6% ukupnih kalorija u jednom danu. Ako u jednom danu morate konzumirati 2000 kalorija, onda hrana koja sadrži zasićene masti ne smije se konzumirati više od 16 grama.
- Ograničavanje trans masti je samo 1% u jednom danu i ako su vaše dnevne potrebe za kalorijom čak 2000 kalorija, onda ne bi trebali konzumirati više od 2 grama trans masti.
- Povećajte potrošnju mononezasićenih masti, polinezasićenih masnoća i omega 3 masnih kiselina.
Također pročitajte
- Težina kapi, ne znači smanjena tjelesna mast
- 7 grešaka koje se često stvaraju pri sagorevanju želuca
- Mršava mast: kada su tanki ljudi zapravo mnogo masnoća
