sadržaj:
- Medicinski video: The Winds of War II - The Storm Breaks (sa prevodom)
- Što se događa kada hrana nije zatvorena
- 1. Salmonella
- 2. Listeria
- 3. Teški metali
- Rukovanje trovanjem hranom zbog hrane nije zatvoreno
Medicinski video: The Winds of War II - The Storm Breaks (sa prevodom)
Jeste li se ikad razboljeli od trovanja hranom? Oko 1 od 10 ljudi u svijetu je bolesno i 420.000 ljudi umire svake godine od trovanja hranom. Kontakt zraka s otvorenom hranom koji se javlja izravno uzrokuje da zrak postane jedno od sredstava za kontaminaciju hrane. Sve u zraku može pasti i sletjeti na vašu hranu. Što se događa ako hrana nije zatvorena kad se skladišti?
Što se događa kada hrana nije zatvorena
Zrak može kontaminirati vašu hranu u bilo koje vrijeme, kako tijekom proizvodnog procesa tako i tijekom kuhanja, osobito ako hrana nije zatvorena kada je pohranite. Kontaminirana hrana ima potencijal da vas razboli.
Učinci kontaminirane hrane općenito mogu uzrokovati simptome u vašem tijelu kao što su grčevi, mučnina, povraćanje, alergije i moguće oštećenje živaca. Međutim, utjecaj koji se može osjetiti nakon konzumiranja kontaminirane hrane zahtijeva različita vremena. Konzumiranje hrane kontaminirane bakterijama općenito ima brži učinak od konzumiranja hrane kontaminirane metalima.
Ovdje su neki kontaminanti koji mogu uzrokovati trovanje hranom zbog zraka.
1. Salmonella
Osim zraka, bakterije salmonele se obično nalaze u nezrelom mesu i jajima, kao iu mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Period inkubacije ovih bakterija obično traje 12 do 72 sata, tako da se simptomi obično osjećaju oko četiri do sedam dana. Simptomi su obično vrućica, glavobolja, mučnina, povraćanje, bol u donjem dijelu trbuha i proljev.
2. Listeria
Ove bakterije se obično nalaze u namirnicama koje su spremne za jelo. Ova bakterijska infekcija poznata je kao listerioza. Iako je kontaminacija bakterijama rijetka, konzumiranje hrane kontaminirane ovom bakterijom je opasno posebno za trudnice jer može uzrokovati komplikacije kod pobačaja. Period inkubacije ovih bakterija može se pojaviti unutar nekoliko dana do nekoliko tjedana.
3. Teški metali
živa je otrovni metal koji, ako se konzumira, može oštetiti živčani sustav, utjecati na reproduktivno zdravlje, oštećenje bubrega i povećati vaše šanse za razvoj bolesti srca. Mala djeca i trudnice ranjive su na prisutnost ovog metala u hrani. Živa se najčešće nalazi u ribama kontaminiranim zbog izvora vode gdje riba živi.
Rukovanje trovanjem hranom zbog hrane nije zatvoreno
Liječnici će obično otkriti koje trovanje doživljavate kroz uzrokovane simptome. U težim slučajevima, od vas se može tražiti da napravite niz testova kao što su testovi krvi na urin ili feces. Imajte na umu da se trovanje hranom obično može obaviti kod kuće i može se izliječiti za oko pet dana uz pravilno rukovanje.
Ako trovanje hranom koju doživite uzrokuje dehidriranje, pića koja sadrže elektrolite pomoći će ovom stanju. Davanje svježeg voćnog soka i kokosove vode također se preporučuje za obnavljanje izgubljenih ugljikohidrata i vraćanje slabih učinaka koje obično osjećate tijekom trovanja hranom.
Najbolje je izbjegavati hranu i napitke koji sadrže kofein, jer konzumiranje istih kada iskusite trovanje hranom može izazvati iritaciju probavnog trakta.
