sadržaj:
- Medicinski video: What is Consciousness? What is Its Purpose?
- Različite razlike u proteinima životinja s biljnim proteinima
- 1. Imati različite sadržaje aminokiselina
- 2. Izvori životinjskih bjelančevina imaju više vitamina i minerala
- 3. Biljni proteini ne sadrže kolesterol i zasićene masne kiseline
- 4. Biljni proteini smanjuju težinu
Medicinski video: What is Consciousness? What is Its Purpose?
Protein je hranjiva tvar koja je vrlo važna za popravak oštećenih tjelesnih stanica. Posebno za djecu, proteini su hranjiva tvar koja mora biti ispunjena kako bi podržala rast i razvoj. Možda već znate da li postoje dva izvora proteina koji se obično konzumiraju, naime životinjski protein s biljnim proteinima. Iako je oba proteina, koja je razlika između ta dva? Razmotrite razlike u životinjskim proteinima s biljnim proteinima kako slijedi.
Različite razlike u proteinima životinja s biljnim proteinima
1. Imati različite sadržaje aminokiselina
Aminokiseline su najmanje strukture proteina koje će se kasnije apsorbirati u tijelu. U osnovi postoji 20 vrsta aminokiselina koje se koriste u ljudskom tijelu.
Ove vrste aminokiselina su esencijalne vrste, kao i ne-esencijalne aminokiseline. Bitne vrste aminokiselina ne mogu biti proizvedene od samog tijela, pa je vrlo ovisna o hrani koja ulazi u tijelo. Iako ovaj tip ne-esencijalnih aminokiselina može proizvesti samo tijelo, ne mora ga se dobiti izvana.
Za optimalne rezultate tijelo treba sve vrste aminokiselina. Životinjski proteini kao što su meso, riba, perad, jaja, mlijeko i njegovi proizvodi sadrže potpunije vrste esencijalnih aminokiselina od biljnih proteina.
Nasuprot tome, biljne proteinske namirnice kao što su grah, uključujući tofu i tempeh, nemaju potpunu vrstu aminokiselina kao što su životinjski proteini, osim biljnih proteina iz soje.
Neki izvori kažu da su proteini iz soje prilično potpuni. Međutim, postoje dvije vrste esencijalnih aminokiselina koje se nalaze samo u malim količinama u soji, tako da iako su razine potpune, one nisu usporedive s životinjskim proteinima.
2. Izvori životinjskih bjelančevina imaju više vitamina i minerala
Izvori hrane životinjskog proteina imaju tendenciju da imaju više mikronutrijenata u usporedbi s izvorima hrane biljnog proteina. Izvori prehrane uključuju:
- Vitamin B12: Vitamin B12 uglavnom se nalazi u ribama, mesu, peradi i mliječnim proizvodima. Ljudi koji ne jedu hranu za životinje obično imaju nedostatak ove hranjive tvari.
- Vitamin D: Vitamin D nalazi se u masnoj ribi, jajima i mliječnim proizvodima. Neke biljke mogu sadržavati vitamin D, ali se vrsta vitamina D u životinjama lakše apsorbira u tijelu što olakšava uporabu.
- DHA (deokosaheksaenska kiselina): je omega-3 masna kiselina koja se nalazi u masnoj ribi. DHA je vrlo važna za zdravlje mozga. Nažalost, DHA je teško dobiti iz biljnih izvora.
- Vrsta željeznog hema: Ova vrsta željeza se uglavnom nalazi u mesu, osobito u crvenom mesu. Ova vrsta heme željeza se lakše apsorbira u tijelu od drugih vrsta željeza, ne-heme željeza koje se nalaze u biljnoj hrani, kao što je špinat.
- Cink: Cink se uglavnom nalazi iu životinjskim proteinima kao što su govedina ili janjetina.
3. Biljni proteini ne sadrže kolesterol i zasićene masne kiseline
Iako izvori životinjskih bjelančevina izgledaju hranjivije, trebali biste biti oprezni kada ih konzumirate. Jer, većina izvora životinjskih bjelančevina sadrži kolesterol i zasićene masne kiseline.
To je upravo suprotno od biljnih proteina. Bjelančevinski protein ne sadrži kolesterol ili zasićene masne kiseline. Smetnje biljnih proteina zapravo mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola u krvi.
Visoki kolesterol u životinjskim proteinima može predstavljati rizik od bolesti srca i krvnih žila, raka, pretilosti i šećerne bolesti.
Izviješteno na stranici Američkog vijeća za znanost i zdravlje, ispostavilo se da postoji veza između konzumacije crvenog mesa, posebno u obrađenim oblicima kao što su kobasice i drugi s kardiovaskularnim bolestima, kao što su srčani udar, moždani udar, pa čak i rak.
Zato morate biti oprezni kada konzumirate životinjske bjelančevine, a bolje je zamijeniti previše unosa biljnim proteinima.
Iako biljni protein ne sadrži kolesterol i zasićene masne kiseline, morate biti oprezni i kako ga obraditi. Nemojte obrađivati biljne izvore kako bi vaša hrana bila ispunjena zasićenim masnim kiselinama.
4. Biljni proteini smanjuju težinu
Jesti hranu bogatu biljnim bjelančevinama kao što su vegetarijanci, ispostavilo se da pruža mnoge prednosti. Istraživanja pokazuju da skupine vegetarijanaca imaju manju težinu i imaju niže razine krvnog tlaka.
Druga studija u JAMA Internal Medicine 2016, pokazala je da iz rezultata usporedbe svake skupine u studiji, skupina ljudi koji su konzumirali biljni protein imala je nižu tjelesnu težinu od skupine ljudi koji su konzumirali životinjske proteine.
Biljna proteinska hrana može pomoći u kontroli težine. Jer, unos biljnih proteina može brže prouzročiti osjećaj punoće koji će nestati dulje, pa je to vrlo dobro za reguliranje količine pojedene hrane i sprječavanje dobivanja na težini.
Iako ima prednosti i nedostatke, i dalje morate konzumirati obje u preporučenom iznosu. Nemojte pretjerati ili ne. Ako ste zbunjeni zbog dijeljenja izvora hrane životinjskih bjelančevina s biljnim proteinima, možete se obratiti nutricionistu.
