sadržaj:
- Medicinski video: RECEPT ZA DOMAĆI HLEB KOJI NE GOJI,NE SADRZI GLUTEN I ODLIČAN JE ZA DIJABETIČARE!!!
- 1. Bademovo brašno
- 2. Brašno od sirka
- 3. Brašno od gomolja s okosnicom
- 4. Kukuruzno brašno
- 5. Kokosovo brašno
- 6. Tapiokova brašna
Medicinski video: RECEPT ZA DOMAĆI HLEB KOJI NE GOJI,NE SADRZI GLUTEN I ODLIČAN JE ZA DIJABETIČARE!!!
Osobe koje su osjetljive ili alergične na gluten ne mogu jesti pšenično brašno od pšenice. Kao i ljudi s celijakijom. To znači da neki ljudi ne mogu jesti hranu koja se prerađuje brašnom. Ne brinite, postoji nekoliko drugih vrsta brašna koje su bez glutena i koje možete uživati sigurno. Što je to bezglutensko brašno koje se može koristiti kod kuće? To je odgovor.
1. Bademovo brašno
Bademovo brašno je jedno od brašna iz žitarica i bez glutena. Iz njenog naziva bademovo brašno je izrađeno od cijelih badema, a također i od badema čija je koža uklonjena.
Jedna šalica bademovog brašna obično se dobiva od oko 90 sjemenki badema. Ovo brašno se često koristi u pekarskim proizvodima, a može biti i brašno od kruha za umotavanje hrane bez glutena.
Ako želite koristiti brašno od badema za pripremu pečene hrane, nemojte zaboraviti dodati jaja. Kasnije smjesa može biti deblja i gušća u usporedbi s pšeničnim brašnom.
Bademovo brašno je izvor vitamina E i mononezasićenih masti koje su dobre za tijelo.
Iako brašno od badema uključuje brašno bez glutena, prilikom kupnje ovog proizvoda također morate osigurati da je ovo brašno doista bez glutena kada se proizvodi u tvornici. Više temeljito pročitajte oznake hrane.
2. Brašno od sirka
Sirovo brašno ima blagu teksturu i ima tendenciju da bude slatko. Korištenje ovog brašna je obično mješavina s drugim bezglutenskim brašnom, ili se koristi u receptima koji zahtijevaju samo malo brašna.
Ovo brašno ima visoka vlakna i proteine. Izvještavajući sa stranice Healthline, ovo brašno sadrži mnogo željeza i antioksidanata koji pomažu u borbi protiv upale u tijelu.
Neka proizvodnja sorga može biti kontaminirana glutenom tijekom postupka. Potražite proizvode od brašna sirak s oznakama bez glutena također bez glutena.
3. Brašno od gomolja s okosnicom
BrašnoMaranata arundinacea) To se uglavnom prerađuje u brašno. Arrowroot brašno koje se također naziva brašno root root ima mnogo koristi. Ili kao mješavina izrade kaše, pudinga, keksa, mokrih i suhih kolača, kao i komadića. Ovo brašno se također često koristi kao mješavina s bademovim brašnom, kokosovim brašnom ili brašnom od tapioke za proizvodnju kruha.
U svakih 100 grama brašna od margarine sadrži 355 kalorija, 0,7 grama proteina, 85,2 grama ugljikohidrata i 0,2 grama masti.
Arrowroot brašno također sadrži nekoliko važnih minerala kao što su:
- 8 mg kalcija
- 22 mg fosfora
- 1,5 mg željeza
4. Kukuruzno brašno
Kukuruzno brašno ima vrlo glatku teksturu. Kukuruzno brašno se dobiva mljevenjem sjemenki kukuruza koje su čiste i dobre kvalitete dvaput. Ovo brašno bez glutena obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje tekućina.
Izvješća s R&D stranice Ministarstva poljoprivrede, proizvodi od kukuruznog brašna također se često koriste za kolače, mokre kolače, kruh i slično.
Ovo brašno je također bogato vlaknima i dobar je izvor karotenoida. Vitamin B6, tiamin, mangan, magnezij i selen sadržani u ovom brašnu također su vrlo visoki.
5. Kokosovo brašno
Kokosovo brašno proizvodi se od sušenog kokosovog mesa. U jednoj žlici kokosovog brašna sadrži 5 grama vlakana. Kokosovo brašno sadrži više vlakana od pšeničnog brašna. Većina vlakana u kokosovom brašnu je vrsta netopljivih vlakana koja vam mogu pomoći da se osjećate puni, spriječite zatvor i poboljšate zdravlje debelog crijeva.
Zbog visokog udjela vlakana, kokosovo brašno ne povećava šećer u krvi tako brzo kao brašno iz pšenice.
Kokosovo brašno također sadrži visoke proteine, osobito u usporedbi s pšeničnim brašnom. Jedna porcija od 100 grama kokosovog brašna ima 19 grama proteina, dok pšenično brašno sadrži oko 10 grama.
Kokosovo brašno je dobar izbor za ljude koji imaju alergije na kikiriki i gluten. Ova lagana tekstura brašna proizvodi istu smjesu s običnim brašnom da se kruh i drugi deserti koriste brašnom. Međutim, ovo brašno će apsorbirati više vode nego brašno ili bademovo brašno.
6. Tapiokova brašna
Tapioka brašno je brašno dobiveno iz korijena korijena manioke ili se često naziva manioka. Svojstva ovog brašna su slična sago brašnu, tako da oni mogu zamijeniti jedni druge. Ovo brašno se često koristi kao ljepilo u hrani ili ugušćivaču za juhu i umak.
Osim što ih mogu koristiti ljudi koji su osjetljivi na gluten, brašno od tapioke ima i druge prednosti, a to su visoko otporne razine škroba. Ovaj škrob može poboljšati osjetljivost na inzulin tako da može smanjiti razinu šećera u krvi i smanjiti apetit.
