sadržaj:
- Medicinski video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom
- Zašto jesti patlidžan?
- Recept za patlidžane koji možete isprobati kod kuće
- 1. Recept za pečene štapiće patlidžana
- 2. Pizza mozzarella s patlidžanom
- 3. Pirjajte tofu od patlidžana
Medicinski video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom
Indonežanski ljudi su možda upoznati s imenom patlidžan. Patlidzane se obicno sluze kao nadopuna svježem povrcu. Međutim, postoje i oni koji prerađuju ovu hranu u povrće ili čili umak. Ako ste jedan od obožavatelja patlidžana, ali vam je dosadno samo to, recept za patlidžane u ovom članku može biti inspiracija za vašu sljedeću kuhinju. Znatiželjni?
Zašto jesti patlidžan?
Patlidzana se rijetko smatra izvorom hranjive hrane. U stvari, prednosti patlidžana su toliko različite za zdravlje tijela. Patlidžana je bogata antioksidansima i vitaminima i mineralima koji mogu pomoći u održavanju zdravlja srca. Patlidžana je također bogata hlorogenskim kiselinskim spojevima za koje je dokazano da mogu smanjiti težinu i razinu LDL lošeg kolesterola.
Prednosti patlidžana mogu se dobiti i od kože koja je bogata nasuninom i antocijaninom, koji su antioksidanti koji su dobri za zdravlje mozga. Obje su sposobne zaštititi membrane moždanih stanica od napada slobodnih radikala, tako da vas mogu spriječiti od raznih bolesti i kognitivnih oštećenja mozga uzrokovanih procesom starenja. Osim toga, vaše pamćenje će također postati jače ako se naviknete na jelo od patlidžana.
Recept za patlidžane koji možete isprobati kod kuće
Slijedi ukusan, zdrav i jednostavan za izradu recepta za patlidžan koji može biti referentni izbornik za vas i vašu obitelj.
1. Recept za pečene štapiće patlidžana
materijal
- 2 ljubičasta patlidžana koja su izrezana na štapiće
- 200 grama rastopljenog brašna
- 2 jaja koja su uzdrmana
- 250 grama krušnog brašna
- 1 slomiti češnjaka češnjaka dok glatka
- 1 žličica origana osuši
- Adekvatna voda
- Odgovarajuća sol
- Samo dovoljno papra
- Maslinovo ulje
Kako napraviti
- Rastopiti brašno. Dodajte češnjak u prahu, sol, origano i papar. Dobro promiješajte i ostavite stajati 10 minuta ili dok začini ne popiju.
- Zatim dodajte začinjen patlidžan u jaje, a zatim ga obložite brašnom od kruha.
- Pripremite prženu ploču koja je poprskana maslinovim uljem i patlidžanom.
- Pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta ili dok je patlidžan zlatan (hrskav).
- Pečeni štapići od patlidžana spremni su za posluživanje. Da bi bio ukusniji, možete poslužiti štapić od patlidžana s umakom od čilija, umakom od roštilja ili majoneze prema ukusu.
2. Pizza mozzarella s patlidžanom
materijal
- 2 ljubičasta patlidžana
- 1 sjeckani češanj češnjaka
- ½ luk
- 1 srednje crvena rajčica
- 1 žlica umaka od rajčice (po želji)
- 1 žličica origana osuši
- 250 grama mljevenog mesa
- Odgovarajuća sol
- Fino sjeckani celer
- Mozzarella sir po želji
- Parmezan po ukusu
- dovoljno maslinovog ulja
Kako napraviti
- Odrežite patlidžane u krug debljine 1-2 cm.
- Pospite malo soli i papra preko patlidžana i ostavite stajati 10-15 minuta.
- Dok čekaju da sol potone u patlidžan, možete napraviti umak. Lako je, zapečeni češnjak, luk, origano, svježe rajčice, umak od rajčice. Zatim dodajte mljeveno meso. Promiješajte sve dok se sve ne promiješa.
- Pripremite prženu ploču koja je poprskana maslinovim uljem i patlidžanom.
- Stavite vrh koji je napravljen iznad površine patlidžana. Pospite lišće celera i pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva za 15 minuta ili dok je patlidžan zlatan (hrskav).
- Izvadite patlidzan i pospite mozzarella sir na površinu.
- Pecite ponovno 10 minuta ili dok se sir potpuno ne otopi.
- Pizzu mozzarella od patlidžana poslužite dok je topla.
3. Pirjajte tofu od patlidžana
materijal
- 2 ljubičasta patlidžana, izrezana na kockice
- 3 tofu, na kockice
- ½ luk
- 2 češnjaka češnjaka, sitno sjeckani
- Cayenne plodovi, koso narezani (mnogi prema ukusu)
- 2 crvena chilies, narezana koso (mnogi prema ukusu)
- 2 žličice soja umaka
- Sezamovo ulje (po želji)
- 100 ml pileće juhe
- Odgovarajuća sol
- Dovoljno papra u prahu
- Odgovarajuće ulje za kuhanje
- 1 žlica škroba koji je otopljen u vodi
Kako napraviti
- Popecite tofu i patlidžan zasebno pomoću male količine ulja, zatim ocijedite.
- Zagrijte sezamovo ulje i zapečeni češnjak i luk. Dodajte crni paprika, crveni čili, soja umak, pileća juha, sol i papar. Sve promiješajte sve dok se ne skuha ravnomjerno i dajte mirisnu aromu.
- Dodajte otopinu kukuruznog škroba. Dobro izmiješajte i kuhajte dok ne popiju.
- Dodajte tofu i patlidžan. Zatim promiješajte dok ne postane glatko dok začini ne popiju ili pričekajte dok se ne umiri.
- Prženi tofu od patlidžana spreman je za posluživanje.
