sadržaj:
- Medicinski video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
- Sadržaj aluminija u hrani može se povećati
- Je li sigurno koristiti aluminijsku foliju za kuhanje?
- Što ako u tijelu ima previše aluminija?
- Zaključak
Medicinski video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Jeste li vi onaj koji često koristi aluminijsku foliju za kuhanje? Koliko često? Obično se aluminijska folija koristi za pečenje hrane tako da je toplina koju dobiva hrana ravnomjerno raspoređena i da se kuha brza hrana, ili da se spriječi gubitak vlage u hrani kada se kuha. Međutim, je li sigurno koristiti aluminijsku foliju za kuhanje? Je li bezopasno?
Sadržaj aluminija u hrani može se povećati
Što je aluminijska folija? Aluminijska folija je tanki lim od aluminija, debljine manje od 0,2 mm. Često ga možete koristiti za kuhanje. Ali budite oprezni, koristeći aluminijsku foliju prečesto za kuhanje možda neće biti dobro za vaše zdravlje.
Istraživanja pokazuju da se aluminijskom folijom za kuhanje može napraviti aluminij u hranu. Tako se povećava sadržaj aluminija u hrani.
Zapravo, neke namirnice sadrže prirodni aluminij, kao u povrću, voću, mesu, ribi, orašastim plodovima i mliječnim proizvodima. Sadržaj aluminija u ovoj hrani se dobiva iz okoliša, kao što je iz tla. Međutim, sadržaj aluminija u tim namirnicama nije problem, jer samo mali dio aluminija iz hrane u potpunosti apsorbira tijelo, a ostatak će se isprazniti kroz izmet.
Međutim, ako za kuhanje koristite aluminijsku foliju, sadržaj aluminija u hrani može se povećati. To ovisi o:
- Temperatura kuhanja, kuhanje na višim temperaturama omogućuje aluminij iz aluminijske folije za ulazak u hranu
- Kiselost hrane, kisela hrana (kao što je prisutnost rajčica i limuna) veća je vjerojatnost da aluminij djeluje s hranom i ulazi u hranu
- Dodavanje određenih sastojaka, poput soli i začina, također omogućuje aluminijima ulazak u hranu
Je li sigurno koristiti aluminijsku foliju za kuhanje?
Ako često koristite aluminijsku foliju za kuhanje, više sadržaja aluminija u hrani ulazi u vaše tijelo. Ovo sigurno nije dobro. Istraživanja su također pokazala da korištenje aluminijske folije tijekom kuhanja može ugroziti zdravlje. Međutim, mnoge studije također dokazuju da je aluminijska folija sigurna za uporabu.
Prema Ghadi Bassioniju, profesoru i voditelju kemijske divizije na Sveučilištu Ain Shams, kako aluminij može naškoditi vašem zdravlju ovisi o mnogim čimbenicima, kao što su vaše opće zdravlje i koliko dobro vaše tijelo može podnijeti nakupljanje aluminija u tijelu.
Svjetska zdravstvena organizacija ili SZO se slaže da sadržaj aluminija u tijelu manji od 2 mg po 1 kg tjelesne težine tjedno neće uzrokovati zdravstvene probleme. Međutim, većina ljudi probavlja aluminij više od te količine u svom tijelu.
Što ako u tijelu ima previše aluminija?
Iako aluminij može ući u vaše tijelo u malim količinama, ako se često događa, nakupljanje aluminija u tijelu može se dogoditi godinama. To također može utjecati na vaše zdravlje.
Studija je pokazala da postoji visoka razina aluminija u moždanom tkivu pacijenata s Alzheimerovom bolešću. Istraživanja također pokazuju da su visoke razine aluminija u tijelu povezane sa smanjenjem brzine rasta moždanih stanica. Međutim, točna uloga aluminija u razvoju Alzheimerove bolesti nije potvrđena.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) u Sjedinjenim Državama također izvještavaju da su visoke razine aluminija u tijelu povezane s živčanim sustavom, mozgom, bolesti kostiju i uzrokuju rizik od anemije. Dakle, važno je da smanjite njegovu uporabu.
zaključak
Korištenje aluminijske folije za kuhanje i dalje se smatra sigurnom. Iako može doći do povećanja sadržaja aluminija u hrani, vaše tijelo može osloboditi malo aluminija koje tijelo apsorbira. Ipak, dobro je ograničiti uporabu aluminijske folije na hranu, ne prečesto. Jer, to može biti navika korištenja aluminijske folije koja uzrokuje nakupljanje aluminija u tijelu, što može dovesti do zdravstvenih problema.
