sadržaj:
- Medicinski video: Learning from dirty jobs | Mike Rowe
- 1. Odaberite predjela
- 2. Jedite s povrćem
- 3. Obratite pozornost na unos crvenog mesa
- 4. Budite oprezni kada gori meso
Medicinski video: Learning from dirty jobs | Mike Rowe
Kulinarski svijet je uvijek privlačan i nastavlja s inovacijama, tako da entuzijasti ne samo da dobiju iskustvo samo ispunjavanja želuca. Trenutno postoje mnogi restorani roštilj (BBQ) japanski ili korejski. Neki od razloga zbog kojih mnogi ljudi uživaju su dobri okusi, pravo na okupljanje s obitelji ili prijateljima, te kako je jesti jedinstveno u svakom BBQ restoranu.
Pa, iako je privlačnost BBQ restorana tako velika, morate biti oprezni. Jer, za osobe s određenim zdravstvenim stanjem, jesti spaljeni jelovnik u BBQ restoranu može biti rizično. Vi koji gubite težinu također morate biti oprezni kada jedete u restoranima. Nemojte prejesti i poremetiti program mršavljenja.
Polako, evo četiri precizna savjeta koje morate primijeniti kako biste ostali zdravi kada jedete u BBQ restoranu.
1. Odaberite predjela
Prije nego što vam se servira glavni obrok, bilo bi lijepo da najprije odaberete lagano predjelo. Osim vremena punjenja, predjela vam mogu spriječiti da jedete većinu.
Za one koji žele objedovati u japanskim restoranima, edamame i miso juha mogu biti zdrav izbor. U korejskim restoranima, kalguksu, koja je vrsta juhe od juhe s korejskim pilećim rezancima bolje je konzumirati nego mandu ili knedla kao predjelo.
2. Jedite s povrćem
Više nije tajna, povrće može imati ogroman utjecaj na zdravlje. Ovisno o vrsti restorana, ponekad postoji i restoran s roštiljem koji već u njemu nudi povrće kao što su shabu-shabu i suki u japanskim restoranima. Ako to nije dostupno, možete pitati koji izbornik sadrži povrće, a neki vam kažu da odaberete vrstu. Obično su vrste povrća brokule, gorušice ili gljive.
Zatim preporučujemo kuhanje povrća. Neki restorani dodaju okus juhe u gulaš tako da povrće koje jedete je jedinstveno.
3. Obratite pozornost na unos crvenog mesa
Ne osjećate se dobro ako jedete jelovnikroštilji bez jela crvenog mesa. Doista, crveno meso je životinjski izvor koji je bogat proteinima. Međutim, bilo bi bolje da crveno meso ne konzumirate pretjerano.
Neke studije kažu da komponente crvenog mesa imaju potencijal povećati rizik od razvoja karcinoma debelog crijeva. Crveno meso s visokim sadržajem zasićenih masti i kolesterola također može biti opasno za ljude koji imaju povijest ili čimbenike rizika za bolesti srca.
Zapravo to ne znači da uopće ne možete jesti crveno meso. Svakako možete jesti crveno meso, ali obratite pozornost na dio tako da nije pretjerano. Uvijek balansirajte s povrćem i voćem kako bi vaše dnevne prehrambene potrebe bile dostatne, a ne pretjerane na određenim prehrambenim komponentama.
4. Budite oprezni kada gori meso
Spaljivanje mesa može uzrokovati nastanak kancerogenih spojeva koji mogu uzrokovati rak. Paljenje koje se događa pri visokim temperaturama može uzrokovati reakciju koja zatim stvara karcinogene spojeve koji se nazivaju heterociklički amin (HCA) i policiklički aromatski ugljikovodici (PAH).
Oba ova spoja mogu uzrokovati rak ako su uzrokovali oštećenje DNA. Da biste mogli oštetiti DNK, HCA i PAH moraju se metabolizirati ili aktivirati najprije određenim enzimima u tijelu. Dakle, učinak konzumacije mesa na žaru na rizik od raka može biti različit za svakoga.
Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti da biste smanjili stvaranje HCA i PAH spojeva u mesu na žaru, i to:
- Nemojte predugo paliti meso
- Nemojte jesti spaljene dijelove mesa
- Miješajte meso često kad ga izgorite
- Provjerite je li roštilj (roštilj) ono što će se koristiti je čisto
