sadržaj:
- Medicinski video: VESTACKI ZASLADJIVACI POVECAVAJU POTREBU ZA SECEROM
- Što je šećer?
- Što su umjetna sladila?
- Što je bolje?
- Plus minus šećer
- Prednosti umjetnih sladila u usporedbi s granuliranim šećerom
- Nedostatak umjetnih sladila
Medicinski video: VESTACKI ZASLADJIVACI POVECAVAJU POTREBU ZA SECEROM
Sve veći broj ljudi pogođenih degenerativnim bolestima kao što su srčane bolesti, moždani udar, dijabetes, moramo biti pažljiviji što jedemo. Jedna vrsta hrane koja je pošast je šećer. Prekomjerna potrošnja šećera može uzrokovati dobivanje na težini, au budućnosti povećati rizik od razvoja zdravstvenih problema. S tim nalazima, ograničavanje potrošnje šećera može biti jedan od vaših izbora za zdraviji život.
Što je šećer?
Šećer koji svakodnevno koristite za hranu i piće je šećerna trska. Taj se šećer dobiva iz biljaka šećerne trske koje se obrađuju i zagrijavaju. Rezultati ovog procesa su u obliku kristala, ili više znate kao šećer. Granica potrošnje šećera na dan prema Ministarstvu zdravstva je 4 žlice, što odgovara 148 kalorija.
Što su umjetna sladila?
Što je onda umjetni zaslađivač? Prema Agenciji za nadzor hrane i lijekova (BPOM), umjetna sladila su vrsta zaslađivača čije se sirovine ne mogu naći u prirodi i proizvesti kemijskim procesima. Primjeri umjetnih zaslađivača su aspartam, ciklamat, sukroloza i saharin. Ova vrsta umjetnog zaslađivača obično se koristi u procesiranoj hrani kao što je sirup, soda, džem i posebna hrana namijenjena dijabetičarima ili specijalnoj dijetnoj hrani. Ako vidite proizvod ima naljepnicu bez šećera, pokušajte provjeriti sastav. Obično u njoj postoje i dodatna umjetna sladila.
Umjetna sladila regulirana su BPOM-om. Na primjer aspartam, granica potrošnje po danu je 40 mg / kg. To znači da ako težite 60 kg, granica potrošnje aspartama u jednom danu je 2400 mg. U usporedbi s tim, jedan od soda može sadržavati oko 180 mg aspartama. Na taj način u jednom danu vam je dopušteno konzumirati oko 13 limenke dijeta soda.
Što je bolje?
Da biste odgovorili na ovo pitanje, prvo trebate znati pozitivne i negativne učinke šećera i umjetnih sladila.
Plus minus šećer
Šećer ima najbolji okus u usporedbi s umjetnim sladilima. Odlazi nekoliko vrsta umjetnih sladila nakon okusa kao gorak okus, na primjer. Šećer se također dobiva iz prirodnih sastojaka, odnosno šećerne trske, tako da je manje vjerojatno da će izazvati alergije ili druge reakcije. Dok umjetna sladila, primjerice aspartam, sadrže fenilalanin koji je vrlo opasan za one koji pate od fenilketonurije.
Međutim, šećer sadrži kalorije. Svaka žlica šećera sadrži oko 37 kalorija. Ako upotrijebite dvije žlice da napravite svoj omiljeni čaj, ukupna količina kalorija koju konzumirate je već 74 kalorije, samo iz šećera. Često nismo svjesni koliko šećera konzumiramo. To može uzrokovati dobivanje na težini nakon čega slijedi povećan rizik od drugih bolesti. Ne samo degenerativne bolesti, nego i sklonost zubobolji.
Prednosti umjetnih sladila u usporedbi s granuliranim šećerom
Dok na umjetnim zaslađivačima većina nema kalorije. Ili čak i ako sadrži kalorije, količina je vrlo mala. Vrsta umjetnog zaslađivača koji sadrži kalorije je klasa zaslađivača dobivenih iz alkohola kao što su manitol, sorbitol i ksilitol. Uz brojne kalorije koje su gotovo gotovo nepostojeće, umjetni zaslađivači se često koriste u proizvodima posebno za one koji su na dijeti. Za usporedbu, ako težite oko 55 kg i kuhate kavu pomoću dva kesica sa mirišljavim prahom umjetnih zaslađivača, možete konzumirati oko 116 šalica kave kako biste postigli maksimalnu potrošnju umjetnih sladila u jednom danu. To je uzrokovano slatkoćom umjetnih zaslađivača koji je mnogo veći od običnog šećera. Na primjer aspartam, razina slatkoće je 200 puta u usporedbi sa saharozom ili granuliranim šećerom. Usporedite koliko kalorija unosite ako skuhate 116 šalica kave koristeći šećer. Korištenje umjetnih sladila može jasno smanjiti količinu unesenih kalorija iz šećera.
Osim umjetnih sladila ne povećavaju razinu šećera u krvi, jer nisu uključeni ugljikohidrati. Za razliku od šećera, koji pripada grupi ugljikohidrata i može potaknuti rad inzulina kada se konzumira. Tako se umjetna sladila često nalaze u posebnim proizvodima za dijabetičare.
Nedostatak umjetnih sladila
No umjetni zaslađivači ne dobivaju uvijek pozitivan odgovor. Oko 1970. godine provedena su istraživanja o saharinu i raku. Nakon testiranja na miševima, pronađeno je da miševi koji su dobivali saharin u visokim dozama imali rak mokraćnog mjehura. Druga studija iz 2005. godine, kako navodi CNN, navodi da su štakori koji su dobivali visoku dozu aspartama (više ili manje jednaki konzumiranju 2000 konzervi sode) imali visoki rizik obolijevanja od leukemije. Ali cjelokupno istraživanje vezano uz umjetna sladila još uvijek nije poznato da li on daje isti učinak ljudima.
Ne samo da je povezan s rakom, umjetna sladila su također povezana s povećanjem tjelesne težine. Iako ima vrlo malu količinu kalorija, korištenje umjetnih zaslađivača koji će neprestano učiniti da naši pupoljci postanu "imuni" sa slatkoćom. Možda izgubiš požudu za namirnice poput povrća i voća koje su zapravo zdrave, ali ne previše slatke. Osim toga, jer već osjećate da jedete manje koristeći ne-kalorična sladila u kavi, nakon toga ćete dati nagrada sebe jedući komad torte ili krafne. Vaše tijelo osjeća da nije dobilo pravi šećer pa potražite šećer iz drugih namirnica.
Kao što je navedeno u Harvard Health Publicaciji, dr. Ludwig, profesor dječjeg zdravlja navodi da postoji mogućnost da umjetni zaslađivači stimuliraju stvaranje novih masnih stanica kako bi se potaknulo dobivanje na težini.
Potrebna su daljnja istraživanja glede umjetnih sladila i njihovih učinaka na zdravlje. Njegova uporaba može pomoći posebno onima koji imaju određena zdravstvena stanja kao što su dijabetes i pretilost. Ali bez obzira na vrstu sladila koju odaberete, koristite ga u dovoljnim količinama.
Također pročitajte:
- 5 koraka smanjuje unos šećera
- Šećer i slatka hrana u jelovniku vašeg djeteta
- Otkrivanje tajni mjehurića sode
