sadržaj:
- Medicinski video: How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli
- Jedenje junk fooda može vas učiniti ovisnicima
- Mozak može pogrešno misliti da jedete manje kad jedete nezdravu hranu, pa ćete opet jesti
- Postajemo spori i teže razmišljati kada smo ovisni o junk foodu
Medicinski video: How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli
Učinak jedenja junk hrane gotovo je uvijek povezan s pretilošću, visokim kolesterolom, hipertenzijom i srčanim bolestima. Ono što mnogi ne shvaćaju, brza hrana također potkopava zdravlje mozga. To se može vidjeti iz mnogih ljudi koji su ovisni o junk foodu.
Jedenje junk fooda može vas učiniti ovisnicima
Junk food je vrsta hrane koja je bogata šećerom, masnoćom, soli i uljem. Ova kombinacija, u kombinaciji s mirisnom hranom i raznim drugim okusima, čini hranu dobrim za rukovanje jezikom. Zatim, živčani jezici odmah šalju signale kako bi stimulirali mozak da proizvodi sretne dopaminske hormone u velikim količinama.
Osim toga, izvijestili su iz Huffington Posta. Steven Witherly, znanstvenik s područja hrane, tvrdi da ovisnost o junk foodu također može utjecati na kombinaciju različitih osjećaja u jednom obroku. Primjerice, mekani krem sir koji se ravnomjerno raspoređuje po hrskavoj pizzi ili hamburger s gustim mesnim sadržajem sočankoja je dodala nekoliko hrskavih listova salate.
Ova kombinirana kombinacija onda mozak interpretira jedući junk food kao ugodno iskustvo. Kao nastavak, mozak proizvodi više dopamina.
Sretan učinak jedenja junk hrane učinit će tijelo žudno automatski, tako da osjećate potrebu ponovnog jela. Što se više i češće naviknete na jedenje brze hrane, to su jači učinci ovisnosti, jer se razina dopamina koji se nakuplja u tijelu može miješati u funkcioniranje mozga.
Mozak može pogrešno misliti da jedete manje kad jedete nezdravu hranu, pa ćete opet jesti
Ipak, prema Witherly, junk food često uključuje sastojke hrane koji se mogu "izgubiti" u trenu. Na primjer umak od majoneze ili rastopljeni mocarela koji se lako topi na jeziku. Kada jezik otkrije da u ustima nema više hrane, živci će osjetiti mozak da jedete manje ili ne jedete.
Mozak tada misli da vam nedostaju kalorije, tako da će brzo reagirati tako što će pokrenuti oslobađanje hormona grelina koji će vas spriječiti da izgladnite. Kao rezultat toga, teže prejedati kada jede brzu hranu.
Postajemo spori i teže razmišljati kada smo ovisni o junk foodu
Studija provedena u American Journal of Clinical Nutrition 2011. pokazala je da su zdrave osobe koje su jele junk food pet uzastopnih dana smanjile kognitivnu funkciju mozga. Karakterizira ga nedostatak fokusa pozornosti, brzina djelovanja, lošija memorija i drastične promjene raspoloženja.
U mozgu, visoki dopamin proizveden nakon konzumiranja junk hrane inhibira rad hipokampusa i uzrokuje upalu. Hipokampus je mjesto za formiranje i skladištenje dugoročne memorije.
Osim toga, namirnice visoke šećera i masti mogu smanjiti funkciju sinapsi mozga koja je odgovorna za učenje i sposobnost pamćenja, te ometa aktivnost peptida u mozgu. neurotrofni faktor izveden iz mozga (BNFD) koja pomaže povećanju protoka krvi u mozgu i sprječava oštećenje moždanih stanica.
