sadržaj:
- Medicinski video: Sirova hrana (Voće i povrće)
- Pijenje voćnog soka zdravije je nego konzumiranje svježeg voća, je li tako?
- Okus voćnog soka je poput pravog voća, ali može biti od umjetnih aroma
- Voćni sok sadrži malo vlakana, ali puno šećera
- Onda je domaći sok zdraviji od konzumiranja voća?
Medicinski video: Sirova hrana (Voće i povrće)
Nema sumnje, naravno da ćete dobiti mnoge pogodnosti ako redovito jedete voće. Ali sada više ljudi više voli piti sok nego jesti voće. Bilo da je to praktično, nije problematično, i naravno voćnog soka možete dobiti bilo gdje. No je li istina da je pijenje voćnog soka dobro? Što je zdravije piti sok ili jesti svježe voće?
Pijenje voćnog soka zdravije je nego konzumiranje svježeg voća, je li tako?
Voćni sok je doista vrlo praktičan, može se piti bilo gdje i nije ga teško dobiti. Osim toga, mnogi ljudi više vole piti sok jer je slatko i ima isti sadržaj kao i izvorni plodovi. Ali jeste li znali da voćni sok koji pijete nije zdrav kao što mislite? Evo razloga zašto biste trebali jesti svježe voće umjesto da pijete voćni sok.
Okus voćnog soka je poput pravog voća, ali može biti od umjetnih aroma
Gotovo svi proizvodi od voćnih sokova koji se prodaju u supermarketima navode da je proizvod od voćnog soka prirodni ekstrakt dobiven iz voća, a ne samo puki okus dodatne hrane.
Da, doista u pakiranom soku nalaze se pravi ekstrakti voća, ali pitanje je koliko je ekstraktan sadržaj? I ispada da većina ne sadrži 100% prirodne ekstrakte, svi aditivi se dodaju kako bi ojačali okus voćnih sokova.
Osim toga, aditivi u pakirnom soku još su uvijek raznolikiji, kao što su konzervansi. Prema različitim istraživanjima, konzumiranje previše namirnica ili pića koje sadrže aditive, je pod većim rizikom za koronarne bolesti srca, rak i druge degenerativne bolesti.
Voćni sok sadrži malo vlakana, ali puno šećera
Jedan od razloga zašto biste trebali jesti voće je zato što voće sadrži mnogo vlakana koja su dobra za zdravlje, posebno za zdravlje probavnog sustava. Ali ako zamijenite svježe voće sa zapakiranim voćnim sokom, tada nećete dobiti toliko vlakana kao u svježem voću.
Najveća supstanca koju možete dobiti od pijenja pakiranog voćnog soka je šećer, jer samo 350 ml soka od jabuke ima 165 kalorija i 39 grama - što je ekvivalentno oko 10 žličica. U stvari, preporučena uporaba šećera u jednom danu dostiže najviše 6 žličica. Dakle, nije čudo što će voćni sok samo pogoršati vaše zdravstveno stanje i povećati rizik od šećerne bolesti tipa 2.
To je čak dokazano u istraživanju koje su proveli istraživači s Harvardske škole javnog zdravlja. U studiji je utvrđeno da ljudi koji više vole piti sok nego jesti pravi plod imaju povećani rizik od razvoja dijabetesa. Iako navika jedenja svježeg voća zapravo smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Onda je domaći sok zdraviji od konzumiranja voća?
Ipak, još je bolje jesti voće izravno nego piti voćni sok, iako voćni sok koji sami napravite koristi najmanji izvor voća bez šećera. Zašto?
Odgovor je, jer ako jedete voće, od vas se traži da žvakate sve komade voća. žvakanjem voća polako, tada će se hranjive tvari, uključujući šećere sadržane u voću, postupno probaviti i razgraditi. Lomljenje šećera pojavit će se najprije u ustima, zatim u želucu i završiti apsorpcijom u tankom crijevu. Zbog toga se šećer apsorbira duže i ne prelazi u šećer u krvi.
U međuvremenu, ako pijete voćni sok, sve hranjive tvari lako će ući u probavni sustav i tijelo će se brže apsorbirati. Ovi uvjeti čine da se razina šećera u krvi vrlo brzo povećava i mijenja. Šećer u krvi koji se često povećava može povećati razinu masti, što naravno može uzrokovati bolesti srca, dijabetes i druge degenerativne bolesti.
