sadržaj:
- Medicinski video: Praktična žena - Burger za vegane i ruska salata bez majoneza
- Kako napraviti vegetarijanski burger
- 1. Pšenični burger s pirjanim gljivama
- 2. Crni grah zobeni burger
- Savjeti za kuhanje vegetarijanskog hamburgera
- 1. Obrađeni trikovi za lijepljenje
- 2. Suhe začine
- 3. Vezivo
- 4. Obrađuje se bez mesa
Medicinski video: Praktična žena - Burger za vegane i ruska salata bez majoneza
Za vegetarijanca, pohađanje roštilja je nešto što je štetno. Ali, ne brinite, možete sudjelovati i tako što ćete napraviti "meso" za sebe. Tako će vam roštilj biti vrlo ugodan. Osim toga, možete naučiti kako modificirati hranu tako da ne izgleda dosadno. Osim što je zdrav, ovaj vegetarijanski hamburger je također ukusan i naravno niske kalorije. Želite znati kako to napraviti, da vidimo recept ispod!
Kako napraviti vegetarijanski burger
1. Pšenični burger s pirjanim gljivama
sastojci:
- ½ šalice sjemena pšenice (quinoa)
- 1 limenka koro graha (½ kg)
- ½ šalice mrvica kruha
- 1 jaje, protresite neko vrijeme
- 2 češnjaka češnjaka, sjeckani
- 2 žličice kumina u prahu
- Of šalica korijandera
- Pola soka od limuna
- ½ šalice komada oraha
- 1 žlica maslaca
- 200 grama po vlastitom izboru gljiva, narezane
- 2 žlice biljnog ulja
- 6 kruha kruha 100% pšenice
Kako to napraviti:
- U tavi kombinirajte sjemenke pšenice i 1 šalicu vode. Zagrijte i kuhajte oko 10 minuta. Pustite sjeme pšenice da se ohladi.
- U zdjeli pomiješajte pola koro graha, krušne mrvice, jaja, češnjak, kumin, korijander, iscijedite limun, kuhano sjeme pšenice i posolite i popaprite. Stavi ga procesor hrane ili miješalica, obrađeno dok se ne miješa savršeno. Dodajte preostale kikirikije i orahe, skupite ih zajedno. Formirajte se u šest "mesnih" burgera.
- Zagrijte roštilj na srednju razinu. U međuvremenu, rastopite maslac u tavi preko srednje topline. Dodajte kriške gljiva i pirjajte 5 minuta, redovito miješajući.
- Nanesite hamburger s uljem i narežite 4 minute po strani. Pecite kruh 2 minute. Poslužite hamburger na kruhu i na vrhu pečite gljive.
Napravite 6 porcija. Podaci o hranjivoj vrijednosti jedne porcije burgera su 436 kalorija, 14,6 grama masti (2,9 grama zasićenih masti, 59,6 grama ugljikohidrata, 204 miligrama natrija, 12,9 grama vlakana i 18,8 proteina.
2. Crni grah zobeni burger
sastojci:
- 1 limenka (200 grama) crnog graha, isušena i isprana
- 1 ½ šalice na kockice
- ½ šalice valjani zob
- 2 češnjaka češnjaka, sjeckani
- 1 jaje, protresite neko vrijeme
- 1 žlica kima
- Of žličicu crnog papra
- 2 žličice biljnog ulja
- 6 kruha kruha 100% pšenice
- 6 žlica začinskog senfa
- 1 paradajz, narezan
- 1 čaša špinata
Kako to napraviti:
- Zagrijte roštilj na umjerenu razinu. Pola graha stavite u miješalicu s gljivama, zobom, češnjakom, jajima, kuminom i paprom. Miješati dok se ne promiješa. Dodajte preostali grah i stavite ih u miješalicu dok se dobro ne promiješaju u smjesu. Formirajte se u 6 "mesnih" burgera. Zatim ga nanesite biljnim uljem.
- Spalite 3-4 minute po strani ili dok se ne zasiti. Pecite kruh 2 minute. Dodajte meso hamburgera u tost i na vrh dodajte senf, rajčicu i špinat.
Napravite 6 porcija. Podaci o hranjivoj vrijednosti po obroku su 283 kalorije, 6 grama masti (1 gram zasićenih masti), 45 grama ugljikohidrata, 10 grama vlakana, 300 miligrama natrija i 13 grama proteina.
Savjeti za kuhanje vegetarijanskog hamburgera
Dva gornja recepta su primjeri izrade vegetarijanskih burgera. Ako želite probati recepte s različitim sastojcima, samo naprijed. Međutim, ne dopustite da to pogrešno pomiješate. Stoga ćemo pogledati sljedeće savjete!
1. Obrađeni trikovi za lijepljenje
Prema Joni Marie Newman, zrna škroba će apsorbirati više vodene pare i stoga mogu pomoći da se obrađeni burgeri zajedno zalijepe. Newman je predložio korištenje smeđe riže ili pšenice. Sjeme kvinoje se može teže držati, ali vrijedi pokušati zbog njihove visoke nutritivne vrijednosti.
2. Suhe začine
Svježe bilje mora biti dobro, ali kako bi vaš hamburger zadržao svoj oblik, koristite suhe začine. Newman, koji podupire svježe začine, čak je rekao da za to bolje rade sušeni začini.
3. Vezivo
Jaja su prirodno vezivo za vegetarijance, a prosječna upotreba ne uzrokuje probleme. Također, ako želite koristiti majonezu, napravite domaću majonezu.
4. Obrađuje se bez mesa
U odnosu na govedinu, piletinu ili čak pljeskavice od plodova mora, vegetarijanski burgeri imaju samo malo masti. Dakle, kako bi se spriječilo isušivanje ovog umjetnog "mesa" na roštilju, Newman radije stavlja vegetarijanski hamburger u aluminijsku foliju, što je u osnovi samo par.
PROČITAJ TAKO:
- 4 prednosti vegetarijanstva (plus jeftini blagdanski vegetarijanski recepti)
- 3 Izbornik hrane Recepti za poboljšanje zdravlja kostiju
- Dijabetes Recept Meni: Piletina Fajita Burritos
