sadržaj:
- Medicinski video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
- Odnos između razine pH i zdravlja tijela
- Utjecaj alkalnih pH pića i hrane na tijelo
- Mitovi oko alkalnog pH
- 1. Mit: Zdravo tijelo ima alkalni pH
- 2. Mit: Uzorci potrošnje mogu utjecati na pH krvi i urina kako bi postali kiseli
- 3. Mit: Kisela hrana može izazvati osteoporozu
- 4. Mit: stanja tijela koja su previše kisela zbog hrane mogu uzrokovati rak
- Uravnotežene pH vrijednosti bolje su za zdravlje
Medicinski video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
Tijekom posljednjih nekoliko godina došlo je do pretpostavke da je potrošnja alkalnog pH dobra za zdravlje i može spriječiti različite bolesti. Razina PH (potencijal vodika) alkalna ili alkalna je definirana kao stupanj kiselosti koji ima vrijednost iznad vrijednosti 7, pri čemu pH vrijednost = 7 označava neutralno stanje, a pH <7 pokazuje kiselo stanje. Smatra se da konzumacija s alkalnim pH (uključujući hranu i piće) utječe na pH tijela, što je veći tjelesni pH (baza), to bolje. Ali je li istina da je alkalni pH dobar za zdravlje?
Odnos između razine pH i zdravlja tijela
U osnovi, potrošnja s alkalnim pH temelji se na pretpostavci da uzorak potrošnje može utjecati na pH razinu u tijelu. Smatra se da će konzumacija raznih vrsta mesa i jaja učiniti tijelo kiselim, dok konzumacija s alkalnim pH, kao što su voće, orašasti plodovi i povrće i potrošnja vode s alkalnim pH, može uzrokovati neutralizaciju ili alkalnost pH tijela.
No, u stvarnosti, tijelo se sastoji od različitih organa koji imaju uloge i funkcije, kao i varijacije u njihovim pH razinama, osim što cjelokupno zdravlje tijela ovisi o adekvatnosti hranjivih tvari za potporu učinkovitosti svakog organa. Na primjer, normalne razine pH u krvi koje imaju tendenciju da budu neutralne do alkalne u intervalima od 7,35 - 7,45, ali su vrlo različite u želučanim organima koji imaju pH vrijednost od 2 do 3,5 ili vrlo kiseli. Promjene pH vrijednosti krvi ili želuca iznad normalnih granica poremetit će ravnotežu tjelesnih funkcija, ali to može biti uzrokovano samo određenim bolestima i na njih ne može utjecati svakodnevno konzumirana hrana.
Utjecaj alkalnih pH pića i hrane na tijelo
Općenito, koristi od alkalne pH potrošnje na zdravlje ljudskog tijela nisu potkrijepljene dokazima o rezultatima snažnog znanstvenog istraživanja i još uvijek vrlo malo pokazuje da će uzorak alkalnih uvjeta biti koristan za zdravlje tijela. Jedna in vitro studija može pokazati potencijalne koristi od potrošnje vode s pH 8,8 može djelovati kao pH ravnoteža (puferna simptome želučane kiseline u bolesti Gastroezofagealni refluks (GERB) uzrokovan enzimom pepsin. Ipak, ova studija je još uvijek u ranom stadiju studije, učinak može biti različit ako se radi u stanju normalne potrošnje pitke vode kod ljudi.
Obrazac osnovne potrošnje potiče osobu da poveća potrošnju voća i raznog povrća i ograniči hranu raznih namirnica junk food. SOsim toga, nije bilo izvješća o zdravstvenim problemima zbog konzumacije vode za piće s alkalnim pH. Dakle, ovaj obrazac potrošnje ima tendenciju da bude siguran i dobar za zdravlje zbog sastava konzumirane hrane, ali nema nikakve veze s promjenama uzrokovanih razinama pH.
Mitovi oko alkalnog pH
Glavni problem s potrošnjom alkalnog pH nije zbog toga što nema koristi, već zbog raznih neprimjerenih mitova i teorija koje nisu podržane znanstvenim podacima vezanim za prednosti alkalnih obrazaca potrošnje pH, uključujući:
1. Mit: Zdravo tijelo ima alkalni pH
Kao što je ranije objašnjeno, pH svakog dijela tijela ima svoje normalne razine. Kiseli pH nivoi također su potrebni tijelu za obavljanje svojih funkcija kao što je želudac za obavljanje probavnih funkcija, a kiseli pH u vaginalnom tkivu služi za sprečavanje različitih gljivičnih infekcija koje postaju osjetljivije ako pH razina postane alkalna.
2. Mit: Uzorci potrošnje mogu utjecati na pH krvi i urina kako bi postali kiseli
U stvari, to se neće dogoditi jer tijelo ima vlastiti mehanizam za održavanje ravnoteže kiseline i baze, a bez tog mehanizma to će biti vrlo kobno za zdravlje ako pH našeg tijela slijedi razinu pH onoga što konzumiramo. Tijelo može održavati pH krvi tako da ostaje između 7,35 - 7,45, jer će kiseli uvjeti u krvotoku uzrokovati različite štete i vrlo brzu smrt. Osim toga, urin je nepovoljan pokazatelj za opisivanje zdravlja osobe, urin može postati kiselinski zbog različitih tvari koje nemaju nikakve veze s pH drugih organa.
3. Mit: Kisela hrana može izazvati osteoporozu
Na temelju te teorije, izbjegavanjem kiselih namirnica kao što su meso, piletina, govedina i riba koje su izvor proteina i kalcij koji se može dobiti iz izvora hrane voća i povrća može se održati zdravlje kostiju. Zapravo, protein je jedan od bodybuildera koji je koristan u održavanju zdravlja kostiju. Osim toga, nema dokaza da kiseli uvjeti, kako iz hrane tako i iz tijela, izazivaju osteoporozu.
4. Mit: stanja tijela koja su previše kisela zbog hrane mogu uzrokovati rak
Zapravo, stanice raka su kisele i mogu učiniti pH razina tijela kiselim, ali to ne znači da kiselost tijela uzrokuje rast raka. Tijelo također neće postati previše kiselo zbog obrasca potrošnje jer ima mehanizam homeostaza kiselina i baza. Osim toga, studija također pokazuje da rak može rasti čak iu alkalnim uvjetima.
Uravnotežene pH vrijednosti bolje su za zdravlje
Osim odsustva jakih dokaza o prednostima alkalnih pH razina za tijelo, smanjenje izvora hrane koji su kiseli izvori, kao što su meso i jaja, nije dokazano da ima negativan učinak na tijelo i samo će učiniti tijelo manjkavim u proteinima i različitim esencijalnim aminokiselinama koje tijelo treba. Alkalne pH vrijednosti iz hrane i pića nemaju značajan zdravstveni učinak, štoviše, preporučena potrošnja vode od strane WHO-a je voda koja ima pH vrijednost blizu neutralne ili oko 7. Ekstremne pH vrijednosti, kisele i bazične, mogu biti štetne za zdravlje.
PROČITAJ TAKO:
- 4 Izvori ugljikohidrata koji su zdraviji od bijele riže
- MSG ili kuhinjska sol: što je zdravije?
- 5 zdraviji izbor za kuhanje
