sadržaj:
- Medicinski video: The brain may be able to repair itself -- with help | Jocelyne Bloch
- Hrana na žaru
- Kako ispeći hranu koja je ispravna i zdrava
- 1. Provjerite je li oprema za pečenje čista
- 2. Sezona prvo
- 3. Pokrijte aluminijskim papirom i prvo utrljajte ulje
- 4. Podesite toplinu roštilja
- 5. Izbjegavajte pečenje hrane samo s jedne strane
- 6. Izvadite hranu brže nego kad je kuhana
Medicinski video: The brain may be able to repair itself -- with help | Jocelyne Bloch
Kuhanje se može obaviti na različite načine, od kojih je jedan pečenje prehrambenih sastojaka. No još uvijek ima mnogo pogrešaka u tome kako ispeći hranu koja utječe na gubitak hranjivih tvari u hrani i može čak predstavljati opasnost za zdravlje tijela. Onda, kako se ispeći pravo?
Hrana na žaru
Prvo, što se podrazumijeva pod pečenjem? Pečenje na žaru je jedna varijacija topline iz vatre da sazrije i kuha hranu. Postavljanjem hrane na izvor topline, na primjer u pećnicu ili na vrući ugljen, možete kuhati razna ukusna jela.
U početku, roštilji su koristili vrući vatreni ugljen, iako je u modernim vremenima upotreba drvenog ugljena uglavnom bila napuštena, pretvarajući se u pećnice ili automatski roštilj na plin. Sada mjesto pečenja koristi toplinu iz vatre iz plina kao izvor topline.
Kako ispeći hranu koja je ispravna i zdrava
Hrana na žaru zahtijeva prave metode i tehnike kako bi hrana izgledala ukusno, ukusno i ne uklanja hranjive tvari koje se peku. Ne mogu se ispeći sve namirnice. Primjeri obično pečenih namirnica su meso, riba i gusto povrće ili voće (ne curi se i lako se lomi).
Ovo je pravi i zdrav način ispeći, bilo modernim roštiljem ili peći na tradicionalan način (koristeći ugljen):
1. Provjerite je li oprema za pečenje čista
Prije pečenja, prvo provjerite jesu li alati za pečenje čisti, a nemojte koristiti puno ulja ili ostatke ugljena.
2. Sezona prvo
Dobra stvar je da se jelo koje ćete ispeći najprije priprema za začin, tako da se okus upija i ne smeta da se začini usred procesa pečenja. Koristite papir ili aluminij za oblaganje i čuvanje hrane od izravne vatre.Pečena hrana, ako je izložena izravnoj vatri, riskira gubitak hranjivih tvari i hranjivih tvari iz tih namirnica.
3. Pokrijte aluminijskim papirom i prvo utrljajte ulje
Važno je napomenuti da će hrana koja nije presvučena aluminijskim papirom ili premazana uljem uzrokovati ljepljivost, tako da će se željezni materijal iz materijala roštilja prenositi u hranu. Prije pečenja namažite hranu uljem, upotrijebite zdravo maslinovo ulje i spriječite potencijalni rak.
4. Podesite toplinu roštilja
Podešavanjem topline ili grila koji će se koristiti, to utječe na prinos i zdravlje poslužene hrane. Ako ćete ispeći meso ili piletinu, postavite temperaturu na oko 150-220 stupnjeva Celzija. Vrijeme pečenja također se procjenjuje na oko 20 minuta do 1 sat, ovisno o veličini i debljini roštilja.
Također, budite svjesni da pečenje pečenjem ima potencijal da ukloni sadržaj vitamina C čak do 40% vaše hrane.
5. Izbjegavajte pečenje hrane samo s jedne strane
Ako ste roštilj s tradicionalnim roštiljem, ne zaboravite poravnati toplinu i roštilj se okreće naprijed i natrag na svakoj strani, tako da je toplina ravnomjerno raspoređena.
6. Izvadite hranu brže nego kad je kuhana
Kako ispeći ovu hranu želi se učiniti hranom prikladnom, a ne zrelom viškom. Izvadite kuhanje 2-3 minute brže od roštilja. Budući da prilikom uklanjanja hrane proces kuhanja i dalje traje od preostale topline. Dakle, vaša je hrana jednako zrela i nije prekuhana.
