sadržaj:
- Medicinski video: 10 ways to have a better conversation | Celeste Headlee
- čistoća
- Operite ruke sapunom i vodom
- Očistite površinu na kojoj skladištite / obrađujete hranu
- Čistite hladnjak jednom tjedno
- Držite posuđe čistim
- Isperite proizvod
- Odvojen
- Odvojite hranu kada kupujete
- Odvojite hranu prilikom pripreme i posluživanja hrane
- Kuhaj i ohladi
- Prilikom kuhanja koristite mjerač temperature
- Provjerite unutarnju temperaturu hrane
- Čuvajte hranu na sigurnoj temperaturi
Medicinski video: 10 ways to have a better conversation | Celeste Headlee
Važan dio zdrave prehrane je prerada i čuvanje hrane kako bi bila sigurna. Svatko može smanjiti kontaminaciju i održavati sigurnost hrane slijedeći smjernice za skladištenje hrane. Četiri temelja sigurnosti hrane za smanjenje bolesti koje se prenose hranom su higijena, odvajanje, kuhanje i hlađenje.
čistoća
Mokre ruke i oprati sapunom. Kad je dostupno, koristite toplu vodu. Trljajte ruke 20 sekundi. Ruke temeljito isperite i osušite ručnikom.
Površina se mora očistiti toplom vodom. Klorna tekućina 1 žlica bez mirisa, pomiješana s jednom litrom vode, može se koristiti za čišćenje površine.
Najmanje jednom tjedno izvadite hranu iz hladnjaka koji nije prikladan za konzumaciju. Preostale sastojke kuhajte nakon 4 dana; sirovo meso peradi može trajati 1 do 2 dana.
Očistite posuđe izvana i iznutra. Obratite pažnju na gumb ili ručku gdje se obično pojavljuje kontaminacija na ruci.
Ispiranje svježeg povrća i voća prije jela, rezanja ili kuhanja. Čak i ako ga namjeravate oljuštiti prije jela, važno je temeljito isprati kako bi se spriječio ulazak mikroba u hranu.
odvojen
Stavite sirove plodove mora, meso i perad u plastičnu ambalažu. Čuvajte na dnu hladnjaka.
Uvijek koristite čiste i istaknute talente za sirove plodove mora, meso i meso peradi. Nikada ne stavljajte hranu koja je kuhana na istoj ploči kada se hrana koristi još uvijek sirova.
Kuhaj i ohladi
Mjerila temperature hrane trebaju se koristiti kako bi se osiguralo da se hrana sigurno kuha i kuha na sigurnoj temperaturi.
Jedan od učinkovitih načina za sprečavanje bolesti je provjera unutarnje temperature morskih plodova, mesa, peradi i jaja. Kuhajte sve goveđe, svinjsko, janjeće, sirovo, mljeveno i pečeno goveđe odrezak s unutarnjom temperaturom od 62 ° C. Za sigurnost i kvalitetu, ostavite meso najmanje 3 minute prije jela. Kuhajte svu govedinu, svinjetinu, sirovu janjetinu na 71 ° C. Kuhati meso peradi, uključujući puretinu, na temperaturi od 73 ° C.
Hladnu hranu čuvajte na 4 ° C ili manje, a vruću hranu na 60 ° C ili više.
