sadržaj:
Za one od vas koji su na dijeti za održavanje težine, bademi mogu biti pravi snack za vas. Zato što je ova vrsta graha bogata hranjivim tvarima i vlaknima koja vas mogu učiniti punijim. Da bi se ova svojstva održavala, morate biti pametni u čuvanju badema, tako da miris nije užegnuo ili buđav. Pa kako? Pogledajte objašnjenje u nastavku.
Zašto bi se bademi pravilno skladištili?
Bademi sadrže visoke razine omega-3 masnih kiselina i mononezasićene masti koje su dobre za održavanje zdravlja srca. Međutim, dobar sadržaj masti u bademima može se smanjiti ako ga stavite na sobnu temperaturu koja je izložena kisiku.
S vremenom, ovo stanje može izazvati užeglost mirisa i učiniti okus gorkim i neugodnim. Pokvareni bademi nisu otrovni, samo sadržaj masti više nije koristan. Vi sigurno ne želite jesti truli grah, zar ne?
Izvješća iz Verywell, bademi su jedna vrsta graha koja je osjetljiva na kontaminaciju Salmonela. Salmonela je bakterija koja može uzrokovati simptome bolesti povezanih s hranom kao što su bol u trbuhu, povraćanje, proljev i vrućica.
Možda misliš tako Salmonela češće se nalaze u sirovim jajima ili sirovoj piletini. Zapravo, ova jedna matica može biti posrednik za prijenos Salmonela u SAD-u 2000. i 2004. godine.
Kao rezultat, bademi se sada ne preporučuju da se jedu sirovo, već ih treba peći, na pari ili obrađivati na druge načine. Ne brinite, ne postoji niti jedan proces obrade koji može smanjiti nutritivnu dobrobit badema.
Kako skladištiti bademe dugo?
Bademi mogu trajati duže od drugih vrsta graha. Jer, ovaj orah sadrži nekoliko fitokemijskih antioksidanata koji ga mogu zaštititi od rasta gljivica.
Pa, evo kako čuvati prave bademe da traju dugo.
- Badem čuvajte u hermetički zatvorenim posudama kao što su plastični spremnici, plastične vrećice ili zatvorene vakuumske vrećice. Cilj je smanjiti izloženost kiseoniku kisiku, čime se sprječava rast bakterija koje potiču gljivice i užegnuće mirisa. Osim toga, ova metoda također može spriječiti da bademi apsorbiraju mirise iz druge hrane.
- Bademi čuvajte u tamnom, hladnom okruženju i niskim razinama vlage kao što je hladnjak. Postavite temperaturu hladnjaka na 4 stupnja Celzija s relativnom razinom vlažnosti manjom od 65 posto tako da bademi budu svježi i izdržljivi.
- Almond se zamrznezamrzivač tako da vrijeme skladištenja traje do četiri godine. Međutim, ne zaboravite prvo omotati plastičnom posudom ili zatvorenom vakuumskom vrećicom kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda.
Prema Kalifornijskom bademovom tijelu, razdoblje skladištenja badema ovisi o prerađenim proizvodima samog badema. Evo kako skladištiti bademe prema vrsti proizvoda.
- Sirovi bademi: držite dvije godine ako se čuva u hladnjaku ilizamrzivač.
- Pečeni bademi: u trajanju do jedne godine ako se spremaju u hermetički zatvorene spremnike smještene u hladnjaku ilizamrzivač.
- Tjestenina od badema (tijesto badem): držite 1 do 1,5 godina ako se čuva u hladnjakuili zamrzivač.
