sadržaj:
Medicinski video: Witness To The Mob -Svedok Mafije
Mnogi ljudi ga konzumiraju kao hrskavu užinu gledajući film. Nekolicina ih više voli "tradicionalnu" verziju, spalila na drvenom ugljenu s maslacem ili se toplo prodala s kuhanim kikirikijem na cesti. Da, kukuruz je jedna od glavnih namirnica indonezijskih ljudi. No, nažalost, smatra se da kukuruz nema dobru prehranu za tijelo, osim što se puni. Zapravo, postoje mnoge iznenađujuće stvari o prednostima kukuruza za zdravlje.
Koje su prednosti kukuruza za zdravlje?
Ovdje su četiri prednosti kukuruza koje možda nikad nećete znati.
Visoka razina šećera, ali sigurna za šećer u krvi
Glavni sastojak hranjivih tvari kukuruza je ugljikohidrat, koji gotovo zadovoljava 6-7% dnevnih potreba. Ali za razliku od rafiniranih ugljikohidrata u kruhu ili bijele riže koji brzo troše energiju, ugljikohidrati u kukuruzu osiguravaju stabilnu i dugotrajnu opskrbu energijom. To je zato što su ugljikohidrati kukuruza složeni ugljikohidrati. Kukuruz također sadrži vlakna i proteine. Kombinacija ovih triju hranjivih tvari tijelo tijelo sporo probavlja, a također je korisno za kontrolu razine šećera u krvi jer vlakna usporavaju brzinu razgradnje ugljikohidrata (glukoze) u krvotok.
Iako je šećer u kukuruzu visok (2 grama na 100 grama), kukuruz nije hrana s visokim glikemijskim indeksom, pa čak i ako jedete cijeli kukuruz, to neće uzrokovati dramatičan val šećera u krvi. Pokazalo se da je konzumacija razumne količine kukuruza povezana s boljom kontrolom šećera u krvi kod osoba s dijabetesom.
2. Održavajte zdravlje očiju
Ova slatka slatka žuta boja obogaćena je vitaminom C (8% dnevnih potreba), magnezijem i vitaminom B. Vitamin C je važan za potporu obnavljanju stanica, poboljšava imunitet i ima svojstva protiv starenja, dok vitamin B igra važnu ulogu u obradi energije , Magnezij je važan u radu živčanog sustava i mišićnoj kontrakciji.
I ne samo to. Iako može zvučati iznenađujuće, kukuruz je izvor hrane koji je bogat antioksidansima u usporedbi s mnogim drugim žitaricama - kao što su lutein, zeaksantin, ferulinska kiselina i beta-karoten. Poznato je da karotenoidi (lutein, beta-karoten i zeaksantin) mogu poduprijeti imunološki sustav tijela i pokazali su da igraju važnu ulogu u zdravlju očiju. Visoke razine ovih dvaju karotenoida u krvi snažno su povezane s smanjenim rizikom od makularne i kataraktne degeneracije.
3. Zaštitite se od rizika od bolesti srca
Ova hrana također nudi fenolne fitokemijske spojeve koji su korisni za zdravlje srca i kontroliraju visoki krvni tlak.
Većina studija koje se usredotočuju na učinak unosa antioksidanata na bolesti i smanjenje rizika nisu posebno ispitale prednosti kukuruza i njegovog sadržaja antioksidanata. Međutim, u nekim malim istraživanjima kukuruz se promovira kao važna hrana u ukupnoj zaštiti i čimbenik u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Neki mehanizmi za smanjenje rizika od bolesti srca mogu biti povezani s drugim svojstvima fitonutrijenata koji prelaze njihova antioksidativna svojstva.
3. Smanjenje rizika od raka debelog crijeva
Za one od vas velikih ljubitelja kukuruza, svakako shvatite osjećaj punog želuca koji je super zadovoljavajući, iako jedete samo kvržicu. Prednosti kukuruza su punjenje zahvaljujući sadržaju vlakana, koji može doseći 2-4 grama na 100 grama kukuruza - koji je ekvivalentan 9% dnevnih potreba za vlaknima. Vlakna su jedan od ključnih hranjivih tvari za održavanje probavnog sustava.
Nedavna istraživanja pokazuju da kukuruz može podržati rast prijateljskih bakterija u debelom crijevu, a te bakterije mogu se promijeniti i postati masne kiseline kratkog lanca ili SCFA. SCFA može osigurati energiju za crijevne stanice i tako pomoći smanjiti rizik od mnogih probavnih poremećaja, uključujući rizik od raka debelog crijeva.
Prednosti kukuruza za probavni sustav također mogu doći iz prirode kukuruza bez glutena. Konzumacija glutena povezana je s nizom negativnih simptoma, uključujući nadutost, grčeve, proljev, konstipaciju, umor i probleme s kožom. Čak i ovaj učinak nije ograničen samo na one koji boluju od celijakije ili alergije na gluten. Zbog toga je kukuruzno ili kukuruzno brašno dobra alternativa pšenici ili drugim hranom koja sadrži gluten.
Zanimljivo je da su prednosti kukuruza na održavanju probavnog sustava veće u potrošnji kokica. Muškarci koji jedu kokice imaju najviše 28% šanse za razvoj probavne smetnje u usporedbi s muškarcima koji rijetko ili uopće ne konzumiraju kokice.
4. Hrana protiv HIV-a
Jedno zanimljivo novo područje istraživanja o prednostima kukuruza je njegov potencijal kao hrane za prevenciju HIV-a. To je zato što kukuruz sadrži jednu vrstu lektina, GNAmaize. Lektini su posebni proteini koji se nalaze u gotovo svim namirnicama koje se mogu vezati za glukozu ili ugljikohidratne receptore koji se nalaze na staničnim membranama. Pokazalo se da vezanje lektina za glukozu pomaže u inhibiranju virusne aktivnosti, uključujući HIV virus. Naravno, potrebno je još istraživanja kako bi se stvarno utvrdila veza između ukupnih koristi kukuruza i zaštite od rizika od HIV infekcije.
