sadržaj:
- Kako se proizvodi ulje od mekinja?
- Koje su prednosti ulja rižinih mekinja za zdravlje?
- 1. Bogati antioksidansima
- 2. Povećava izdržljivost
- 3. Smanjiti loš LDL kolesterol
- 4. Izbor ulja za kuhanje koje je sigurnije za zdravlje
- 5. Dobro za kožu
Možda znate samo mekinje kao hranu za životinje. Ali očigledno, mekinje se mogu koristiti i za ljude kada se prerade u ulje. Ulje Bran je bogato antioksidansima i dobrim masti koje blagotvorno utječu na zdravlje, a ne sadrže alergijsku reakciju tako da je sigurno da ih koriste svi ljudi. Dakle, koje su prednosti biljnih ulja koja imaju druga imena za ulje rižine mekinje?
Kako se proizvodi ulje od mekinja?
Ulje brašna zvano ulje rižinih mekinja je biljno ulje proizvedeno iz procesa ekstrakcije riževe ljuske. Rezultati ove ekstrakcije odvojeni su otapalima putem isparavanja. Nadalje, ekstrahirano ulje mekinje će se pročistiti kako bi se uklonili voskovi spojevi, boje i mirisi, tako da je ulje spremno za upotrebu.
Ulje rižinih mekinja koristi se kao zamjena za ulje za kuhanje, ali se često prerađuje u margarin ili maslac.
Koje su prednosti ulja rižinih mekinja za zdravlje?
1. Bogati antioksidansima
Ulje od rižinih mekinja sadrži prirodne antioksidante, tokoferol, tokotrienol i orzanol koji djeluju protiv slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali su uzrok raznih kroničnih bolesti, kao što su moždani udar, koronarna bolest srca, pa čak i rak.
2. Povećava izdržljivost
Oryzanol je vrlo snažan antioksidans i dostupan je u velikim količinama u ulju. Oryzanol zajedno s drugim fitokemijskim sadržajem čini ulje efektno poboljšava imunološki sustav organizma da se odbrani od raznih bolesti.
Nije iznenađujuće da se ulje riže u mozgu često prerađuje u dodatke tjelesnoj otpornosti.
3. Smanjiti loš LDL kolesterol
Izvještaji s Livestrong stranice, studija objavljenog u časopisu Journal of Indian Medicine, da ulje od mekinje može smanjiti razinu LDL lošeg kolesterola.
Istraživanje je provedeno na ljudima koji imaju visok kolesterol i zamoljeni su da konzumiraju 80% ulja mekinje i 20% za suncokrete tijekom 3 mjeseca. Rezultati su pokazali da su razine LDL značajno smanjene.
Smatra se da je to usko povezano s antioksidacijskim sadržajem orzanola koji može povećati izlučivanje žuči. Objavljeno je da je orizanol vrlo učinkovit u smanjenju kolesterola u krvi i kolesterolu u jetri (jetri).
4. Izbor ulja za kuhanje koje je sigurnije za zdravlje
Izvješće iz Knjižnice za istraživanje i razvoj Ministarstva poljoprivrede, ulje rižine mekinje jest ulje za kuhanje koje je bolje od kokosovog ulja, palminog ulja i kukuruznog ulja. To je zbog toga što ulje rižine mekinje ima visoku točku dima, što je čini stabilnom i nije lako oštetiti kada se kuha na visokim temperaturama.
U usporedbi s palminim uljem koje brzo kuha na 176ºC, nova ulja s mekinjama će zagrijati toplinu na 254º Celzijusa.
Ulje za kuhanje koje može ostati stabilno kada se zagrijava na visokim temperaturama neće sadržavati mnogo trans masti, što može povećati LDL loš kolesterol i smanjiti HDL dobre razine kolesterola.
5. Dobro za kožu
Ulje brana sadrži sastojke skvalena i tocotrienola koji pomažu u omekšavanju i poboljšanju teksture kože, a istovremeno štite od sunčevog UV zračenja. Osim toga, tekstura ulja nije previše klizava i lako se čisti, pa se nakon nanošenja na kožu ne osjeća ljepljivom.
