sadržaj:
- Medicinski video: VEGAN 2017 - The Film
- Zašto mlijeko nije nužno dobro za tijelo?
- 1. Netolerancija na laktozu (lnetolerancija na actose)
- 2. Alergija na mlijeko
- 3. Uzroci akni
- 4. Mogući povećani rizik od raka
Medicinski video: VEGAN 2017 - The Film
Dobro ili loše mlijeko za tijelo trenutno je predmet kontroverzi. Zdravstvene organizacije podupiru potrošnju mlijeka jer je dobar za rast kostiju i zdravlje. Međutim, nekoliko studija pokazuje da mlijeko ima loš utjecaj na tijelo. Osim toga, postoje i određeni uvjeti kod osoba koje ne mogu konzumirati mlijeko. Koji su negativni učinci mlijeka koje se mogu pojaviti? Pogledajte objašnjenje u nastavku.
Zašto mlijeko nije nužno dobro za tijelo?
Osim mnogih funkcija, ponekad i mlijeko ima negativan utjecaj na tijelo. Neki ljudi također mogu biti upozoreni da mlijeko ne čine glavni izvor kalcija za tijelo. Postoji nekoliko razloga zašto mlijeko možda nije najbolji izvor kalcija za svakoga:
1. Netolerancija na laktozu (lnetolerancija na actose)
Ljudima koji imaju netoleranciju na laktozu ne savjetuje se da proizvode mlijeko kao izvor kalcija za svoje tijelo. Mlijeko i mliječni proizvodi, kao što su sir, jogurt i drugi mliječni proizvodi sadrže laktozu (mliječni šećer) koju će tijelo probaviti uz pomoć enzima laktaze. Međutim, količina laktaze u tijelu osobe varira. Neki ljudi ne mogu pravilno probaviti laktozu iz mlijeka jer imaju samo malu količinu enzima laktaze u tijelu. Ovo stanje se naziva netolerancija na laktozu (netolerancija na laktozu).
Za ljude koji imaju netoleranciju na laktozu, jesti ili piti mliječne proizvode može uzrokovati probleme sa grčevima, nadutošću, grčevima u želucu i proljevom. Ovi se simptomi mogu pojaviti od blage do teške.
Kako onda ljudi s netolerancijom na laktozu mogu zadovoljiti svoje potrebe za kalcijem? Jedan od načina je konzumiranje drugih izvora kalcija osim mlijeka, uključujući zeleno lisnato povrće (kao što su brokula, zelene rotkve i pokcoy), ribe s trnjem (kao što su sardine i inćun), grah (poput soje i badema).
Ako i dalje želite jesti mlijeko, potražite mlijeko s dodanim enzimima laktaze, mlijeko s niskom razinom laktoze ili mlijeko bez laktoze. Za one koji imaju netoleranciju na laktozu, čini se da tijelo pije manje količine mlijeka. I dalje mogu konzumirati fermentirano mlijeko, kao što je jogurt, ili mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, kao što je maslac (de Vrese, i sur., 2001). Međutim, ovaj uvjet varira za svakoga.
2. Alergija na mlijeko
Za one koji imaju alergije na mlijeko, očito je da mlijeko ima negativan utjecaj. Alergije u kravljem mlijeku često se nalaze u dojenčadi i maloj djeci. Ova se alergija javlja u djece koja imaju visoku razinu protutijela kravljeg mlijeka u krvi. Osjetljivost kravljeg mlijeka uvelike varira između djece koja imaju alergije na mlijeko. Neka djeca imaju tešku reakciju nakon što probave malo mlijeka. Drugi svibanj imati lakši reakcija nakon digesting više mlijeka.
Da biste izbjegli utjecaj, izbjegavajte namirnice i pića koja sadrže kravlje mlijeko i ostale proizvode od kravljeg mlijeka. Oznake na svakoj hrani ili napitku možete čitati prije kupnje.
Koja je razlika između alergije na mlijeko i netolerancije na laktozu? Alergija na mlijeko je pretjerana reakcija imunološkog sustava na proteine u mlijeku. Kada se probavljaju proteini u mlijeku, ovaj protein može stimulirati alergijske reakcije u rasponu od blage reakcije (poput pojave osipa, svrbeža i otoka) do teških reakcija (kao što su otežano disanje i gubitak svijesti). Za razliku od alergija na mlijeko, netolerancija na laktozu je reakcija koja proizlazi iz nedostatka enzima laktaze za varenje mlijeka, a ne zbog imunološkog sustava.
3. Uzroci akni
Većina tinejdžera mora imati svoje bubuljice na licu. Jedna hrana ili piće koje mogu uzrokovati akne su mlijeko ili proizvodi koji sadrže proteine sirutke. U mlijeku sadrži inzulin i IGF-1 hormon rasta. Ta dva čimbenika mogu potaknuti rast akni. Povećani inzulin ili IGF-1 u tijelu mogu signalizirati čimbenike koji mogu uzrokovati akne na licu (Melnik, 2011).
4. Mogući povećani rizik od raka
Neke studije pokazuju da visoka potrošnja mlijeka može povećati rizik od raka, poput raka jajnika i raka prostate. Analiza, prikupljena iz 12 prospektivnih kohortnih studija i koja je uključivala više od 500.000 žena, pokazala je da su žene s visokim unosom laktoze, što je ekvivalentno 3 čaše mlijeka dnevno, imalo nešto veći rizik od raka jajnika u usporedbi sa ženama koje su imale najniži unos laktoze. Studija nije pronašla nikakvu vezu između mlijeka ili mliječnih proizvoda i raka jajnika. Neki su istraživači pretpostavili da je praksa proizvodnje mlijeka u modernim industrijama promijenila sastav mliječnih hormona na način koji može povećati rizik od raka povezan s hormonima jajnika i drugim hormonima (Genkinger, i sur., 2006). Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se saznala istina.
Druge studije povezuju mlijeko s rizikom od raka prostate. Studija na Harvardu pokazala je da muškarci koji piju dvije čaše mlijeka ili više dnevno imaju dvostruko veći rizik od raka prostate u usporedbi s onima koji uopće nisu pili mlijeko. Čini se da se taj odnos pojavljuje zbog sadržaja kalcija u mlijeku. Daljnja istraživanja pokazala su da muškarci s visokim unosom kalcija, koji je najmanje 2000 mg dnevno, imaju gotovo dvostruko veći rizik od raka prostate kao i oni koji su imali najmanji unos (manje od 500 mg dnevno) (Giovannucci i sur., 1998; Giovannuci , et al., 2007).
Mnoge vrste raka i svaka vrsta raka imaju različite odnose s potrošnjom mlijeka. Neke studije pokazuju da potrošnja mlijeka povećava rizik od raka. Međutim, postoji i nekoliko studija koje pokazuju da potrošnja mlijeka može smanjiti rizik od raka debelog crijeva (Aune, i sur., 2012.). Odnos između raka i potrošnje mlijeka vrlo je složen. Mlijeko može biti jedan od uzroka raka, ali to ovisi o pojedincu i vrsti mlijeka. Odnos između raka i potrošnje mlijeka očito zahtijeva daljnje istraživanje.
