sadržaj:
Medicinski video: Vegetarijanska i veganska prehrana za djecu
Općenito, prehrambene navike nastaju od početka djetinjstva. Odabir vegetarijanske prehrane može dati vašem djetetu (i vašoj cijeloj obitelji) priliku da nauči uživati u raznim vrstama nevjerojatno hranjivih namirnica.
Djeca koja su odgojena s prehranom voća, povrća, žitarica i orašastih plodova postaju mršavija i zdravija, čak i žive dulje od svojih prijatelja koji konzumiraju meso. Mnogo je lakše sastaviti hranjivu hranu iz biljne hrane nego životinjske proizvode, koji sadrže zasićene masnoće, kolesterol i druge tvari koje dječji rast mogu učiniti bez njega. Što se tiče esencijalnih hranjivih tvari, biljna hrana je preferirani izvor, jer oni daju energiju i dovoljno proteina, prepuni drugih hranjivih tvari koje podržavaju zdravlje kao što su vlakna, antioksidativni vitamini, minerali i fitokemikalije.
Vegetarijanska prehrana pruža izvrsnu prehranu za sve faze djetinjstva, od rođenja do adolescencije. Naravno, vaše najbolje dijete zadovoljava vaše prehrambene potrebe. To je prirodan način povećanja imuniteta dojenčadi i psihološkog blagostanja.
Liječnici preporučuju uvođenje čvrste hrane u prvih 6 mjeseci nakon rođenja djeteta. Najbolja hrana za odbijanje je rafinirana hrana iz biljaka kao što su pire od kuhanih žitarica, pire voće i kuhano povrće. Kada postoji prilika, djeca i djeca obično uživaju u raznovrsnom voću, povrću, žitaricama i orašastim plodovima, pogotovo ako su uključeni u pripremu.
Djeca školskog uzrasta često žele znati odakle dolazi njihova hrana i sretna su u učenju kuhanja, posjetu poljoprivrednom tržištu i vrtlarstvu. Tinejdžeri koji odrastaju s vegetarijanskom prehranom često shvaćaju da im je lakše održavati zdravu težinu i imaju manje problema s aknama, alergijama i gastrointestinalnim problemima nego njihovi vršnjaci koji konzumiraju meso.
Neke studije pokazuju da je rast vegetarijanske djece sporiji od djece koja nisu vegetarijanci. Drugim riječima, vegetarijanska djeca u početku malo sporije rastu, ali kasnije će ih nadoknaditi. Konačna visina i težina vegetarijanske djece može se usporediti s djecom koja konzumiraju meso.
Zanimljivo je da bebe hranjene majčinim mlijekom također rastu sporije od beba koje piju mlijeko u bocama. Očekuje se da će nešto manji rast u ranim godinama smanjiti rizik od bolesti u budućnosti.
Možda je najvažnije razmatranje za dijetsku prehranu: navike cjeloživotnog uzimanja hrane nastaju u mladoj dobi. Djeca kojima je potreban okus piletine, pečene govedine i pomfrita danas su pacijenti s rakom, srčanim bolesnicima i dijabetičarima kasnije. Djeca koja se odgajaju hranom, povrćem, voćem i orašastim plodovima imaju manji rizik od bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa, raka i mnogih drugih bolesti povezanih s pretilošću. Zbog toga će i oni živjeti duže.
Nutritivne potrebe
Složeni ugljikohidrati koji se nalaze u žitaricama, orašastim plodovima i povrću pružaju idealnu energiju za napajanje zauzetom djecom. Povećanje sklonosti ka smeđoj riži, kruhu, tjestenini od pšenice, mljevenom pšenicom i kukuruzu, te manje uobičajenom ječmu, quinoi, proso itd. Povećat će vlakna i nutritivni sadržaj djetetove prehrane. Osim toga, izbjegavanje djece iz slatkiša, slatkih pića, gotovih proizvoda i slatkih žitarica pomoći će im da izbjegnu prejedanje i neželjeno dobivanje na težini.
Naravno, vašem djetetu je potreban protein da raste, ali mu ne trebaju visoki proteini iz životinjske hrane. Mnogi ljudi ne shvaćaju da varijacije u meniju žitarica, graha, povrća i voća daju mnogo proteina. "Nedostatak proteina" o kojem brinu naši roditelji u siromašnim zemljama rezultat je gladi ili prehrane koja je ograničena na samo nekoliko komponenti hrane. Malo je vjerojatno da će se ovaj nedostatak proteina pojaviti na dijeti uzetoj iz raznih biljnih namirnica.
Vrlo maloj djeci može biti potreban nešto viši unos masti nego odrasli. Izvori zdravih masti su također uključeni u proizvode od soje, avokado i maslac od kikirikija. Primjerice, "hot-dog" soje, sendviči s maslacem od kikirikija i sendviči sa želeom, vegetarijanski burgeri i kriške avokada u salatama su vrlo dobro primljeni.
Međutim, potreba za masti u prehrani ne mora se uzeti predaleko. Mnoga djeca u Americi već imaju sloj masti u arterijama (početak bolesti srca) prije nego što završe srednju školu. Suprotno tome, japanska djeca tradicionalno odrastaju s dijetama s niskom razinom masnoće i kasnije imaju manje problema s dijabetesom, srčanim bolestima, pretilosti i drugim kroničnim bolestima.
Svakako želite biti sigurni da dijeta sadrži izvor vitamina B12, koji je potreban za zdravlje krvi i živčanu funkciju. Nedostatak tih tvari je rijetkost, ali kada se pojave, malo ih je teško otkriti. Vitamin B12 obiluje mnogim komercijalnim žitaricama za doručak, sojinim mlijekom i rižinim mlijekom te hranjivim kvascem. Provjerite oznaku s riječima cijanokobalamin ili B12. Djeca koja ne jedu dodatke prehrani trebaju uzimati B12 dodatke od 3 ili više mikrograma dnevno. Dječji vitamini općenito sadrže više nego dovoljno B12. Spirulina i alge nisu dobri izvori vitamina B12.
Tijelu je potreban i vitamin D, koji se može dobiti jedino igrajući se na suncu. 15-20 minuta sunčeve svjetlosti svaki dan u rukama i na licu dovoljno je izlaganja suncu, tako da stanice kože kože mogu proizvesti vitamin D. Djeci koja žive u mjestima s malo sunčeve svjetlosti potreban je vitamin D koji se nalazi u multivitaminskim ili mliječnim dodacima. obogaćena bez životinja
Za kalcij, orašaste plodove, suhe smokve, slatki krumpir i zeleno povrće, uključujući senf, kelj, brokule, gorušice i švicarske rotkvice, izvrsni su izvori. Sojino mlijeko i rižino mlijeko, kao i sokovi obogaćeni kalcijem daju puno više unosa kalcija. Osim toga, jesti puno voća i povrća, bez životinjskih proteina i ograničiti unos soli pomaže tijelu da održava kalcij.
Dječji rast također zahtijeva željezo sadržano u raznim orašastim plodovima i zelenom lisnatom povrću. Vitamin C u povrću i voću povećava apsorpciju željeza, osobito kada se konzumira zajedno s hranom bogatom željezom. Jedan od primjera je željezo bogati kikiriki burrito koji se jede sa salsom od rajčica bogat vitaminom C. Malo ljudi zna da je kravlje mlijeko vrlo nisko u željezu i može uzrokovati blagi, kronični gubitak krvi u probavnom traktu, koji može smanjiti željezo i uzrokovati povećanje rizik od anemije.
