sadržaj:
- Medicinski video: Čaj od lišća aronije – lekovita injekcija snage i energije koja otklanja umor!
- Pogrešan način za rezanje voća, prehrana je izgubljena
- Rezanje voća također može ubrzati propadanje
- Dakle, kako izrezati voće?
Medicinski video: Čaj od lišća aronije – lekovita injekcija snage i energije koja otklanja umor!
Postoje dvije vrste ljudi kada jedu voće: jesti izravno s kožom ili oguliti i izrezati na dijelove prije jela. Koji god način da jedete voće, zapravo je dobro. No, ako želite jesti rezano voće, trebali biste razmisliti kako ga izrezati. Pogrešan način rezanja voća može eliminirati nutritivni sadržaj, znate! Što je onda pravi put?
Pogrešan način za rezanje voća, prehrana je izgubljena
Kada jedete voće, možete se koristiti za rezanje na male komadiće kako bi ga učinili praktičnijim i lakšim za jelo. Pogotovo ako želite donijeti zalihe voća za jelo u uredu ili u školi.
Ali budite oprezni, piling i rezanje voća može smanjiti nutritivni sadržaj. Izvještavanje o Verywell-u, izlaganje toplini, kisiku u zraku i svjetlo iz okoline može eliminirati hranjive tvari u komadima voća. Zato što koža služi za zaštitu sadržaja vitamina, minerala i drugih mikronutrijenata koji se nalaze u mesu.
Nakon ljuštenja i rezanja, izlaganje gore navedenih triju čimbenika učinit će da se sadržaj vode u plodu brzo ispari. To će ometati ravnotežu kisele baze (pH) voćnog mesa, što može eliminirati nutritivni sadržaj.
Neki vitamini i minerali koji se ne zagrijavaju mogu također ispariti nakon rezanja povrća i voća, kao što je vitamin C. ,
Prema studiji sa Sveučilišta u Kaliforniji, sadržaj vitamina C u mangu, jagodi i rezanoj lubenici može se smanjiti do 5 posto; u 10 posto ananasa i kivija; i rezati dinja će izgubiti vitamin C čak 20 posto.
Možete vidjeti smanjenje vitamina C iz voća iz količine tekućine koja izlazi kad se plod izreže. Tekućina zapravo sadrži vitamin C topiv u vodi. Iako je ljepljiva u ruci i čini je neugodnom, nemojte odmah prati komade, ha! To znači da čuvate vitamin C u plodu.
Rezanje voća također može ubrzati propadanje
Osim smanjenja ishrane, rezanje plodova zapravo može ubrzati proces raspadanja. opet, uzrok je izlaganje kisiku iz okolnog zraka. Kisik će ubrzati proces razbijanja prirodnih šećera u voću u ugljični dioksid. To je ono što uzrokuje da plodovi boje voća brzo postanu smeđi.
Što je plod duže izložen vanjskom zraku, to brže mijenja boju. Kao rezultat, voće će brže trunuti. Brzina procesa propadanja voća također je pod utjecajem bakterijske kontaminacije okolnog zraka.
Voće koje počinje ne svježe obično izgleda preplanuto, suho i naborano. To se obično događa 3 do 4 dana nakon rezanja plodova.
Dakle, kako izrezati voće?
Iako rezanje voća može ukloniti neke od svojih hranjivih tvari, to ne znači da ćete se osjećati uzaludno ako jedete rezano voće. Još uvijek možete uživati u blagodatima voća ako znate kako se oguliti i izrezati pravo voće.
Najvažniji korak, a posebno, koristite oštar i čist nož kako biste spriječili bakterijske ili gljivične kontaminacije voća. Nakon toga, plod koji je izrezan također treba odmah pojesti kako se ne bi izložio kisiku.
Ako stvarno ne želite da se odmah pojede, spremite komade u hermetički zatvorenu posudu i stavite ih u hladnjak. Ako otvoreno otvorite komade voća u hladnjaku, možete ostaviti plodove izložene zraku i bakterijama iz drugih namirnica. Voće će zapravo brže trunuti u hladnjaku.
