sadržaj:
- Medicinski video: OVO POVRĆE BRIŠE RAK KAO GUMICOM!
- Jesti povrće je dobro za ljude koji se oporavljaju od raka
- Je li bolje jesti sirovo ili kuhano povrće?
- Povrće koje se bolje jede sirovo
- Povrće koje se bolje kuha prvi
Medicinski video: OVO POVRĆE BRIŠE RAK KAO GUMICOM!
Povrće je jedan izvor vitamina i može osigurati dovoljno vlakana za tijelo. Jesti povrće je vrlo preporučljivo za svakoga, pogotovo za ljude koji su se upravo oporavili od raka. Međutim, kako jesti povrće je kao ono što je dobro za preživjeli rak? Koji je izravno kuhan ili jeo sirovo? Pogledajte dolje.
Jesti povrće je dobro za ljude koji se oporavljaju od raka
Povrće u pravilu sadrži korisne hranjive tvari, naime fitokemikalije i hranjive tvari koje se nazivaju nutraceutici ili fitonutrijenti. Ova tvar je također korisna za tijelo u borbi protiv raka.
Istraživanja pokazuju da konzumiranje više povrća može smanjiti rizik od raka pluća, usta, ždrijela ili grkljana, jednjaka i crijeva. Također imajte na umu da svako povrće ima različite fitokemijske tvari i može djelovati na različite načine kako bi smanjilo rizik od raka.
To također pokazuje istraživanje preživio Rak dojke koji svakodnevno konzumira najmanje pet obroka povrća i voća, te vrijedno vježbanje (30 minuta hodanja, čak 5-6 puta tjedno), ima drugi rizik za razvoj raka dojke.
Je li bolje jesti sirovo ili kuhano povrće?
Sirovo ili kuhano povrće uglavnom sadrži dobru prehranu. Što duže kuha, više je hranjivih tvari još uvijek budno. Međutim, ovisno o tome koje se vrste povrća konzumiraju i obrađuju.
Nekim povrćem tijelo je lakše probaviti nakon što prođe proces kuhanja. Dakle, kuhana hrana može biti bolja od sirove hrane. Neke studije su također pokazale da kuhanje povrća može povećati razinu antioksidanata koje oni sadrže, kao što su beta-karoten i lutein.
Istraživanja objavljena u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry iz 2002. godine pokazala su da su pečene mrkve imale više razine beta-karotena nego sirove mrkve.
Antioksidansi likopena koji se nalaze u rajčicama također se lakše apsorbiraju u tijelu ako se rajčice prvo kuhaju, umjesto da ih jedu u sirovim uvjetima. Da, kuhane rajčice imaju sadržaj likopena koji je dvostruko veći od sirovih rajčica.
To je zato što toplina može uništiti debele zidove stanica u rajčicama, što olakšava tijelu apsorbiranje hranjivih tvari koje su vezane za staničnu stijenku. Osim toga, ukupni sadržaj antioksidanata u rajčicama povećao se za više od 60 posto nakon kuhanja.
Iako hrana za kuhanje osigurava vlastitu korist za hranu, prehrambena vrijednost hrane također se može smanjiti. To je ono što čini neko sirovo povrće boljim od kuhanog povrća.
Povrće koje se bolje jede sirovo
Neke vrste povrća koje se bolje jedu su:
- brokula, Toplina može smanjiti sadržaj sulforapana u brokuli. Zapravo, ovi spojevi mogu inhibirati rast stanica raka.
- kupus, Kuhanje može uništiti enzim miorozinaze, koji također može spriječiti rak.
- češnjak, Također sadrži spojeve sumpora (tj. Alicin) koji mogu spriječiti rast raka. Ovaj spoj alicina osjetljiv je na toplinu.
- luk, Jesti sirovi luk može vam pomoći u sprječavanju srčanih bolesti zbog sadržaja antitrombocita. Vruće temperature mogu smanjiti taj sadržaj.
Povrće koje se bolje kuha prvi
Prije konzumiranja ovog povrća, bolje je prvo kuhati:
- rajčice, Kuhanje rajčica može povećati sadržaj likopena, gdje je likopen povezan s smanjenim rizikom od raka i srčanog udara.
- mrkve, Kuhanje može povećati sadržaj beta-karotena.
- špinat, Hranjive tvari u špinatu, poput željeza, magnezija, kalcija i cinka, tijelo se lakše apsorbira kada se špinat kuha.
- šparoga, Ferulinska kiselina, folna kiselina, vitamini A, C i E, tijelo se lakše apsorbira ako se šparoge kuhaju.
- krumpir, Kuhanje može olakšati tijelu da jede i probavi tijelo.
- gljiva, Kuhanje može smanjiti razinu agaritina (opasne tvari u gljivama) i ergotioneina (antioksidansi u jakim gljivama).
