sadržaj:
- Medicinski video: Štetnosti rafiniranog šećera i glukozno-fruktoznog sirupa
- Što je visoko fruktozni kukuruzni sirup?
- Je li kukuruzni sirup visoke fruktoze zdraviji?
- Prijedlog
Medicinski video: Štetnosti rafiniranog šećera i glukozno-fruktoznog sirupa
Pokušajte zabilježiti nutritivni sadržaj u tablici s informacijama o prehrambenim vrijednostima na pakiranju hrane koju jedete, bez obzira sadrži li kukuruzni sirup ili kukuruzni sirup? Kukuruzni sirup je sladilo od kukuruza i obično se koristi u bezalkoholnim pićima ili drugim flaširanim napitcima. Da, napravljen je od kukuruza, ali mnoge studije su pokazale da ovaj zaslađivač nije zdrav. Da biste saznali više o kukuruznom sirupu s visokim udjelom fruktoze, pogledajte sljedeći pregled.
Što je visoko fruktozni kukuruzni sirup?
Visoko fruktozni ili poznati kukuruzni sirup visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS) na engleskom jeziku je umjetno sladilo od obrađenog kukuruza. Ovaj visoko fruktozni kukuruzni sirup naširoko se koristi kao umjetni zaslađivač u prerađenoj hrani ili napitcima u bocama. Međutim, sada bi to moglo biti malo smanjeno s obzirom da postoje i mnogi drugi umjetni zaslađivači.
Ovaj kukuruzni sirup sadrži mnogo glukoze, neke glukoze se mogu pretvoriti uz pomoć enzima u obliku fruktoze. To je tako da se okus proizveden od kukuruznog sirupa ne razlikuje mnogo od uobičajenog šećera (saharoze) koji sadrži glukozu i fruktozu. Osim toga, ovo također ima za cilj napraviti kukuruzni sirup slađi.
Budući da se kukuruzni sirup proizvodi kroz mnoge procese, postoji niz kukuruznog sirupa s različitim sadržajem fruktoze i glukoze. Najčešće korišteni tip kukuruznog sirupa je HFCS 55, koji ima omjer 55% fruktoze i 42% glukoze. Ova vrsta kukuruznog sirupa najviše podsjeća na sadržaj običnog šećera.
I PROČITAJTE: Šećer nasuprot umjetnih zaslađivača, koji je bolji?
Je li kukuruzni sirup visoke fruktoze zdraviji?
Visoko fruktozni kukuruzni sirup se tako dobro prerađuje da može proizvesti sadržaj sličan običnom šećeru. Međutim, bez obzira na to što je čovjek napravio ne može se podudarati s postojećim (prirodnim). Iako sličan običnom šećeru, mnogi stručnjaci postavljaju pitanje može li tijelo prerađivati kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze kao što tijelo obrađuje običan šećer.
Postoji mnogo dokaza koji pokazuju da je kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze manje zdravi u usporedbi s drugim vrstama sladila. Zapravo, istraživanja također pokazuju da je visok unos visoko fruktoznog kukuruznog sirupa povezan s pretilošću i drugim zdravstvenim problemima.
Hrana ili piće koje sadrže kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze mogu pridonijeti dodatnom unosu kalorija u vaše tijelo, tako da to može dovesti do povećanja tjelesne težine. Nadalje, možda ćete moći patiti od šećerne bolesti tipa 2, metaboličkog sindroma ili bolesti srca.
Možda ne shvatite kada jedete pakiranu hranu ili piće, ali mnogo kalorija možete dobiti samo od keksa ili čaše gaziranog pića. Štoviše, ako često konzumirate bezalkoholna pića ili slatke napitke u pakiranju, naravno ne shvaćate koliko kalorija ulazi u vaše tijelo kroz tekući šećer sadržan u njemu. Doista osvježavajuće, ali ne nužno i zdravo.
PROČITAJTE TAKOĐER: Pružanje bezalkoholnih pića, voćnih sokova i slatkih pića za djecu
Na temelju istraživanja koje je proveo dr. Barry Popkin sa Sveučilišta Sjeverne Karoline, ispostavilo se da pića doprinose vašoj dnevnoj potrošnji kalorija. Popkin kaže da više od 450 dnevnih kalorija koje osoba dobije od pića, 40% od bezalkoholnih pića ili voćnih sokova.
Studija koju je objavio American Journal of Clinical Nutrition također pokazuje da vaše tijelo ne shvaća da postoji određen broj kalorija u obliku tekućina koje ulaze u vaše tijelo kroz bezalkoholna pića koje konzumirate. Za razliku od slučaja kada jedete čvrstu hranu. To čini da se vaše tijelo ne osjeća puno nakon što kalorije uđu u tijelo iz pića, što će rezultirati ponovnim jelom ili pićem. Ako se radi neprekidno, naravno, to će uzrokovati debljanje.
Dakle, ne samo da je sadržaj visoko fruktoznog kukuruznog sirupa u sokovima koji vas može natjerati da udebljate, nego i bilo koji drugi umjetni zaslađivač može uzrokovati da dobijete težinu.
I PROČITAJTE: Hranu i piće s visokim šećerom
prijedlog
American Heart Association preporučuje:
- U žena ne unosite potrošnju šećera čak 100 kalorija dnevno (što odgovara 6 žličicama šećera) dobivenih iz bilo kojeg izvora
- Za muškarce ne konzumirati više šećera čak 150 kalorija dnevno (što odgovara 9 čajnih žličica šećera) iz bilo kojeg izvora
Također, trebate ograničiti potrošnju dodatnog šećera u bilo kojoj vrsti kukuruza s visokim udjelom fruktoze i drugim vrstama. Ograničite potrošnju sode, pakiranih slatkih pića i grickalica.
PROČITAJTE: 7 sastojaka koji zamjenjuju slatki šećer
