sadržaj:
- Medicinski video: Rucno sejanje povrca - Rucna sejacica - Manual planter for vegetables
- Namirnice za dijabetes trebaju biti one koje imaju nizak glikemijski indeks
- Koja hrana za dijabetes je najzdravija između riže protiv kukuruza i krumpira?
- Također obratite pozornost na glikemijsko opterećenje
- Kukuruz je najzdravija hrana za osobe s dijabetesom
- Alternativni izvori ugljikohidrata koji su zdraviji od riže i krumpira
Medicinski video: Rucno sejanje povrca - Rucna sejacica - Manual planter for vegetables
Ako imate dijabetes, morate biti oprezni pri odabiru hrane koju konzumirate. Selektivnim odabirom namirnica nastoji se održati stabilna razina šećera u krvi, tako da se dijabetes ne pogorša, a rizici mogu biti komplikacije. Jedan izvor hrane za dijabetes na koji morate obratiti pozornost je osnovna hrana.
Namirnice za dijabetes trebaju biti one koje imaju nizak glikemijski indeks
Glikemijski indeks je standardno mjerenje kako se brzo ugljikohidrati u hrani pretvaraju u šećer (glukozu) kako bi se koristili kao energija. Ova veličina je skala od 0-100. Na primjer, šećer ima broj glikemijskog indeksa od 100. To jest, ugljikohidrati u čistom šećeru tijelo se vrlo brzo pretvara u energiju.
IG brojevi također utječu na to koliko brzo tijelo proizvodi inzulin. Što je niža IG vrijednost hrane, to je manji učinak na povećanje inzulina i šećera u krvi. Zato se osobama s dijabetesom preporuča konzumiranje hrane s niskim GI. Visoke vrijednosti glikemijskog indeksa obično se nalaze u ugljikohidratnim izvorima hrane.
Problem je u tome što su glavni izvor hrane u Indoneziji hrana s visokim udjelom ugljikohidrata. Na primjer, riža, krumpir i kukuruz. Onda, između riže, krumpira i kukuruza, koji je najzdraviji za jelo? Ili, postoje li druge osnovne prehrambene alternative za dijabetičare?
Koja hrana za dijabetes je najzdravija između riže protiv kukuruza i krumpira?
Prije "kucanja čekićem" određuje koji je najzdraviji izvor hrane za dijabetičare, prvo pregledajmo jednu po jednu o IG brojevima od riže, kukuruza i krumpira. Zapamtite, što je viši indeks glikemijskog indeksa, to je veća sposobnost povećanja razine šećera u krvi.
Na temelju tablice IG vrijednosti iz Harvardske medicinske škole, po 150 grama obične bijele riže ima vrijednost glikemijskog indeksa od 72. U međuvremenu u istom dijelu, IG vrijednost krumpira je 82, a kukuruza 48.
Glikemijski indeks se naziva visokim ako je iznad broja 70, medij ako je u rasponu od 56-69, a nizak ako je ispod 55. Sudeći prema gornjim slikama, može se zaključiti da je kukuruz glavna hrana koja ima najnižu IG vrijednost. sva tri.
Također obratite pozornost na glikemijsko opterećenje
Glikemijsko opterećenje također utječe na razinu šećera u krvi. Glikemijsko opterećenje više je usredotočeno na količinu ugljikohidrata koje tijelo apsorbira iz hrane. To znači da što više obroka ugljikohidrata jedete, to je veće glikemijsko opterećenje.
Da bismo odredili glikemijsko opterećenje hrane, moramo znati glikemijski indeks i količinu ugljikohidrata sadržanih u hrani. Na primjer ovako: 100 grama kuhane mrkve, koja sadrži 10 grama ugljikohidrata. Mrkve imaju glikemijski indeks 49, pa je glikemijsko opterećenje mrkve 10 x 49/100 =4,9.
Što je onda usporedba glikemijskog opterećenja između riže, krumpira i kukuruza? Ipak, iz tablice IG vrijednosti s Harvardske medicinske škole, glikemijsko opterećenje od 150 grama bijele riže je 29, dok je krumpir 21 i kukuruz 14.
Uglavnom, što je glikemijsko opterećenje hrane niže, to je bolje za šećer u krvi. Iz gore navedenih podataka može se vidjeti da je kukuruz opet najniži i kod vrijednosti IG i glikemijskog opterećenja.
Kukuruz je najzdravija hrana za osobe s dijabetesom
Medicinska istraživanja sada kažu da jesti kukuruz redovito može pomoći tijelu kontrolirati šećer u krvi bolje.
Izvještavanje iz časopisa Asian Journal, profesor sa Sveučilišta Filipini, Los Banos, Dr. Artemio Salazar je objasnio da kukuruz može biti dobra hrana za dijabetičare. To je zato što kukuruz ima veći sadržaj amiloze od riže. Tijelo će vlakna iz kukuruza sporije probaviti, tako da će se šećer u krvi kontrolirati.
Dakle, trebate li uopće izbjegavati jesti rižu i krumpir ako imate dijabetes? Eits. Ne nužno.
Alternativni izvori ugljikohidrata koji su zdraviji od riže i krumpira
Iako bijela riža ima prilično visoku vrijednost GI, ne morate stvarno jesti rižu ako imate dijabetes. Osim što morate obratiti pozornost na porcije (više pročitajte u pravilima za jelo riže za dijabetičare), vrsta riže također se ispostavlja kao važna ako još uvijek želite jesti rižu.
Neke vrste riže imaju niži glikemijski indeks od ostalih vrsta riže. Kao zdravija alternativa bijeloj riži, možete je koristiti smeđa riža (IG vrijednost 50) ili Basmati riža (IG vrijednost 63). Obje su uključene u srednju glikemičku skupinu koja je sigurnija za šećer u krvi. Na temelju istraživanja istraživača na Harvardu, konzumiranje riže riže redovito pomaže smanjiti rizik od dijabetesa za 20 posto.
Zobena kašazobena kaša) Također možete zamijeniti rižu jer sadrži 55 glikemijski indeks koji je nizak. Visok sadržaj zobenih vlakana također usporava brzinu apsorpcije ugljikohidrata u tijelu. To svakako ima koristan učinak u kontroli razine šećera u krvi.
Osim toga, slatki krumpir Možete ga konzumirati kao zamjenu za zdraviji krumpir jer ima vrijednost IG od 70. Slatki krumpir je dobar za konzumiranje jer sadrži beta karoten koji je dobar za prevenciju raznih bolesti. Slatki krumpir također sadrži više vlakana od krumpira, tako da jedenje slatkog krumpira neće iznenada povećati razinu šećera u krvi.
