sadržaj:
- Medicinski video: The Widowmaker - it could save your life ! #KnowYourScore #CAC
- Odnos između prehrane bez glutena i povećanog rizika od bolesti srca
- Nije svatko prikladan ili ima dijetu bez glutena
Medicinski video: The Widowmaker - it could save your life ! #KnowYourScore #CAC
Dijeta bez glutena ili slobodna dijeta je dijeta koja ograničava unos hrane koja sadrži gluten protein koji se obično nalazi u pšenici ili jaliju (ječmu). Specijalna dijeta bez glutena namijenjena je samo ljudima koji boluju od celijakije i autizma, ali su nedavno postali trend u široj javnosti. Mnogi vjeruju da, budući da ova dijeta bez glutena može spriječiti rizik od bolesti srca kod ljudi koji boluju od celijakije, učinak će također biti isti za ljude općenito. Zapravo je točno suprotno.
Ako ste zdravi i nemate celijakiju ili autizam, onda bezbrižno primijenite ovu prehranu bez glutena na vaš svakodnevni život, rizik od bolesti srca će se zapravo povećati. Koji je razlog?
Odnos između prehrane bez glutena i povećanog rizika od bolesti srca
Nedavna studija provedena na Sveučilištu Columbia u New Yorku analizirala je podatke o više od 110.000 ljudi u Americi. Svake četiri godine od sudionika se tražilo da popune upitnik o vrsti hrane koju su jeli. Istraživači su prikupili podatke od 1986. do 2010. godine, a na temelju upitnika procijenili su količinu potrošnje glutena. Zatim su sudionici grupirani na temelju količine njihove konzumacije glutena, s najnižom količinom konzumacije od 3 grama dnevno i najvećom količinom konzumacije od 10 grama glutena dnevno.
Tijekom istraživanja, 352 slučaja srčanih bolesti na 100.000 ljudi godišnje pronađeno je u skupini koja je konzumirala najmanje glutena. U međuvremenu, čak 277 slučajeva srčanih bolesti svakih 100.000 ljudi godišnje u skupini koja konzumira najviše glutena.
Nakon prilagodbe za nekoliko čimbenika rizika, istraživači su izjavili da između ove dvije skupine nema značajnih razlika. Međutim, kada su usporedili količinu unosa i vrstu zrna kao izvor glutena, otkrili su da su ljudi koji konzumiraju više glutena imali 15 posto manji rizik od razvoja srčanih bolesti.
Otkrili su da unos glutena može utjecati na rizik od srčanih bolesti, ali nije izravno povezan s količinom konzumiranog glutena, već se odnosi na unos cjelovitih žitarica, kao što su pšenica i žitarice kao izvor glutena.
Iako količina konzumacije glutena možda nije izravno povezana s rizikom od srčanih bolesti, ljudi koji su podvrgnuti prehrani bez glutena obično konzumiraju manje vrsta cjelovitih žitarica, a to može uzrokovati povećani rizik od srčanih bolesti.
Nije svatko prikladan ili ima dijetu bez glutena
Onima koji su uistinu dužni voditi dijetu bez glutena zbog određenih stanja savjetujemo da se posavjetuju s liječnikom i nutricionistom, jer se hrana koja sadrži gluten najčešće jede hranom, a neki od njih su uključeni kao glavna hrana. Uklanjanjem ovih vrsta hrane, izbor hrane za one koji prolaze kroz ovu dijetu su ograničeni. Boja se da ako se ne posavjetujete, lako ćete imati nedostatak vitamina, minerala i vlakana koji se često nalaze u namirnicama koje sadrže gluten.
Zbog toga se prehrana bez glutena ne preporučuje osobama bez alergija na celijakiju ili glutena. Ako ograničimo potrošnju na određene vrste hrane, uvijek postoji mogućnost nedostatka hranjivih tvari koje mogu koristiti tijelu. Dijeta bez glutena također može uzrokovati nedostatak vlakana i vitamina B. U idealnom slučaju, ako ne trebate izbjegavati gluten zbog medicinskih indikacija, bolje je da jedete cjelovite žitarice kako biste imali koristi za zdravlje srca.
