sadržaj:
- Medicinski video: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles
- Što je netolerancija na laktozu?
- U čemu je razlika s alergijama?
- Hrana bez laktoze
- 1. Mlijeko od graha
- 2. Zeleno povrće
- 3. Riba
- 4. Matice
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Medicinski video: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles
Netolerancija na laktozu (netolerancija na laktozu) može napasti bilo koga, i odrasle i djecu. Oni koji pate od nepodnošenja laktoze moraju biti vrlo oprezni u odabiru prehrane. Jer pogrešan izbor hrane ili pića može imati vrlo loš učinak na tijelo ljudi s netolerancijom na laktozu. Međutim, to ne znači da vi koji pate od netolerancije na laktozu ne možete uživati u raznim namirnicama koje su pune hranjivih tvari dok prepuštate svoj jezik. Slijedeći ove smjernice, možete odabrati hranu bez laktoze koja je sigurna za tijelo.
Što je netolerancija na laktozu?
Netolerancija na laktozu je poremećaj probavnog sustava u kojem tijelo ne može proizvesti dovoljno enzima laktaze u tankom crijevu. Ovaj enzim je koristan za razbijanje laktoze, koja je prirodni šećer sadržan u mlijeku i njegovim derivatima. U ljudskom tijelu, laktozu treba podijeliti na glukozu i galaktozu, koji su jednostavniji. Ako enzim laktaze nije dovoljan, laktoza se ne može razgraditi u tijelu i na kraju uzrokovati razne poremećaje.
Oni koji pate od netolerancije na laktozu općenito imaju različite simptome i znakove kao što su mučnina, bol u trbuhu, nadutost, proljev, često iscrpljivanje vjetra i trbušno zvonjenje. U međuvremenu, morate biti oprezni ako vaše dijete ima netoleranciju na laktozu. Kod djece su simptomi crveni osip na koži, povraćanje i relativno spor rast. Općenito, simptome ove bolesti osjetit ćete samo pola sata nakon konzumacije proizvoda koji sadrži laktozu.
U čemu je razlika s alergijama?
Prije nego što liječnik postavi dijagnozu, ljudi koji pate od nepodnošenja laktoze često se sumnja da su alergični na mlijeko. Međutim, netolerancija na laktozu nije isto što i alergija na mlijeko. Alergija je reakcija imunološkog sustava organizma na određene proteine u mlijeku. U međuvremenu, netolerancija na laktozu je nedostatak enzima laktaze. Ljudi koji nemaju enzime laktaze i dalje vjerojatno konzumiraju mliječne proizvode s vrlo niskim sadržajem laktoze.
Hrana bez laktoze
Ljudi koji pate od nepodnošenja laktoze moraju izbjegavati namirnice koje sadrže mlijeko. Zapravo, mlijeko je jedna od namirnica koje možete naći u mnogim proizvodima i jelima. Mlijeko također ima mnoštvo prednosti koje su dobre za vaše zdravlje. Dakle, da biste zaobišli jelovnik hrane kako biste ga zadržali bogatom hranjivim tvarima, razmislite o sljedećim izborima.
1. Mlijeko od graha
Laktoza se obično nalazi u mliječnim proizvodima krava, koza, konja i ovaca. Dok je mlijeko proizvedeno od graha poput soje, badema i indijskog oraha, nema laktoze koju tijelo ne može probaviti. Dakle, ako želite jesti žitarice s mlijekom, zamijenite kravlje mlijeko bademovim mlijekom. Također možete napraviti kavu, čaj, sok ili druga pića s mješavinom sojinog mlijeka, badema i indijskog oraha. Međutim, neke vrste jela poput kolača ne mogu se zamijeniti mlijekom iz graha.
2. Zeleno povrće
Povećajte potrošnju zelenog lisnatog povrća kao što je špinat, brokula, lišće manioke i grah. Ove vrste povrća bogate su kalcijem i željezom koje je potrebno tijelu. Budući da ne dobivate dovoljno kalcija iz mliječnih proizvoda, zeleno povrće može biti vaš spasitelj. U šalici kuhanog lišća špinata možete uživati u oko 250 miligrama kalcija, što je jednako čaši kravljeg mlijeka.
3. Riba
Osim zelenog povrća, najbolji izvor kalcija za one koji pate od nepodnošenja laktoze je riba. Vrste ribe bogate kalcijem uključuju srdele, losose i tune. Ove ribe nude visok kalcij i vitamin D. Svaka polovica sardina sadrži oko 300 miligrama kalcija. Dakle, pobrinite se da jedete ribu i druge plodove mora kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe za kalcijem. Ali pazite da riba koju konzumirate ne bude tretirana mliječnim derivatima koji nisu laktoze, kao što je maslac (maslac).
4. Matice
Ako želite snack, trebali biste izbjegavati čokoladu, slatkiše, kolače ili kekse koji mogu sadržavati mlijeko. Najsigurnija i najučinkovitija opcija za snack za osobe s netolerancijom na laktozu su ludice. Osim što su oslobođeni laktoze, orašasti plodovi također sadrže mnogo proteina, kalcija i važnih minerala potrebnih tijelu.
5. Sorbet
Ne morate brinuti da ne možete uživati u ukusnom i slatkom desertu ili hladnom obroku. Za siguran desertni jelovnik možete odabrati sorbet od voćnog soka bez mlijeka. Umjesto da jedete sladoled ili jogurt od kravljeg ili kozjeg mlijeka, sorbet je zdrava i prijateljska hladna zakuska za vašu probavu koja ne podnosi laktozu. Osim toga, sorbet je također bogat vitaminima potrebnim tijelu.
6. Agar
Budite oprezni ako želite jesti kolače ili kolač. Ove vrste hrane obično sadrže mliječne proizvode kao što su maslac, kravlje mlijeko, vrhnje ili sir. Dakle, zamijenite ga želatinom bez laktoze. Želatina se proizvodi od morskih algi pa je sigurna za one koji pate od nepodnošenja laktoze. Kao varijaciju, želatinu možete pomiješati s izvornim kakao prahom koji ne sadrži mlijeko.
PROČITAJ TAKO:
- Koja je razlika između alergije na mlijeko i nepodnošenja laktoze?
- Zašto našem tijelu treba kalcij (ne samo za kosti)
- Je li istina da mlijeko može povećati visinu?
