sadržaj:
Medicinski video: The Hobbit: A Long-Expected Autopsy (Part 1/2)
Nakon što je hrana nazvana "nezdrava hrana" ili "čini masnoću", mnogi ljudi neće dvaput razmisliti o tome da ga odmah izbace za druge zdravije izbore. Međutim, nisu sve namirnice zapravo zaslužuju lošu reputaciju koja je usko povezana.
Smjernice za prehranu i prehranu u svijetu zdravlja hrane i dalje se mijenjaju, od jedne do druge studije. To nam otežava da uhvatimo korak s najnovijim informacijama iz kojih su namirnice zdrave i ne. U nastavku ćemo sažeti 5 namirnica koje su patile od oznake "loše za zdravlje", ali se sada dokazuju kao korisne za zdravlje.
Ovih 5 namirnica su označene kao loše za zdravlje, iako ...
1. Žumanjak
Žumanjci jaja dugo su se smatrali visokim sadržajem kolesterola. Što znači, konzumiranje tvrdih žumanjka pomoći će povećati razinu kolesterola, što će vas dovesti do povećanog rizika od bolesti srca. Jaja također poznaju mitove akni i čireva.
Možda ćete biti iznenađeni kada čujete da su nedavna istraživanja pokazala da zasićene masti najviše pridonose lošem zdravlju srca - a ne prirodni kolesterol u hrani (jajima).
Nasuprot tome, prirodni kolesterol je manji faktor (ili uopće nije faktor) od povećanja kolesterola u krvi kod većine ljudi, a brojna su istraživanja pokazala da nema stvarne veze između jaja i povećanog rizika od srčanih bolesti. Doista, jaja su bogata kolesterolom (184 mg za jedan žumanjak), ali jaja su nisko zasićena - samo 1,6 grama u žumanjku.
Izvještavajući iz Live Sciencea, Walter Willet, profesor epidemiologije i prehrane na Harvardskoj školi javnog zdravlja, navodi da je povećanje kolesterola u krvi u tijelu zbog jaja u jednom danu izuzetno malo i lako se može pokriti s drugim dobrim aspektima jaja.
Jaja su bogata proteinima (3 grama u žumanjku). Osim toga, jaja također sadrže niz važnih hranjivih tvari, od vitamina B12 i D, fosfora, riboflavina, selena, folata do kolina. Kolin služi kao pokretač metabolizma u tijelu i deaktivira gen za masno tkivo trbuha, što vam zapravo može pomoći da ostanete vitki, a istovremeno smanjite rizik od bolesti srca.
Osim toga, nijedno znanstveno istraživanje nije uspjelo u povezivanju čireva kao posljedice potrošnje jaja. Gnojni čirevi su upala kože koja je lokalizirana zbog interakcije bakterije Staphylococcus aureus i bijelih krvnih stanica.
2. Crveno meso
Crveno meso, poput onih koje se koriste u odrescima, jedna je od najkontroverznijih namirnica u povijesti. Zapravo, ako ga konzumirate u odgovarajućoj količini, a prava vrsta mesa, crveno meso može vam pomoći da održite glatko čitanje mršavljenja, smanjite upalu i povećate energiju.
Crveno meso je označeno kao hrana koja je loša za zdravlje zbog zasićenih masnoća - i ljudi su skloni povezivanju crvenog mesa s burgerima (junk food) ili teškom hranom s kokosovim mlijekom i masnoćom, što je također usko povezano s beskrajnim zdravstvenim problemima. Međutim, drugi čimbenici koji ga okružuju zapravo uzrokuju zdravstvene probleme umjesto crvenog mesa.
Na 100 grama sirovog crvenog mesa (10% masti) sadrži 20 grama životinjskih bjelančevina, vitamina B3, B12 (koji se ne mogu dobiti iz biljnih izvora), B6, željeza, cinka, selena, s brojem kalorija samo 167 kcal. Crveno meso je također bogato važnim hranjivim tvarima poput kreatina i karnozina. Ljudi koji se suzdržavaju od konzumiranja crvenog mesa često pate od ovog drugog nedostatka hranjivih tvari, što može imati negativan utjecaj na tijelo - mišićnu i moždanu funkciju.
Vrsta crvenog mesa trava hranjenih čak i hranjiviji od zrna hranjenih jer sadrži mnogo omega-3 koji je dobar za zdravlje srca, kao i CLA masne kiseline, i više vitamina A i E. Dokazano je da Omega-3 smanjuje upalu, povećava otpornost na inzulin i pomaže jetri da glatko ukloni loše masnoće iz tijela.
Ako konzumirate ne više od 2-3 obroka (oko 85 grama svaki) crveno meso tjedno, a koristite samo sorte crvenog mesa trava hranjenih bez organskih masnoća, konzumacija govedine može vam pomoći u mršavljenju i poboljšanju kvalitete cjelokupne prehrane.
3. Krompir
Krumpir često dobiva reputaciju loše hrane, jer čini žderavca skupljenjem mnogo kilograma dodatne težine. Krumpir se također često povezuje s "smećem" - prilogom od pomfrita koji je tipičan za restorane brze hrane, do čipsa od krumpira. Osim toga, krumpir je uvijek žrtveni jarac za povišene razine glukoze u krvi, inzulinski imunitet i dijabetes tipa 2. \ t
Međutim, mnoge druge namirnice, uključujući kruh od cjelovitih žitarica i žitarice, koje također uzrokuju porast razine glukoze u krvi slično krumpiru, ipak dobivaju dobre ocjene u naočalama za hranu zbog njihove povezanosti s superiornim zdravljem i gubitkom težine.
Krumpir je dobar izvor kalija, vitamina C i vlakana. Krumpir je čak i bolja alternativa od smeđe riže i zobene kaše da odgode glad. Krumpir su gomolji koji su bogati otpornim škrobom - vrsta dobrih ugljikohidrata koji se ne mogu probaviti kako bi se regulirala razina šećera u krvi, a istovremeno pruža sitosti koje su trajnije od rafiniranih ugljikohidrata. Osjećaj punine koji traje dulje, kasnije će vas manje jesti.
Da biste povećali tjelesne mršavosti od krumpira, ohladite krumpire prije nego ih preradite u salatu od krumpira. Postupak hlađenja će kristalizirati krumpir u otporan škrob kako bi se proizveo butirat (kemijski spoj koji sagorijeva masti) i odgodio razgradnju škroba u crijevu.
4. Kikiriki
Kikiriki dobivaju i lošu reputaciju zbog visokog udjela masti i kalorija, pa su orašasti plodovi (i maslac od kikirikija) često posljednji izbor za svakoga tko pokušava izgubiti na težini. Osim toga, zrnati grah sadrži zasićene masti koje mogu uzrokovati rizik od bolesti srca.
Da, orašasti plodovi i sjemenke sadrže brojne zasićene masti, ali su također obogaćene opskrbom hranjivim tvarima i vlaknima koji su dobri za zdravlje srca, mononezasićene masti, omega-3, magnezijsku kost, kalcij i željezo kao energente.
Izvješće The Independent, cijeli grah su ključ za zdravu prehranu i održavanje zdrave tjelesne težine. Nedavna studija British Journal of Nutrition pokazuje da konzumiranje cijelog graha smanjuje rizik od smrti od raznih kroničnih bolesti srca, kao što su koronarna bolest srca i iznenadna srčana smrt. Osim toga, orašasti plodovi su također povezani s smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2 i kolesterola zbog spojeva sterola koje sadrže.
Iako su studije koje određuju koje aktivne komponente kikirikija mogu pružiti ove zdravstvene koristi još uvijek u tijeku, jedno je sigurno: orašasti plodovi sadrže visoke proteine i vlakna, mikronutrijente i dobre masti koje vam mogu pomoći da se duže osjećate puno. Citirano iz Live Strong-a, prema studiji Harvard School of Public Health, žene koje su konzumirale jednu porciju kikirikija ili maslaca od kikirikija tjedno, pokazale su smanjen rizik od pretilosti za 25 posto i manju dobit - smanjila se za oko 0,5 kilograma ili više - nego one koji uopće ne jedu kikiriki.
Samo obratite pažnju na broj obroka kako biste broj kalorija zadržali u normalnim granicama: najviše dvije žlice maslaca od kikirikija dnevno.
5. Bijela riža
Bijela riža rangirana je na vrhu s jajima i crvenim mesom kao hranom koja je loša za zdravlje. Iako je istina da je bijela riža prošla složeniji proces od smeđe riže, većina proizvoda od bijele riže prodanih u Indoneziji obogaćena je brojnim hranjivim tvarima koje se mogu izgubiti tijekom proizvodnog procesa.
Bijela riža ima više prednosti od smeđe riže zbog ovog procesa utvrđivanja. Doista, smeđa riža sadrži fitinsku kiselinu, antinutrijente koji odgađaju cink, a željezo se brže probavlja, ali bijela riža sadrži veće količine kalcija, folata i folne kiseline od smeđe riže. Osim toga, smeđa riža sadrži više razina arsena od bijele riže.
Jedna zdjela tople bijele riže sadrži 204 kalorije i 4,2 grama proteina, 44 grama ugljikohidrata i 0,44 grama masti. Masnoća u bijeloj riži uglavnom je prisutna u obliku višestruko nezasićenih masti i mononezasićenih masti - dobra vrsta masnoća. Bijela riža također ima nisku razinu šećera (0,08 grama po obroku).
Kada se bijela riža jede sama, bez priloga, jedan dio sadrži visoki glikemijski indeks. Međutim, tko je slučajno konzumirao rižu bez priloga? Bijela riža zapravo nije loša po zdravlje, a može se koristiti kao poluga za tijelo kako bi dobila više hranjivih tvari iz druge zdrave hrane (kao što su meso i povrće kao prilog).
PROČITAJ TAKO:
- Što je dijeta krvi?
- Vodič za prolazak mediteranske prehrane, dijeta za zdravlje srca
- Razne prednosti kofeina za zdravlje tijela
