sadržaj:
- Medicinski video: Bakina kuhinja - salčići najbolji recept na svetu (The best recipe in the World for the cookies )
- Zašto netko drži jaja u hladnjaku i vani?
- Što je bolje, držite jaja u hladnjaku ili vani?
- Izbjegavajte stavljanje jaja na policu za pohranu jaja u hladnjaku
Medicinski video: Bakina kuhinja - salčići najbolji recept na svetu (The best recipe in the World for the cookies )
Postoje mnoge debate u raznim zemljama širom svijeta o mjestu za pohranu dobrih jaja. Neki smatraju da je hladnjak najbolje mjesto, dok drugi smatraju da je sobna temperatura najbolje mjesto. U Americi i Britaniji raspravljalo se o ove dvije stvari. Amerikanci obično spremaju jaja u hladnjak da povećaju rok trajanja i spriječe kontaminaciju bakterijama. Dok se u Velikoj Britaniji većina ljudi zapravo drži u hladnjaku. Imate li sami tim koji sprema jaja u hladnjak ili na sobnoj temperaturi? Pogledajte pregled kako biste saznali zaključak ove rasprave.
Zašto netko drži jaja u hladnjaku i vani?
Za ljude u Sjedinjenim Državama (SAD) čuvanje jaja u hladnjaku temelji se na njegovom uvjerenju da spriječi širenje salmonele. Prema Agenciji za hranu i lijekove (FDA), svake godine ima oko 142.000 bolesti uzrokovanih konzumacijom jaja kontaminiranih bakterijom Salmonella. Dok u SAD-u samo kokoši ne moraju dobiti cjepivo protiv salmonele. Samo trećina poljoprivrednika u SAD-u odluči cijepiti svoju stoku.
Zato što je ta politika važna kako bi se ohladila jaja kako bi se smanjio rizik od kontaminacije i produljio vijek trajanja jaja. Tako da je ljudi skloni pohraniti u hladnjak.
Kao iu SAD-u, zakon Velike Britanije zahtijeva od svih ženskih pilića da dobiju cijepljenje protiv salmonele. Lokalno ministarstvo zdravstva odlučilo je poduzeti preventivne mjere.
Nacionalni kontrolni program salmonele (NCP) u Velikoj Britaniji sprječava operatore i proizvođače jajnih stanica da prodaju jaja zaražena bakterijama ili one koji imaju zdravstveni status koji nije testiran prema NCP standardima. Isti se standard primjenjuje u mnogim zemljama Europe. To je ono što u konačnici uzrokuje razlike u razumijevanju čuvanja jaja.
Samo u Indoneziji, Ministarstvo poljoprivrede je preporučilo davanje cjepiva kada se pilići izlegu i stari su jedan dan. Pilići također moraju biti oslobođeni agensa životinjskih bolesti poput ptičje gripe i salmonele. Međutim, u praksi je teško utvrditi jesu li pilići i jaja koja se prodaju na tržištu potpuno čisti od agenasa bolesti.
Što je bolje, držite jaja u hladnjaku ili vani?
Dr. Rosamund Baird i Dr. Janet Corry, dvojica stručnjaka sa Sveučilišta u Bristolu u Engleskoj, izjavili su da skladištenje kontaminiranih jaja na sobnoj temperaturi omogućuje razmnožavanje bakterija. Dok jaja stavljena u hladnjak na hladnijim temperaturama spriječit će te bakterije da žive i razmnožavaju se.
U biti, zbog razlika u politici cijepljenja pilića u nekim zemljama, bolje je savjetovati da se jaja spremaju u hladnjak. Najvažnije je osigurati kvalitetu jaja kada ih kupite. Provjerite jeste li kupili od uglednog agenta ili pouzdane trgovine.
Izbjegavajte stavljanje jaja na policu za pohranu jaja u hladnjaku
U većini hladnjaka morate shvatiti da postoji posebna polica za spremanje jaja koja se nalaze iza vrata. Stručnjaci su nedavno izjavili da ako želite zadržati jaja svježima dulje, onda morate promijeniti naviku stavljanja jaja na policu za pohranu.
Prema riječima jezera Vlatka, marketinškog direktora tvrtke za skladištenje u svemirskoj stanici, stavljanje jaja iza vrata hladnjaka može ubrzati truljenje. To je zato što se vrata otvaraju i zatvaraju tijekom dana, što uzrokuje da jaje doživi temperaturne promjene kada ga otvorite i zatvorite. Stoga, ako se odlučite staviti jaja u hladnjak, morate ih staviti u hladnjak gdje je temperatura mnogo stabilnija.
Izvještavajući iz australskih jaja, najbolji način da zadržite jaja svježim i dugotrajnim je da ih što prije pohranite u hladnjak nakon kupnje. Kada ga kupite, morate ga držati u kompletu s kartonom. Kartoni mogu smanjiti gubitak vode u jajetu i zaštititi okus samog jaja od arome drugih namirnica koje se mogu apsorbirati u jaje.
Osim toga, čuvanje jaja na posebnom stalku za odlaganje jaja nije preporučljivo jer uzrokuje veći rizik od oštećenja jaja. Prema American Egg Board, jaja pohranjena u kutiji koja se stavlja u hladnjak će se čuvati do četiri tjedna.
