sadržaj:
- Medicinski video: 14 Ways To Tell If Someone is Suicidal
- Vrsta bakterija koja je izvor kontaminacije hrane
- Kako čuvati hranu od bakterija?
- Kada kupujete namirnice
- Pohrana hrane
- Pripremite i kuhajte hranu
- Voće i povrće
- Prezentacija hrane
Medicinski video: 14 Ways To Tell If Someone is Suicidal
Trovanje hranom može nastati ako ne održavamo hranu ili piće od virusa, bakterija i drugih mikroorganizama koji mogu uzrokovati različite zarazne bolesti. Na temelju podataka WHO-a u 2015. godini, stopa smrtnosti od trovanja hranom doseže 420 tisuća života svake godine. Najmanje 125 tisuća djece mlađe od pet godina bolesno je zbog trovanja hranom godišnje. Najviše stope trovanja javljaju se na kontinentima Afrike i jugoistočne Azije, uključujući Indoneziju.
Vrsta bakterija koja je izvor kontaminacije hrane
Sljedeće su vrste bakterija koje često uzrokuju kontaminaciju hrane
- Clostridium botulinum je bakterija koja može izazvati botulizam kod ljudi. Ove bakterije mogu se naći u konzerviranoj hrani i drugim pakiranim namirnicama
- Escherichia Coli može se naći u sirovim namirnicama, kao što su sirovo meso, sirovo voće i povrće, pasterizirano mlijeko.
- Salmonela obično se nalazi u peradi, sirovoj govedini i neprerađenim mliječnim proizvodima, nezrelim jajima, morskim plodovima i može se širiti kroz ljude ljudima koji pripremaju hranu.
- Shigella može se naći u osobi koja priprema hranu dodirivanjem hrane koju je osoba prethodno zarazila bakterijom shigella
- Listeria monocytogenes nalazi se u procesiranoj hrani kao što su sir, kobasice, prerađeni mesni proizvodi.
- Campylobacter jejuni nalazi se u školjkama, peradi, neprerađenom čistom mlijeku i manje čiste vode.
- Clostridium perfringens može se naći u namirnicama koje su ostavljene na sobnoj temperaturi neko vrijeme.
Kako čuvati hranu od bakterija?
Hrana je dobar posrednik za razmnožavanje bakterija. Bakterije koje se nalaze u hrani rastu zbog različitih stvari, kao što su ne navikavanje na čisto pranje ruku, unakrsna kontaminacija, temperature skladištenja i kuhanja, te kontaminacija hrane iz otpada. Kontaminacija se može dogoditi čak i nakon što kupite hranu na tržištu dok ne dođe obrok.
Kada kupujete namirnice
- Kada kupujete, odvojite meso, perad i meso plodovi mora s drugim vrstama sastojaka hrane u vašoj košarici.
- Kada ga stavljate u plastičnu vrećicu, odvojite hranu od hrane i drugih predmeta
- Prekrijte hranu plastičnom kako biste spriječili kontaminaciju drugih sastojaka hrane
Pohrana hrane
- Stavite sirovu hranu kao što je meso i plodove mora u plastičnu posudu.
- Stavite jaja u posebnu kutiju za pohranu jaja i pohranite ih u hladnjak odmah nakon kupnje.
Pripremite i kuhajte hranu
- Operite ruke sapunom i tekućom vodom i očistite područje oko kuhinje. To se mora učiniti jer se bakterije lako šire u kuhinjskom prostoru, kroz rezne ploče i razne druge alate koji su korišteni za pripremu hrane.
- Koristite čistu krpu koja je navlažena toplom vodom od sapuna kako biste očistili površinu kuhinjskog stola. Ne zaboravite često prati tkaninu, tako da ne ostane bakterija.
- Posuđe za kuhanje operite s toplom vodom prije ili poslije kuhanja.
- Koristite različite daske za rezanje i noževe za svaku vrstu hrane, odvojene daske za rezanje i noževe za rezanje povrća vlažnim sastojcima hrane kao što je meso.
Voće i povrće
- Svježe voće i povrće isperite tekućom vodom kako biste uklonili nečistoću na površini voća i povrća.
- Odbacite najudaljeniji sloj salate ili kupusa.
- Bakterije mogu dobro rasti na površini voća ili povrća, stoga ne ostavljajte voće ili povrće koje su sječene na otvorenom satima.
Prezentacija hrane
- Uvijek koristite čistu opremu.
- Nemojte stavljati hranu koja je ponovno kuhana u isti spremnik prije nego što je hrana sirovina.
Također pročitajte
- Što treba učiniti tijekom trovanja hranom?
- Kišna sezona, prepoznati simptome bakterija Leptospirosis
- Sprečavanje smrti od prijenosa bjesnoće kod ljudi
