sadržaj:
- Pravila za jelo riže za dijabetičare
- 1. Odaberite rižu s niskim glikemijskim indeksom
- 2. Jedite samo dovoljno riže
- 3. Popunite rižu zdravim prilozima
- 4. Smanjite unos šećera i uvijek provjerite razinu šećera u krvi
Riža je glavni izbornik za većinu Indonežana. Čak je i slogan "nije pun ako niste jeli rižu" vezan za uho iu svakodnevnom životu. To presijeca dijabetičare (osobe s dijabetesom) za koje se kaže da moraju smanjiti ili čak ne jesti rižu zbog svoje bolesti. Je li to istina? Pogledajmo objašnjenje u nastavku.
Pravila za jelo riže za dijabetičare
Jedenje riže može se smatrati glavnim neprijateljem (osim što jede slatkiše poput šećera) za dijabetičare. Visok sadržaj ugljikohidrata (šećera) u riži čini dijabetičare strahom da jedu rižu.
Zapravo, u redu je za ljude s dijabetesom da jedu rižu. Međutim, konzumiranje riže za dijabetičare mora biti regulirano, kuhano i uvjetovano u pravim uvjetima. Kako?
1. Odaberite rižu s niskim glikemijskim indeksom
Topla bijela riža je doista najbolja i često pobuđuje apetit. Ali nažalost, riža koja je upravo kuhana ili kuhana sadrži šećer ili visoki glikemijski indeks. Ovo stanje je svakako izbjegnuto dijabetičarima koji nerado povećavaju razinu šećera u krvi.
Da biste to predvidjeli, još uvijek možete jesti rižu, ali jučer upotrijebite rižu kuhanu preko noći ili rižu. Riža koja je prošla hlađenje preko noći formirat će otporan škrob sličan vlaknima. Kao rezultat, jučerašnja riža ima niži glikemijski indeks od svježe kuhane riže.
Međutim, mnogi ljudi jučer ne vole jesti rižu jer je manje ukusna i nije praktična, jer mora podnijeti rižu preko noći. Stoga možete pokušati prebaciti se na smeđu rižu koja sadrži manje ugljikohidrata od bijele riže.
Crvena riža je zdravija za dijabetičare jer sadrži mnogo vlakana, može vas učiniti duljim i sadržavati nizak glikemijski indeks. Količina vlakana u smeđoj riži može pomoći tijelu da uspori proces razgradnje ugljikohidrata. Dakle, vaš šećer u krvi neće rasti visoko nakon što pojedete smeđu rižu.
2. Jedite samo dovoljno riže
Iako vam je dopušteno jesti rižu za dijabetičare, još uvijek ne možete previše jesti. Dijabetes se može pogoršati ako jedete velike količine bijele riže
Studija iz British Medical Journala pokazuje da ljudi koji jedu velike količine bijele riže imaju veći rizik za šećernu bolest tipa 2. Stoga, za dijabetičare, savjetujemo vam da jedete dovoljno riže.
Koliko je dovoljno jesti rižu? Osobe s dijabetesom se potiču da jedu samo 45-60 grama riže dnevno. Ako je na žaru, iste su veličine kao pola čaše napunjene rižom.
Međutim, svaka osoba ima drugačije stanje dijabetesa. Da biste znali pravu količinu riže, obratite se liječniku ili nutricionistu.
3. Popunite rižu zdravim prilozima
Jedenje riže obično je opremljeno prilozima. Pa, ovdje dijabetičari također moraju biti dobri u odabiru priloga koji će se jesti. Jer, pogrešno birajte priloge, razine šećera mogu se visoko uzdignuti iako su pravila za jelo riže za dijabetičare prikladno.
Koja priloga treba jesti? Postoji nekoliko namirnica koje možete jesti. Prioritetirajte konzumiranje vlakana kako biste usporili razgradnju ugljikohidrata (koji sadrže šećer) u tijelu. Možete jesti vlaknaste namirnice od brokule, špinata ili cvjetače na pari ili sautere. Savjetujemo vam da dnevno zadovoljavate dnevne potrebe za vlaknima od 25 grama.
Osim toga, konzumirajte proteinske namirnice kao što je nemasna piletina ili pržena govedina koristeći zdravo ulje (maslinovo ulje ili kokosovo ulje). Također možete jesti ribu, tempeh, tofu i jaja kao prijatelje riže koju jedete.
4. Smanjite unos šećera i uvijek provjerite razinu šećera u krvi
Osim što primijetite unos i vrstu riže koja se konzumira, također ste dužni smanjiti unos šećera u dnevnoj hrani. Ipak, još uvijek možete osjetiti slatki okus pomoću niskokaloričnog zaslađivača koji je prodan u supermarketima. Korištenje niskokaloričnih sladila također može spriječiti visoke razine šećera u krvi.
Nakon toga, ne zaboravite uvijek provjeriti razinu šećera u krvi nakon što pojedete rižu s drugim prilozima. To vam može pomoći da znate kako tijelo reagira na određenu hranu, tako da tijelo može prilagoditi jesti hranu ili lijek kasnije.
