sadržaj:
- Medicinski video: SCP-507 Reluctant Dimension Hopper | safe class | Humanoid / extradimensional SCP
- Što je unakrsna kontaminacija?
- Kuhinjski alati mogu biti izvor prijenosa bolesti
- Savjeti za čišćenje i održavanje kuhinjskog pribora
Medicinski video: SCP-507 Reluctant Dimension Hopper | safe class | Humanoid / extradimensional SCP
Nakon obrade sirove hrane, poput rezanja mesa, što obično radite? Ostavite kuhinjske alate za stolom? Ili se izravno koristi za rezanje drugih sastojaka za kuhanje kao što su luk i povrće? Budite oprezni, ova navika je vrlo nezdrava. Kuhinjski pribor koji se koristi za obradu sirove hrane mora se odmah oprati sapunom.
Korištenje pribora za kuhanje koji nisu čisti ili u kombinaciji s raznim drugim sastojcima hrane predstavljaju rizik od bolesti. Pogotovo ako koristite isti kuhinjski alat za sirovu hranu, povrće i voće. To će uzrokovati unakrsnu kontaminaciju. Što je unakrsna kontaminacija? Zašto biste odmah trebali prati kuhinjski aparat nakon obrade sirove hrane? Evo objašnjenja.
Što je unakrsna kontaminacija?
Unakrsna kontaminacija ili unakrsna infekcija je prijenos štetnih organizama između ljudi, kuhinjskih i kućanskih uređaja ili u tijelo. Štetni organizmi uključuju bakterije, viruse, gljivice i parazite. Ti se organizmi mogu prenijeti putem:
- Pribor za jelo, kuhinjski pribor ili nesterilni medicinski uređaji
- Kašljanje i kihanje
- Dodir između ljudi
- Dodirnite onečišćene predmete
- Prljava postelja ili kuhinja
- Kontaminirano meso životinja
Jedna od bakterija u sirovim namirnicama kao što je piletina je bakterija Campylobacter i Salmonela, Ove dvije bakterije mogu uzrokovati trovanje hranom, povraćanje, do tipova. Najčešće prijavljeni simptomi su mučnina i proljev.
Kuhinjski alati mogu biti izvor prijenosa bolesti
Kuhinjski alati koji se koriste za obradu hrane mogu biti kontaminirani različitim vrstama stranih organizama koji su štetni za zdravlje obitelji.
Općenito, kuhinjski aparati koji mogu aktivirati ovo su noževi i daske za rezanje. Ova dva predmeta, naravno, često koristite za obradu različitih vrsta jela. Dakle, što noževi i daske za rezanje imaju veze s križnom kontaminacijom?
Nož se koristi za rezanje sastojaka hrane. Na primjer, sirova hrana, povrće, voće ili začini za kuhanje. U sirovim namirnicama kao što su piletina, govedina, koza, škampi, lignje i naravno bakterije. Posebno u piletini i mesu.
Ako koristite isti nož za rezanje piletine, mesa i povrća, to će biti opasno. Bakterije u piletini će se držati noža koji koristite i držat će se drugih sastojaka hrane koji se režu istim nožem.
Ne samo nož, koristeći istu dasku za rezanje, također može uzrokovati unakrsnu kontaminaciju i eventualno uzrokovati bolest. Kao i kod noževa, bakterijske mikrobe iz sirovog piletine na reznoj ploči mogu se preseliti u povrće i voće koje ćete rezati istom daskom za rezanje.
Savjeti za čišćenje i održavanje kuhinjskog pribora
Stoga je važno odvojiti svaki nož i dasku za rezanje koji koristite za obradu sirovine sa zrelim.
Osim toga, odmah očistite nož i dasku za rezanje prije i poslije upotrebe za pripremu hrane pod tekućom vodom. Da biste bili čišći, dasku za rezanje potopite u toplu vodu sapunom.
Odbacite ploču za rezanje ako je površina duboko izrezana, jer rez može biti mjesto gdje se bakterije mogu skliznuti.
