sadržaj:
- Što je mlijeko za isparavanje?
- Hranjive tvari sadržane u njemu
- Sadrži mnogo proteina
- Sadrži mnogo kalcija
- Uzmite ovo mlijeko u svoju prehranu
- Opasnost od netolerancije na laktozu još uvijek vreba
- Izbjegavajte isparavanje mlijeka ako imate alergiju na kravlje mlijeko
- Hajde, napravite vlastito mlijeko za isparavanje kod kuće
Mlijeko za isparavanje je mlijeko debele teksture. Međutim, ova vrsta mlijeka se razlikuje od zaslađeno kondenzirano mlijeko, Mlijeko za isparavanje od kravljeg mlijeka i bez dodanog šećera. Obično se ovo mlijeko češće koristi kao dodatni sastojak u posudi ili kao smjesa u mješavini za kolače. Dakle, koje su druge prednosti ovog mlijeka za isparavanje?
Što je mlijeko za isparavanje?
Isparavajuće mlijeko je kravlje mlijeko, od čega se 60% odvaja iz svježeg mlijeka grijanjem. Zagrijano mlijeko će ispariti tako da sadržaj vode postane manje, tako da se eventualno zgusne. To se mlijeko može dugo čuvati i ne može se lako pokvariti.
U ovom zagrijanom mlijeku sadržaj laktoze, minerala, masti, kalcija i vitamina održava se tijekom cijelog procesa. Osim toga, boja isparenog mlijeka nije previše bijela, pa čak ima i žutu boju. To je posljedica stvaranja karamele iz topline tijekom procesa isparavanja.
Ovo mlijeko možete upotrijebiti dodavanjem vode. Ova metoda se pojavila davno, prije izuma hladnjaka ili drugog stroja za hlađenje. Ova metoda je način za pohranu mlijeka kako bi ga učinio trajnijim bez smanjenja razine hranjivih tvari u njemu.
Hranjive tvari sadržane u njemu
Citirano od Livestrong30 ml mlijeka za isparavanje sadrži 40 kalorija i 2 grama masti, od čega je 1,5 grama masti zasićena mast. To već ispunjava oko 7 posto dnevnog unosa zasićenih masti.
Važno je ograničiti unos zasićenih masti. Cilj je održati normalan krvni tlak i razinu kolesterola, prema Harvardskoj školi javnog zdravlja. U 30 ml ovog mlijeka također postoji sadržaj od 10 miligrama kolesterola koji je dovoljan oko 3 posto dnevne granice.Ali ako konzumirate mlijeko s isparavanjem s niskim udjelom masti, ono obično sadrži samo 2 posto masti i 5 miligrama kolesterola u svakih 30 ml istog.
Sadrži mnogo proteina
Baš kao i obično svježe mlijeko, ovo mlijeko također sadrži mnogo proteina. Protein služi za povećanje energije i očuvanje zdravlja stanica, tkiva i mišića u tijelu. Prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti, 30 ml mlijeka za isparavanje sadrži 2 grama proteina. Jedenje ovog mlijeka može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za proteinima od 4 posto.
Sadrži mnogo kalcija
Iako ne sadrži toliko kalcija kao u svježem mlijeku, ovo mlijeko za isparavanje još uvijek može biti dodatak dnevnom unosu kalcija. Jer, svakih 30 ml ovog tipa mlijeka koje je slobodno ili sadrži mast sadrži 80 mg kalcija, jedna trećina količine dnevnog kalcija koju trebate.
Uzmite ovo mlijeko u svoju prehranu
Prednost korištenja ovog mlijeka je da ga možete staviti u svoju prehranu. Mlijeko za isparavanje može se dugo čuvati. Ali nakon otvaranja, dobro je konzumirati izravno. Nemojte ušutkati, a zatim ga ponesite kasnije.Možete odabrati mlijeko s niskim udjelom masti ili ne-konzervirano mlijeko. Sve ovisi o potrebama vaše prehrane. Koristite ovo mlijeko u mješavini kave, čaja, kuhinje, kolača, juha ili drugih recepata za kuhanje.
Opasnost od netolerancije na laktozu još uvijek vreba
Iako je zagrijavano i sterilizirano, mlijeko za isparavanje još uvijek sadrži određeni broj laktoze. Laktoza je jedna od molekula šećera koja se sastoji od kombinacije dviju manjih molekula šećera, odnosno glukoze i galaktoze. Laktoza se nalazi u mlijeku ili drugim proizvodima na bazi mlijeka.
Apsorpcija laktoze u tijelu zahtijeva enzim laktazu, enzim koji se nalazi u crijevima. Ovaj enzim će razgraditi laktozu u glukozu i galaktozu koja će se zatim apsorbirati u tankom crijevu.
Netolerancija na laktozu je stanje u kojem tijelo ne može pravilno apsorbirati laktozu. To može biti zbog poremećaja u proizvodnji enzima laktaze u vašem tijelu. Ako imate ovo stanje, kada konzumirate razne mliječne proizvode, vaše tijelo će biti netolerantno, ili ga ne možete primiti pravilno. Pogotovo ako konzumirate previše mliječnih proizvoda.
Umjesto da se apsorbira u tijelu, ova unesena i neprobavljiva laktoza uzrokovat će različite reakcije ili simptome probavnih poremećaja. Na primjer, nadutost, bol u trbuhu ili mučnina.
Izbjegavajte isparavanje mlijeka ako imate alergiju na kravlje mlijeko
Alergija na mlijeko je pretjerana reakcija imunološkog sustava na proteine u mlijeku. Kada se probavljaju proteini u mlijeku, ovaj protein može stimulirati alergijske reakcije u rasponu od blage reakcije (poput pojave osipa, svrbeža i otoka) do teških reakcija (kao što su otežano disanje i gubitak svijesti).
Alergije u kravljem mlijeku često se nalaze u dojenčadi i maloj djeci. Ova se alergija javlja u djece s visokom razinom protutijela kravljeg mlijeka u krvi. Osjetljivost kravljeg mlijeka uvelike varira u svakom djetetu koje ima alergiju na mlijeko. Neka djeca imaju tešku reakciju nakon što probave malo mlijeka. Drugi svibanj imati lakši reakcija nakon digesting više mlijeka.
Hajde, napravite vlastito mlijeko za isparavanje kod kuće
Zapravo, možete sami napraviti vlastito mlijeko kod kuće. Koji materijal je potreban? Trebate samo 5 šalica kravljeg mlijeka. Zatim slijedite korake u nastavku.
- U posudu ulijte 5 šalica mlijeka.
- Zatim smanjite za 2 šalice. Odvojite 2 šalice umanjenog mlijeka
- Koristite drvene štapiće ili umočene ražnjeve u loncu s 3 šalice mlijeka.
- Označite koliko je dubina mlijeka u tavi kroz drvenu palicu ili štapić s olovkom.
- Dodajte preostale 2 šalice mlijeka i pustite drvene štapiće u posudu
- Kuhajte uz miješanje mlijeka
- Ako je mlijeko smanjeno na oznaku na drvenim štapićima ili se mlijeko zgusnilo, isključite štednjak.
- Mlijeko je spremno za uživanje sljedećih tjedan dana i ne zaboravite ga držati u hladnjaku.
