sadržaj:
- Medicinski video: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price
- Zasićena mast je masna kiselina dobivena od životinja
- Opasnost od prekomjerne zasićene masti
- Onda, koja je normalna granica za potrošnju zasićenih masti dnevno?
Medicinski video: Tradicionalna hrana koja njeguje - Sally Fallon Morell - Weston A. Price
Morate se često podsjećati da ne prejedete hranu koja sadrži puno zasićenih masti. Rekao je da je zasićena mast glavni uzrok bolesti srca. Ali jeste li znali da tijelo još uvijek treba unos zasićenih masti? Ključ, još uvijek ga ne smijete pretjerano konzumirati. Doista, koja je normalna granica za unos zasićenih masti po danu?
Zasićena mast je masna kiselina dobivena od životinja
Masnoća se formira iz dvije vrste molekula, naime masnih kiselina i glicerola. Ove vrste i razine masnih kiselina određuju utjecaj masti na vaše tijelo. Zasićena mast je vrsta masnoće koja obično dolazi od životinja, kao što su perad, crveno meso i mliječni proizvodi koji su bogati masnoćama.
S kemijske točke gledišta, zasićena mast je molekula masnoće koja nema dvostruki lanac s molekulama ugljika jer je ova vrsta masti zasićena molekulama vodika. Ova zasićena mast može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti i tip 2 dijabetesa, To se događa zbog povećanja razina holesterol "Loše" (LDL) u krvi.
Unos masti i masnih kiselina je potreban kao izvor energije i pomaže apsorpciju određenih vrsta vitamina. Zasićene masne kiseline su jedna vrsta masne kiseline koja, ako se konzumira u višku, može biti štetna za zdravlje.
Opasnost od prekomjerne zasićene masti
Funkcija masti u ljudskom tijelu je kao rezerva energije, štiti razne važne organe, održava oblik i temperaturu tijela i pomaže apsorpciju vitamina A, D, E, K. Iako funkcija masti u hrani, to jest za proizvodnju kalorija, čini hranu boljim, veže se na vitamine, sadrži esencijalne masne kiseline i proizvodi određene arome i mirise.
Međutim, ako ima previše namirnica koje sadrže puno zasićenih masti, to će uzrokovati probleme za tijelo. Jedan od njih može uzrokovati povećanje ukupnog kolesterola i LDL (lipoproteina niske gustoće) kolesterola.
LDL se često naziva loš kolesterol, u obliku masnoće poput voska. Ova zasićena mast se često nalazi na stolu za jelo kroz hranu koja sadrži životinjsku mast, pileću kožu, zaslađene kondenzirane mliječne proizvode i ulja kao što su kokosovo ulje i palmino ulje.Jedna porcija brze hrane sadrži 28 grama masti (41,2%), dvije pržene hrane sadrže 18,8 grama masti (28,1%), čak i jedan dio nasi padang sadrži 25-30 grama masti (37-45%).
U stvari, preporučeni unos masti na temelju Općih smjernica za uravnoteženu prehranu (PUGS) u Indoneziji iznosi 25% ukupne energije.Ako je konzumacija zasićenih masti visoka, dok su nezasićene masti obično niske, razine kolesterola u tijelu također će biti visoke. To će rezultirati serumom visokog krvnog seruma.
Tada će se u krvnim žilama formirati atheroma plaka, što rezultira sužavanjem arterija u srcu. Ako se to dogodi onda je najgori učinak smrt srčanog mišića koja može uzrokovati smrt.
Onda, koja je normalna granica za potrošnju zasićenih masti dnevno?
Svatko se potiče da svakodnevno ispunjava uravnotežene prehrambene potrebe. Postoji šest vrsta hranjivih tvari koje se moraju dobiti u unosu hrane, a to su ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini, minerali i voda.
Dobar sastav proteinskih unosa, kako od životinjskih tako i biljnih proteina, preporučuje se u količini od 10% do 20% kalorija tjelesnih potreba, ugljikohidrata oko 45% -65%, jednostavnih ugljikohidrata oko 5% i preporučenih masti manje od 30% kalorija tijela. Dok se potreba za kolesterolom može konzumirati samo manje od 300 mg / dan. Masno tkivo je potrebno tijelu, ali ako ga pretjerano uzrokuje zdravstvene probleme.
Prema American Heart Association, preporučena potrošnja masti je 25% -35% dnevno i trebala bi biti ograničena na unos zasićenih masti manje od 7% ukupnih kalorija. Za unos trans masti mora biti manje od 1% ukupnih kalorija dnevno. Zatim se ostatak unosa mora zadovoljiti iz nezasićenih masnih kiselina.
Zasićene masti se često nazivaju lošim masti koje su u opasnosti od začepljenja krvotoka. Ako loše masti blokiraju cirkulaciju srca, to može povećati rizik od srčanog udara. Ako začepljuje cirkulaciju u mozgu, to će biti izloženo riziku od moždanog udara.
