sadržaj:
- Medicinski video: Is Ketosis Dangerous? (Science of Fasting & Low Carb Keto)
- Neki od mogućih učinaka konzumiranja sirove hrane
- 1. Mnoge bakterije i paraziti
- 2. Povećava rizik od bolesti srca
- 3. ometa rad hormona štitnjače
- 4. Pojavit će se probavni problemi
- 5. Gubitak esencijalnih hranjivih tvari
Medicinski video: Is Ketosis Dangerous? (Science of Fasting & Low Carb Keto)
Posljednjih godina, konzumiranje sirove hrane postaje trend za ljubitelje kulinarstva. Jedno jelo koje nije pošteđeno sirove riječi je sushi, sashimi i drugi sirovi pripravci od povrća. Ali je li sigurno jesti meso ili sirovo povrće samo tako? Postoje li učinci na konzumiranje sirove hrane koja je izložena riziku po zdravlje?
Neki od mogućih učinaka konzumiranja sirove hrane
1. Mnoge bakterije i paraziti
Jedan od učinaka konzumiranja sirove hrane kao što je sushi i sashimi je da može pozvati bakterije i parazite u tijelo. Bakterije i paraziti mogu se razviti u sirovim ribama koje nisu svježe i mogu uzrokovati trovanje.
Osim toga, ako se riba koristi slatkovodna riba, ona može sadržavati prirodne toksine nazvane ciguatera. Ciguatera može uzrokovati da osoba pati od probavnih i živčanih problema.
2. Povećava rizik od bolesti srca
Američko društvo za prehrambene znanosti u listopadu 2005. zabilježilo je studiju u Njemačkoj, koja je prikupila podatke o ljudima koji vole jesti sirovu hranu, osobito voće i povrće. Istraživači su ispitali njihov učinak na zdravlje tijela, osobito srca.
Otkrili su da je učinak jedenja sirove hrane utjecao na razinu kolesterola i triglicerida osobe. Nadalje, sirova hrana koja se stalno jede može utjecati na porast razine homocisteina, vrste aminokiselina za koju se vjeruje da povećava rizik od srčanih bolesti.
3. ometa rad hormona štitnjače
Mnogo sirovog povrća poput kelja, brokule, cvjetače, gorušice i kupusa sadrži ono što je goitrogen. Goitrogen je prirodni spoj koji se pojavljuje u nekim namirnicama koje mogu spriječiti funkciju štitnjače i na kraju mogu uzrokovati hipotiroidizam.
Za ljude koji vole jesti povrće ili jesti druge sirove hrane, ove goitrogen tvar može pogoršati vašu sposobnost štitnjače za proizvodnju drugih važnih hormona u tijelu. Preporuča se kuhati određeno povrće kako bi se ubio goitrogen, tako da se održava hormon štitnjače u tijelu
4. Pojavit će se probavni problemi
Sirovo meso i povrće kada se konzumira, tijelo će teško probaviti. To je uzrokovano mesom i povrćem koje imaju celulozu i druge vlaknaste strukture, pa će se želudac teško probaviti.
Problem, ljudska probava nije isto što i probava životinja koje mogu izravno probaviti svu hranu koja ulazi. Posebno biljna vlakna iz povrća mogu oslabiti probavni sustav. Simptomi uključuju nadutost, zatvor, ili čak povećanje težine.
5. Gubitak esencijalnih hranjivih tvari
Kada jedete sirovu hranu, tijelo može izgubiti neke važne hranjive tvari iz tih namirnica. Mnoge hranjive tvari u povrću i mesu pohranjuju se u vlaknima. Nažalost, ljudsko tijelo nije u stanju u potpunosti razgraditi vlakna kako bi izvukla hranjive tvari iz sirove hrane. Preporučuje se da se najprije kuhaju izvori hrane kako bi se razgradile hranjive tvari i minerali iz izvora hrane.
