sadržaj:
- Medicinski video: VEGAN 2017 - The Film
- Zašto ne možete jesti nezrelo pileće meso?
- 1. Tipes
- 2. Ptičja gripa
- 3. Gripa želuca (gastroenteritis)
- 4. Guillain-Barreov sindrom
- Karakteristike pilećeg mesa su nezrele
Medicinski video: VEGAN 2017 - The Film
Pileće meso je omiljeni meni u Indoneziji. Možda za tjedan dana možete konzumirati više od tri puta piletine. Pileće meso je zdravo, ali morate biti oprezni. Jedenje nedovoljno kuhanih piletina može uzrokovati kontaminaciju raznih vrsta bakterija ili virusa.
Koje bolesti mogu nastati kada jedete nezrelo pileće meso? Kako razlikujete kuhano i nezrelo pileće meso? To je odgovor.
Zašto ne možete jesti nezrelo pileće meso?
U tijelu pilića postoje razne vrste bakterija, virusa i parazita koji će ostati živi iako je piletina mrtva. To je zato što su organizmi još uvijek vezani za domaćina u tijelu piletine.
U međuvremenu, kuhanje piletine na temperaturi od najmanje 74 stupnja Celzija može ubiti različite vrste organizama koji uzrokuju bolesti. Pileće meso se također može sigurno konzumirati ako se savršeno kuha.
Pa, jedenje nekuhane ili čak sirove piletine je u opasnosti da uzrokuje ove četiri opasne bolesti.
1. Tipes
Tifus ili tifus je uzrokovana bakterijskom infekcijom Salmonella typhi, Ove bakterije žive i razmnožavaju se u tijelu kokoši stoke. Međutim, to ne znači da su stočne kokoši pune bakterija Salmonella typhi. Obično se ovaj prijenos događa kada postoje ljudi ili trgovci pilića koji su kontaminirani bakterijama koje dodiruju piletinu koju ste kupili.
Ako dobijete tifus, možda ćete morati biti hospitalizirani. Pogotovo ako imate proljev, krvarenje ili ozbiljne probavne smetnje. Simptomi tifusa obično se javljaju samo nekoliko dana do dva tjedna nakon što jedete nezrelo pileće meso koje sadrži bakterije. Simptomi uključuju visoku temperaturu, bol u mišićima, bol u trbuhu, mučninu, slabost i gubitak apetita. Ako se ne liječi odmah, tifus može uzrokovati smrt.
2. Ptičja gripa
Virus koji uzrokuje ptičju gripu, naime H5N1, pogodio je Indoneziju. Virusi koji žive u tijelu pilića i drugih ptica mogu se prenijeti na ljude. Pogotovo ako konzumirate nezrelo pileće meso koje je dobilo ptičju gripu.
Simptomi ove bolesti uključuju kašalj, otežano disanje, bol u grlu, groznicu, bolove u mišićima, curenje iz nosa i proljev. Kao i druge infekcije, ovaj virus može uzrokovati smrt ako se ne liječi.
Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), kuhanje piletine dok temperatura mesa ne dosegne 74 stupnja Celzija ne može ubiti virus H5N1. Međutim, iako je savršeno kuhana, ne biste trebali konzumirati pileće meso s farmi koje su dobile ptičju gripu.
3. Gripa želuca (gastroenteritis)
Gastroenteritis je medicinski izraz za želučanu gripu. Gripa želuca sama po sebi je upala želuca ili crijeva zbog infekcije. Ova se bolest obično pronalazi nakon konzumiranja hrane kontaminirane virusima, bakterijama ili parazitima. Nezrelo pileće meso također može uzrokovati želučanu gripu.
Simptomi koji se mogu pojaviti su bol u trbuhu, proljev, povraćanje, vrućica, zimica i dehidracija. Pojava ovih simptoma može trajati 1-3 dana nakon konzumiranja kontaminirane hrane.
4. Guillain-Barreov sindrom
Ova jedna bolest može uzrokovati slabost mišića za paralizu. Uzrok je bakterijska infekcija Campylobacter što bi moglo živjeti u pilećem mesu. Ako se ne liječi, paraliza se može proširiti po cijelom tijelu dok ne dišete, morate koristiti alat.
Ako osjetite simptome kao što su svrbež ruku i nogu, bolovi u mišićima, nizak krvni tlak, nepravilan rad srca, otežano disanje, otežano gutanje i poteškoće u kretanju, odmah posjetite liječnika. Guillain-Barre sindrom mora se liječiti u bolnici što je prije moguće.
Karakteristike pilećeg mesa su nezrele
Nakon što saznate opasnosti, nemojte biti nepromišljeni ili pokušajte jesti piletinu koja nije savršeno kuhana. Kako bi se izbjegla opasnost od bolesti zbog konzumiranja nezrelog pilećeg mesa, pažljivo pazite na pileće meso. Ako je meso još crveno ili ružičasto ili ste u nedoumici, nemojte ga jesti. Pileće meso se kuha bijelo iznutra.
Osim izgleda mesa, obratite pozornost na teksturu mesa. Ako se vaša piletina osjeća chewy, tvrd, i teško žvakati, to znači da je kuhanje nije zrela. Zrela piletina treba biti meka, vlaknasta i lako žvakati.
