sadržaj:
- Medicinski video: Nash 2016 Carp Fishing DVD + Eurobanx 2 Alan Blair Full Movie
- Solana riba sadrži tvari koje uzrokuju rak zbog procesa proizvodnje
- Zašto su slane ribe opasnije ako se pojedu s vrućom rižom?
- Koja je funkcija nitrozamin nitrita za hranu?
- Kako ćete znati da hrana sadrži nitrozamin nitrit?
Medicinski video: Nash 2016 Carp Fishing DVD + Eurobanx 2 Alan Blair Full Movie
Jeste li ikada pomislili da jedenje soljene ribe može izazvati rak? Slana riba i vrući riž plus pikantni čili su pravo mjesto za ručak za Indonežane koji vole jesti tradicionalnu hranu. Međutim, jeste li znali da to ne preporučuju zdravstveni stručnjaci?
Solana riba sadrži tvari koje uzrokuju rak zbog procesa proizvodnje
Ukusna i ukusna slana riba u osnovi sadrži nitrozamine, koji su karcinogeni (tvari koje izazivaju rak). Kancerogen se proizvodi u proizvodnom procesu. Kao što je poznato, proizvodnom procesu se daje sol (marinirana), a zatim osuši na suncu, da se osuši i tako duže traje i može se dugo skladištiti.
Nažalost, u procesu soljenja i sušenja, sunčeva svjetlost reagira na nitrit proizveden od mesa ribe, zatim nastaje nitrozni spojAmen. Konačno, često jedenje soljene ribe može dovesti do nazofarinksa (rak grla ili ORL), osobito ako je imunološki sustav nizak.
Zašto su slane ribe opasnije ako se pojedu s vrućom rižom?
Pa, ako je slana ribadodajte svježe kuhanu vruću rižu, pa će para pirjana riža dovesti tvari nitrozamine u pore vaše kože. Osobito usta, vrat i grlo.
Zapravo, ne odnosi se samo na slanu ribu, namirnice i prerađeni proizvodi su soljeni ili barem sadrže nitrit (dio nitrozamina), što će uzrokovati karcinogene u vašem tijelu. Stoga se djeci savjetuje da ne konzumiraju slanu ribu jer im je imunitet još uvijek nizak. Ako od male dobi često jedete slanu ribu onda kada su odrasli osjetljiviji na karcinom nazofarinksa.
Koja je funkcija nitrozamin nitrita za hranu?
Početkom 20. stoljeća mnogi proizvođači hrane koji su počeli koristiti ovaj nitrit na svojim proizvodima. Koja je funkcija nitrita?
Nitrit je prehrambeni aditiv koji se koristi kao konzervans u preradi mesa. Nitrosamin nitrit je vrlo važan u sprječavanju propadanja, posebno za skladištenje, transport koji traje kratko vrijeme i potrebe distribucije mesnih proizvoda.
Nitrosamin nitrit djeluje i kao sastojak senzornih čimbenika, odnosno boje, arome i okusa. Stoga je u konzerviranoj prehrambenoj industriji upotreba konzervansa vrlo važna jer može uzrokovati da boja obrađenog mesa bude crvena ili ružičasta i da izgleda svježe, tako da potrošači preferiraju obrađene mesne proizvode.
Kako ćete znati da hrana sadrži nitrozamin nitrit?
Prema istraživanjima sa Sveučilišta Minesotta, tvari nitrita u hrani, posebno soljena riba sama po sebi nije problem za tijelo, sve dok nije previše česta i pretjerana. Nitrit se također obično nalazi u obrađenoj govedini, kobasicama, pa čak iu siru. Međutim, tijekom probave nitrita u tijelo, natrijev nitrit će se pretvoriti u nitrozamin, i to je mjesto gdje počinje rak.
Lako je onima koji izbjegavaju ove uzroke raka, možete vidjeti iza ambalaže na hranjivoj oznaci, ako piše "natrijev nitrit ili nitrozamin nitrit", gotovo je sigurno da je tvar konzervans i odvraća pojavu neispravne hrane, koju treba izbjegavati. , Nitrosamin u slanoj ribi također se nalazi u namirnicama kao što su kiseli krastavci, pržena hrana ili dimljeni.
