sadržaj:
- Medicinski video: JEDITE SLANINU: Evo zašto je ZDRAVA
- Zašto se soljena jaja ne mogu smatrati zdravom hranom?
- Slana jaja sadrže visoki natrij
- Učinak prekomjerne potrošnje soli
Medicinski video: JEDITE SLANINU: Evo zašto je ZDRAVA
Slana jaja su jedna od tipičnih indonezijskih jela. Obično se soljena jaja pripremaju kao prilozi za jelo ili za obradu s drugom hranom. Onda, jesu li slana jaja zdrava kao obična kokošja jaja? Pogledajte recenzije.
Zašto se soljena jaja ne mogu smatrati zdravom hranom?
U Indoneziji su patka jaja bolje poznata kao soljena jaja. Ovo jaje namjerno je marinirano namakanjem u slanoj vodi. Bjelanjak ima oštar slan okus, dok su žumanjci malo narančasti i ne previše slan.
Prema Kalpani Bhaskaran iz istraživanja Nutrition Research i šefa odjela za istraživanje glikemijskog indeksa u školi za primijenjenu znanost Temasek Polytechnic, jedenje slanih jaja može povećati razinu kolesterola u tijelu, prelazeći preporučenu količinu svaki dan što je 300 mg. Osobito u slanom jajetu može sadržavati 300-600 mg kolesterola, ovisno o proizvodnom procesu.
Priprema slanih jaja koja su namjerno marinirana ovom soli, čine slane jaja vrlo visokim sadržajem natrija.
Konzumiranje hrane visoke u soli znači konzumiranje hrane bogate natrijem. Iako, WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) ili Svjetska zdravstvena ustanova preporučuje unos soli od samo 5 grama (ekvivalent natrij 2000 mg) dnevno. Potrošnja soli iznad dopuštene granice može pridonijeti nastanku visokog krvnog tlaka i povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Slana jaja sadrže visoki natrij
Natrij je tvar u obliku elektrolita i minerala. Ova tvar je potrebna tijelu da održi ravnotežu elektrolita u tijelu, održava razine vode unutar i izvan tjelesnih stanica, te podržava rad mišića i živaca.
Vrlo rijetko osoba može osjetiti nedostatak natrija, osim kod osoba s proljevom, pothranjenošću i zatajenjem srca. I obrnuto, previše natrija očito nije dobro za zdravlje jer se mnoge ozbiljne bolesti vrebaju kad je vaše tijelo natrij.
Hrana koja sadrži visok natrij znači visoku razinu soli. Obično se nalazi u gotovoj hrani i prerađenoj hrani ili pakiranju. Slana patka jaja ili slana jaja spadaju među ove skupine hrane.
Drugim riječima, konzumiranje previše mariniranih patki može ugroziti vaše zdravlje. Da biste izbjegli mogućnost hipertenzije ili povišenog krvnog tlaka, savjetujemo vam da mudro konzumirate slanu hranu, uključujući i soljena jaja.
Učinak prekomjerne potrošnje soli
Konzumiranje hrane s niskom količinom soli može vam pomoći da izbjegnete visoki krvni tlak ili hipertenziju. Povećanje prekomjernog krvnog tlaka može uzrokovati bolest srca.
Zadatak srca je pumpa krvi kroz krvne žile. Kompresivna snaga nastala kada krv teče i gura zid krvnih žila može se izmjeriti i nazvati krvnim tlakom.
Što je krvni tlak viši, srce postaje teže u pumpanju krvi. Visoki krvni tlak ili hipertenzija mogu izazvati druge ozbiljne bolesti, uključujući moždane udare, aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija), zatajenje bubrega i zatajenje srca. U stvari, znanstvena studija dokazuje da ljudi koji konzumiraju prekomjerne soli imaju veći rizik umiranja od srčanog udara.
Slana patka jaja ili slana jaja i druga prerađena hrana su doista ukusni da bi se mogli koristiti kao dodatna jela, ali izbjegavajte jesti previše slanih jaja, jer to može povećati rizik od hipertenzije.
