sadržaj:
- Medicinski video: How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli
- Koji način prehrane vas čini punom brzinom?
- Je li zdravije jesti brzo ili jesti polako?
- Prednosti jedenja polako u usporedbi s prehranom brzo
- 1. Smanjenje stresa
- 2. Spriječiti debljanje
- 3. Optimiziranje probavnog procesa
- 4. Otpornost na inzulin
- 5. Spriječite pojavu refluks želučane kiseline
Medicinski video: How the food you eat affects your brain - Mia Nacamulli
Jedenje je jedna od najugodnijih aktivnosti. No, uz gustoću aktivnosti koja se mora provesti, često se jelo obavlja u žurbi jer je najvažnije da je želudac ispunjen. Zapravo, u nastojanju da održimo zdravo tijelo, paziti na obrasce i kako jesti jednako je važno kao i izbor menija koji ćete konzumirati.
Naravno, svatko ima različite načine da jede, neki jedu polako, neki jedu brzo. Međutim, postoji li bolji put između njih dvoje?
Koji način prehrane vas čini punom brzinom?
Jeste li ikada pitali zašto se osjećate puni nakon jela? Zapravo, osjećaj pune je odgovor koji se javlja zato što je želudac ispunjen hranom. Konkretno, kada jedete, hormonalni signali se oslobađaju kao odgovor na ulazak hrane u tanko crijevo. Ovi hormonski signali uključuju hormone kolecistokinin (CCK) otpušta ga crijevo kao odgovor na hranu koju konzumirate, i hormon leptin koji može učiniti da se osjećate puni.
Studija je pokazala da hormon leptina može ojačati signal hormona CCK kako bi se povećao osjećaj punine. Osim toga, druge studije su također otkrile da hormon leptina može stupiti u interakciju neurotransmiter dopamin u mozgu da uzrokuje osjećaj zadovoljstva nakon jela.
Stoga ne čudi ako se često savjetuje da se jede polako. Jer, prehrana prebrzo može uzrokovati da sustav nema dovoljno vremena za optimalan rad, osobito u odgovoru na osjećaj sretnosti i punine nakon što jedete.
Je li zdravije jesti brzo ili jesti polako?
Nekoliko studija otkrilo je dokaze da jesti polako pruža nekoliko prednosti. Studije objavljene u Časopis Akademije prehrane i prehrane otkrijte da ćete konzumirati manje kalorija kada jedete polako. Kao rezultat toga, polagano jedenje može kontrolirati težinu koja može spriječiti pretilost.
Studije provedene u Japanu također su otkrile jak pozitivan odnos između brzine prehrane i indeksa tjelesne mase (BMI) i pretilosti. Druga studija je također objavljena u Časopis Akademije prehrane i prehrane otkrili su da povećanje količine žvakanja prije uzimanja hrane može smanjiti višak potrošnje hrane u odraslih. U stvari, studija je također otkrila da osobe s normalnom težinom imaju tendenciju da žvaču hranu sporije od ljudi koji su pretili ili su pretili.
Prednosti jedenja polako u usporedbi s prehranom brzo
Neke od tih studija indirektno pokazuju da jesti polako može pružiti nekoliko prednosti za zdravlje tijela. Evo nekih drugih pogodnosti koje možete dobiti ako jedete polako:
1. Smanjenje stresa
Jedenje polako omogućuje uživanje u hrani koju konzumirate, tako da se možete osjećati sretno nakon što ste jeli puni.
2. Spriječiti debljanje
Prije je bilo spomenuto da jesti polako može optimizirati sustav odgovora tijela na hranu u obliku osjećaja "pune" nakon jela. Tako da vas može spriječiti prigristi prečesto, što je često uzrok debljanja.
3. Optimiziranje probavnog procesa
Kada jedete, hrana koju konzumirate pomiješat će se sa slinom u ustima koja će se zatim razgraditi na manje kemikalije kako bi se tijelo moglo apsorbirati kao hranjive tvari. Naravno, polagano jelo će učiniti vašu hranu podijeljenom u glađu tako da može pojednostavniti metabolizam hrane u tijelu, jer hrana koja nije glatko podijeljena može otežati tijelu apsorbiranje svih vitamina, minerala i aminokiselina koje su važne za tijelo.
4. Otpornost na inzulin
Studije u Japanu pokazale su da je jelo brzo povezano s rezistencijom na inzulin, što može povećati rizik od razvoja dijabetesa, bolesti srca i metaboličkog sindroma.
5. Spriječite pojavu refluks želučane kiseline
Jedna je studija pokazala da jedenje brzo može uzrokovati refluks kiseline, osobito ako imate GERB (Gastroezofagealna refluksna bolest).
