sadržaj:
- Medicinski video: Griz od pira i čokolade s narančama
- Odakle dolaze šareni karfiol?
- Kako se osjećate?
- Zdravstvene prednosti šarenog karfiola
Medicinski video: Griz od pira i čokolade s narančama
Cvjetača je općenito žućkasto bijela ili zelenkasta. Međutim, znate li je li raznolikost cvjetače sada druge boje koje su privlačnije? Da, nije magija nije magija, uvesti ljubičastu i narančastu cvjetaču.
Ali mirno, obje su prirodne varijante cvjetače umjesto genetski modificiranih proizvoda ili namjerno obojene opasne boje. Koja je razlika između ovog šarenog kupusa i običnog karfiola? Čitajte dalje i saznajte odgovor.
Odakle dolaze šareni karfiol?
Ova ljubičasta i narančasta sorta karfiola je prirodna, a ne od bojila za hranu ili obojenih tekstilnih boja. Niti je riječ o "mutantnom" proizvodu proizvedenom unakrsnim genetskim inženjeringom. Šarena cvjetača dobiva svoju lijepu boju i privlači srce antocijana.
Antocijanini su antioksidativni flavonoidi koji su uključeni u skupinu fenolnih antioksidanata koji se također nalaze u ljubičastom kupusu, ljubičastoj mrkvi i purpurnim bobicama. Prednost je zaštita krvnih žila od oštećenja i sprečavanje uništenja kolagena, proteina potrebnog za zdravu i blistavu kožu.
Za razliku od ljubičastog karfiola, ova narančasta cvjetača je prvi put otkrivena 1970. godine i potječe od genetskog inženjeringa među biljnim sastojcima koji su bogati beta karotenom ili vitaminom A. Sadržaj vitamina A u narandžastom karfiolu je 25 posto veći od bijelog kupusa. Svijetle boje narančastog karfiola potječu od karotenoida, koji su važni hranjivi sastojci koji pomažu očuvanju zdravlja kože, sluznica i očiju.
Kako se osjećate?
Šareni karfiol u osnovi ima ista svojstva kao i bijeli karfiol u smislu teksture i okusa. U pogledu okusa, narančasta cvjetača ima nadimak cheddar kupus. Unatoč tome, okus ove vrste karfiola nije poput sira, ali ovaj kupus ima blago slatki i malo teksturirani okus. kremast i mekana u usporedbi s običnim bijelim kupusom. Nije mnogo drukčiji od narančastog karfiola, ljubičasta karfiola ima blagi okus i blago je slatko s tragovima okusnih graha.
Pomoću ovog kupusa mogu se pripremati različite namirnice. Ovaj kupus u boji može se preraditi parom, kuhanjem, pečenjem, pripremanjem juhe ili preradom izgnječeni cvjetača. Igrajte svoje kreacije i učinite ih obrađenim da budu zanimljiviji i ukusniji kada ih pojede.
Zdravstvene prednosti šarenog karfiola
Bogat sadržaj antocijana i karotenoida u narančastoj i ljubičastoj cvjetačici smatra se jednim od najvažnijih hranjivih tvari za zdravlje očiju. Čak i istraživanja pokazuju da antocijan može pomoći u ublažavanju određenih upalnih stanja, kao što je reumatoidni artritis, zbog svojih jakih protuupalnih i antioksidativnih svojstava.
Ali imajte na umu, karotenoidi se mogu otopiti u masti, što znači da ćete imati zdravstvene koristi samo ako namirnice koje sadrže karotenoide sadrže i određene zdrave masti.
Oba obična cvjetača (bijela), ljubičasta ili narančasta, sve u osnovi nude dobre pogodnosti za poboljšanje vašeg zdravlja. Neke od zdravstvenih prednosti cvjetače uz one koje su već spomenute, potiču probavu, pomažu u mršavljenju, povećavaju snagu kostiju, smanjuju rizik od raka i još mnogo toga.
