sadržaj:
- Medicinski video: My Child Can't Stop Eating (Childhood Obesity Documentary) - Real Stories
- Zašto bi se ograničila potrošnja prerađenog mesa?
- Visoka sol i natrij
- Visoko zasićene masti
- Sadrži komponente koje uzrokuju rak
Medicinski video: My Child Can't Stop Eating (Childhood Obesity Documentary) - Real Stories
Prerađeno meso kao što su kobasice, kaše, šunka i slanina Vaše dijete se ne preporučuje za konzumaciju. Prema zdravstvenim stručnjacima, prerađeno meso može izazvati rak kasnije u životu, osobito u djece. To je zato što, ako ste navikli jesti obrađeno meso od malih, djeca su tada naviknuta da unose obrađeno meso u svoju prehranu tako da povećava rizik od obolijevanja od raka kao odrasle osobe.
Meso obično ima dugi rok trajanja i brzo se smanjuje. Prerađeno meso je modificirano na takav način da meso postaje trajno. Neke uobičajene metode obrade uključuju fumigaciju, liječenje (uporaba soli pomiješane s nitratima za očuvanje mesa), dodavanje soli i konzervansa. Primjeri prerađenog mesa koje obično znate jesu kobasice, nuggetsi, hot-dogovi, salame, govedina od goveđeg mesa, govedina, pršut, konzervirano meso i drugi.
Zašto bi se ograničila potrošnja prerađenog mesa?
Postoji nekoliko razloga zašto obrađeno meso ne bi trebalo biti rutinski meni za vaše dijete:
Visoka sol i natrij
Prerađeno meso je obično bogato solju i natrijem. Sol se koristi za očuvanje mesa, koje je sposobno apsorbirati sol za proizvodnju vode koja može smanjiti sadržaj vode u mesu kako bi se smanjila mogućnost rasta bakterija. Kao što znate, visoka sol može povećati rizik od hipertenzije. Sol u tijelu može potaknuti povećanje volumena krvi, prisiljavajući vaše srce da radi jače i uzrokuje pritisak u arterijama. Visoka potrošnja soli povezana je s oštećenjem srca, aorte, bubrega, pa čak i krvnih žila.
Prerađeno meso također obično ima sadržaj natrija koji je 4 puta veći od uobičajenog mesa. slanina na primjer, sadrži 435 mg natrija po obroku. Previše unosa natrija može otežati rad bubrega. Kada su razine natrija u tijelu previsoke, tijelo će zadržati vodu, a to ima za cilj otapanje viška natrija. To će uzrokovati nakupljanje tekućine oko tjelesnih stanica i povećanje volumena krvi u krvne žile, povećavajući volumen krvi znači da srce mora raditi više, a pritisak koji prima krvne žile također je veći. Ako je ovo stanje dopušteno, može uzrokovati otvrdnjavanje krvnih žila, povećavajući rizik od visokog krvnog tlaka, srčanog udara i moždanog udara.
Visoko zasićene masti
Crveno meso je prirodno visoko zasićenih masti. Granica potrošnje zasićenih masti je 5-6% dnevnih potreba kalorija. Dakle, ako vaše dnevne potrebe za kalorijama iznose 2000 kalorija, tada količina zasićenih masti koju možete konzumirati iznosi najviše 13 grama. U 75 grama kobasica u njoj ima 7 grama zasićenih masnoća, što je gotovo polovica maksimalne dnevne potrošnje zasićenih masnoća. U djece, dnevne potrebe za kalorijama su svakako manje, za djecu od 4 do 6 godina, na primjer, treba 1600 kalorija dnevno. To znači da je maksimalna preporučena potrošnja masnoće oko 9 grama dnevno.
Visoke razine zasićenih masti koje konzumirate može uzrokovati razne zdravstvene probleme. U djece može povećati rizik od pretilosti i pretilosti u budućnosti. Prekomjerna tjelesna težina i pretilost glavni su čimbenici rizika koji mogu uzrokovati degenerativne bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i moždanog udara.
Sadrži komponente koje uzrokuju rak
Kako bi trajali dugo, prerađeni mesni proizvodi obično sadrže visoke konzervanse. Komponente nitrita i nitrata sadržane u obrađenom mesu pretvaraju se u komponente koje uzrokuju rak kada uđu u tijelo. Prema istraživanju za istraživanje raka, nitrati i nitriti se prirodno nalaze u crvenom mesu, ali se često dodaju prilikom pripreme prerađenog mesa za konzerviranje i bojanje. U tijelu se nitriti i nitrati mogu pretvoriti u nitrozamine i nitrozamide, to su komponente koje mogu uzrokovati rak.
Osim konzerviranih kemikalija, fumigacija je također jedan od načina prerade mesa. Dimljena govedina ili dimljeno meso je jedna vrsta prerađenog mesa kroz proces fumigacije. Kad se dimi, meso može apsorbirati velike količine katrana u dimu. Tar je jedna komponenta koja može uzrokovati rak.
Studija provedena u Europi pokazala je da potrošnja prerađenog mesa povećava rizik osobe od umiranja od raka za 11%. Vrste raka koje se obično povezuju s konzumacijom obrađenog mesa su rak debelog crijeva i kolorektalni rak. Prema WHO, konzumacija prerađenog mesa za 50 grama dnevno (ekvivalentno jednom hot dogu) povećava rizik od raka debelog crijeva za 18%. Neke komponente crvenog mesa i prerađenog mesa mogu uzrokovati oštećenje crijevne sluznice povećanjem brzine kojom se stanice dijele. Mehanizam stanične diobe može povećati rizik od razvoja stanica raka.
Također pročitajte:
- Savjeti za djecu koja nisu ovisna o slatkoj hrani
- Upotreba soli koja je dopuštena u hrani vašeg djeteta
- 7 Hrana koja sadrži probiotike, dobre bakterije za zdravlje
