sadržaj:
- Medicinski video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
- Što je nutrigenomik?
- Odnos hrane i gena u metabolizmu masti
- Odnos hrane i gena u osoba s dijabetesom tipa 2
Medicinski video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!
Postoje ljudi koji često jedu puno, ali nisu lako masno, postoji i suprotno. Ili postoje ljudi koji često konzumiraju sastojke hrane, a zatim nemaju nuspojava od konzumiranja tih namirnica, ali postoje i oni koji samo malo jedu samo odmah osjećaju nuspojave. Zašto se to dogodilo?
Svako ljudsko biće je različito, ne samo u prirodi i fizičkom obliku, nego iu genima, pa čak iu metabolizmu. Stoga svaka osoba ima različitu osjetljivost i probavu. Pojavljuje se nova znanost, koja povezuje prehranu ili ono što jedemo, i njezin odnos s genima i DNA koji reguliraju tjelesne funkcije. Znanost se naziva nutrigenomik.
Što je nutrigenomik?
Nutrigenomik je proučavanje odgovora gena na hranu koju jedete, a čiji je cilj rano otkriti koje će se promjene dogoditi nakon ulaska hrane u tijelo. Nutrigenomika je također povezana s raznim bolestima koje može uzrokovati hrana.
Godine 2001. znanstvenici koji su proveli Projekt ljudskog genoma su izjavili da su ljudski geni uspješno mapirani, tako da se mogu identificirati interakcije između gena i hrane i okoliša, te interakcija gena povezanih s različitim kroničnim bolestima. Nutrigenomik se smatra nutritivnim potrebama svakog pojedinca na temelju gena koje ima. Postoji pet principa na kojima se temelji ovo znanje, naime
- Prehrambene tvari utječu na ljudske gene, iako se učinci javljaju izravno ili neizravno.
- Pod određenim uvjetima, prehrana ili prehrambene tvari koje se konzumiraju su čimbenici rizika za uzrok bolesti.
- Hranjive tvari sadržane u hrani imaju veliki utjecaj na to da tijelo postane zdravo ili bolesno, što ovisi o genetskom sastavu svakog pojedinca.
- Neki geni u tijelu, čiji broj i struktura su regulirani i pod utjecajem prehrane, mogu utjecati na ozbiljnost kronične bolesti.
- Potrošnja hrane temelji se na potrebama svakog pojedinca, a ispostavilo se da se može koristiti za prevenciju, prevladavanje i liječenje različitih kroničnih bolesti.
Svatko ima različite gene, barem jedan od njih ima gensku razliku od 0,1%. U nutrigenomici, hrana koja ulazi u tijelo smatra se signalom koji može utjecati na aktivnost gena u tijelu. Osim toga, poznato je da hrana mijenja strukturu gena tako da može uzrokovati različite poremećaje u tijelu ako se gen promijeni.
Odnos hrane i gena u metabolizmu masti
Studija je pokazala da postoji odnos i interakcija između hranjivih tvari i gena kada se radi metabolizam masti. Rezultati ove studije pokazuju da pojedinci koji imaju određene gene (geni APOLA * A alela) imaju više razine lošeg kolesterola (LDL) u usporedbi s pojedincima koji imaju druge gene (geni alela APOA1 * G) nakon konzumiranja hrane visoke mononezasićene masti, poput avokada, uljane repice, maslinovog ulja i nekih oraha.
U početku, razine LDL-a kod ljudi koji su imali gen alele APOA1 * A bili su samo 12%, a nakon konzumiranja tih izvora hrane njihove razine LDL-a povećale su se na 22%. Povećane razine LDL u tijelu mogu uzrokovati razne kronične bolesti kao što su šećerna bolest tipa 2, koronarna bolest srca i druge bolesti srca.Druge studije također dokazuju da jedući hranu koja sadrži polinezasićene masti, kao što su riblje ulje, soja i kokosovo ulje, pojedinci s određenim genima mogu smanjiti razinu dobrog kolesterola (HDL) u tijelu, dok kod drugih pojedinaca zapravo povećavaju razinu HDL-a. ,
Odnos hrane i gena u osoba s dijabetesom tipa 2
Mnoge studije spominju odnos između hrane i gena u dijabetičara, kao što su istraživanja provedena u Nizozemskoj. U studiji je utvrđeno da djeca rođena s uvjetima gladovanja s niskom porođajnom težinom imaju višu razinu post-pandrijalnog šećera u krvi. Druga istraživanja u Indiji također pokazuju istu stvar, tj. Bebe s indeksom tjelesne mase ispod normale u prve dvije godine života imat će visok rizik od razvoja dijabetesa. Stoga se može zaključiti da stanje pothranjenosti u trudnoći iu ranim danima života uzrokuje loš utjecaj na metabolizam ugljikohidrata i šećer u krvi, što će rezultirati dijabetesom melitusa tipa 2.
Nutrigenomik je zapravo još uvijek polemika u medicinskom području, jer uključuje gene svakog pojedinca. To može biti novi proboj koji može pomoći i prevladati razne kronične bolesti kao što su bolesti srca, rak i dijabetes. No, s druge strane, nutrigenomika se još uvijek mora dalje istražiti može li se primjenjivati na odgovarajući način, jer je svaki pojedinac različit od njegovih potreba. Ipak, za sada provedbu zdravog načina života kao što je upravljanje vremenom, tipom i dijelom hrane, redovito vježbanje i adekvatan odmor najbolji su prijedlozi, a svatko ih može obaviti.
Također pročitajte
- 5 Vrste namirnica Uzroci poremećenog želuca
- Savjeti za dnevnu prehranu
- 5 Hrana uzrokuje nadutost u želucu
