sadržaj:
- Medicinski video: The Beautiful Truth (2008) Gerson Cancer Therapy (srpski prevod)
- Što su aminokiseline?
- Kako se proteini obrađuju u tijelu da postanu aminokiseline?
- Funkcija amino kiselina
- Vrste aminokiselina u tijelu
- Izvori proteina
- Životinjski izvori:
- Izvor povrća:
Medicinski video: The Beautiful Truth (2008) Gerson Cancer Therapy (srpski prevod)
Kada govorimo o aminokiselinama, to se ne može odvojiti od naziva proteina. Da, protein koji obično dobivate od jaja, mesa, graha, tofua, tempeha, ribe i tako dalje. Kakav je onda odnos između aminokiselina i proteina? Što su zapravo aminokiseline? Dođite, pogledajte pregled u nastavku.
Što su aminokiseline?
Aminokiseline su najmanji dio strukture proteina. Međutim, protein iz hrane koju jedete je skup nekoliko aminokiselina.Kao najjednostavniji oblik proteina, ovaj oblik aminokiseline kasnije se može apsorbirati u tijelu i pravilno obavljati svoje funkcije.
Kako se proteini obrađuju u tijelu da postanu aminokiseline?
U principu, proteini se moraju uništiti da bi postali aminokiseline kako bi ih tijelo moglo apsorbirati i izvršavati svoje funkcije u tijelu.
Prvo, obrađivanje proteina se obično dogodilo jer hrana nije jela, tj. Kad je kuhana. Kuhanje pomaže ublažavanju vezivnog tkiva u mesu. Ovo stanje će pomoći hrani lakše žvakati tijekom probave u tijelu.
Kada jedete, izvor proteina (npr. Pileće meso) prvo uništi zubi i ulazi u želudac. Prilikom ulaska u želudac, želudac će odgovoriti otpuštanjem želučane kiseline nakon čega slijedi oslobađanje enzima koji se zove pepsin.
Pepsin će početi razbijati proteine kako bi bio jednostavniji, ali ne potpuno odvojiti sve proteine u aminokiseline u ovoj fazi. Razbija se samo nekoliko peptidnih veza u proteinu.
Nadalje, hrana iz želuca koja je postala oblik zvana chyme izlazi iz želuca do 12 crijeva prsta.
Pri ulasku u 12 prsta crijeva, himus će potaknuti pankreasni organ da oslobodi sljedeći enzim. Postoji nekoliko oslobođenih enzima, tj. Tripsin, karboksipeptidaza i kimotripsin. Ova tri enzima pomoći će u uništavanju bjelančevina jednostavnijeg formiranja aminokiselina.
Ova aminokiselina u crijevu može se eventualno apsorbirati u stanice crijeva. Aminokiseline se zatim spuštaju do jetre kroz portalni venski krvotok. Od srca, aminokiseline će se usmjeriti na sve stanice u tijelu koje trebaju aminokiseline.
Odavde će se amino kiseline koristiti kasnije za sve potrebe u tijelu.
Funkcija amino kiselina
Nakon što je aminokiselina spremna za upotrebu, tijelo je koristi za:
- Pomaže u svim procesima rasta u tijelu
- Poboljšajte tjelesno tkivo
- Održavajte ravnotežu tjelesne tekućine
- Održavajte kiselo-baznu atmosferu u tijelu
- Formiraju se hormoni (na primjer, hormoni štitnjače i inzulin).
- Stvaranje enzima. Enzimi su molekule proteina koje djeluju kao katalizatori. S katalizatorom, svi procesi kemijskih reakcija u tijelu bit će brži i učinkovitiji.
- Stvara neurotransmiter. Neurotransmiteri su kemijski spojevi u mozgu koji pomažu u slanju signala između živčanih stanica u mozgu. Formirani nerotransmiteri, na primjer, nazivaju se dopamin, norepinefrin i serotonin.
- Formiranje imunološkog sustava. Antitijela su ključna u imunološkom sustavu. Aminokiseline tvore tjelesna antitijela za napad na ciljne stanice koje se smatraju stranim u tijelu.
Vrste aminokiselina u tijelu
Prijavljene na stranici Medline Plus, aminokiseline su podijeljene u tri. Tri su esencijalne aminokiseline, ne-esencijalne aminokiseline i uvjetne aminokiseline. Što su esencijalne aminokiseline? Esencijalne aminokiseline su aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, stoga ih treba dobiti iz hrane. Primjeri uključuju, amino kiselinu histidin, lizin, metionin, triptofan, valin.
U međuvremenu, ne-esencijalne aminokiseline su aminokiseline koje tijelo može proizvesti ako nisu dobivene od hrane koja se jede. Primjeri uključuju amino kiseline, alanin, glutaminsku kiselinu, asparagin.
Iako različite vrste, ne morate birati i birati protein prema tipu jedan po jedan. Dokle god možete ispuniti svoje potrebe za bjelančevinama svaki dan, potrebe esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina mogu se pravilno ispuniti.
Uvjetovane aminokiseline uvjetovane su aminokiselinskim skupinama koje su potrebne kada su bolesne, ozlijeđene i doživljavaju stres. Primjeri uključuju cistein, glutamin, serin i prolin.
Izvori proteina
Nakon što shvatite što su aminokiseline, saznajte gdje možete zadovoljiti svoje dnevne potrebe za amino kiselinama. U nastavku su navedeni neki primjeri izvora proteina koji se obično nalaze oko vas:
Životinjski izvori:
- piletina
- Goveđe, kozje, bivolsko i drugo prerađeno meso kao što su mesne okruglice, kobasice i govedina
- jaje
- riba
- Škampi, lignje, školjke i razne druge plodove mora
Izvor povrća:
- Orašasti plodovi kao što su kikiriki, soja, indijski oraščić, grah, tolo orasi i drugi
- znam
- Tempe
- oncom
