sadržaj:
- Medicinski video: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy
- Što je želatina?
- Prednosti želatine su ...
- 1. Izvor životinjskih bjelančevina
- 2. Promiče probavu
- 3. Tretirajte bol u zglobovima
- 4. Kontrolirajte razinu šećera u krvi
- 5. Održavanje zdravlja kostiju
- 6. Poboljšajte kvalitetu sna
Medicinski video: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy
Puding i želatina su svakako poznati jeziku. Ali jeste li znali da se ispostavlja da ova dva deserta pohranjuju razne zdravstvene beneficije zahvaljujući glavnim sastojcima tvorca, odnosno želatini. Želatin je još jedan oblik kolagena.
Što je želatina?
Želatin je još jedan oblik želatine, koji se dobiva iz procesa kuhanja kostiju, hrskavice ili životinjske kože.
Kolagen je najzastupljeniji tip vlaknastog i netopljivog proteina u tijelu sisavaca. Kolagen je glavni temelj kostiju, kože, tetiva i ligamenata koji mu daju strukturu i snagu. Kolagen se također nalazi u mnogim drugim dijelovima tijela, uključujući krvne žile, rožnice i zube. Kao, kolagen je ljepilo koje drži cijelo tijelo zajedno. Čak i riječ kolagen zapravo dolazi iz grčkog, "kólla" što znači ljepilo.
Nakon prolaska kroz fazu obrade, kolagen će pokazati svoj izgled kao bezbojna i neukusna tvar. Želatin je ono što dobivamo iz ovog procesa. Nakon što se želatina ohladi, tekstura će se zgusnuti poput agara. Općenito, želatina se proizvodi od svinjetine. Ali u Indoneziji se češće nalazi želatina napravljena od stoke na temelju halalnosti.
Želatin je općenito dostupan u obliku tankih prozirnih listova, poput plastike. Da bi ga obradili, želatina se najprije mora otopiti u vrućoj vodi, a zatim dodati kao mješavina umaka, juhe, sve dok ne postane desert, Postoje mnoge prednosti koje možemo dobiti od želatine. Što je to?
Prednosti želatine su ...
Želatin je zdrav kao i kolagen jer je sadržaj aminokiselina isti kao i kolagen.
1. Izvor životinjskih bjelančevina
Budući da je napravljen od životinjskih dijelova, želatina sadrži veliku količinu proteina. Pola čaše otopljenog želatina (120 ml) može sadržavati do 2 grama proteina. Većina izvora životinjskih bjelančevina sadrži zasićene masti koje nisu dobre za zdravlje, dok želatina uopće ne sadrži masnoće.
2. Promiče probavu
Želatina može olakšati probavu. Sadržaj glicina u želatini je odgovoran za popravak zidova u probavnom traktu. Osim toga, želatina također može stimulirati proizvodnju želučane kiseline, što poboljšava probavu hrane. Bez dovoljno probavnih enzima, možete osjetiti gastrointestinalne bolesti, kao što je refluks želučane kiseline. Želatina se također otapa u vodi i olakšava kretanje hrane u probavnom traktu.
3. Tretirajte bol u zglobovima
Uglavnom želatina je ista kao i kolagen koji je koristan za ublažavanje bolova u zglobovima uzrokovanih upalom. Prema US National Library of Medicine, nekoliko je studija pokazalo da želatina može smanjiti bol i poboljšati funkciju zglobova kod osoba s osteoartritisom.
4. Kontrolirajte razinu šećera u krvi
Studija iz 2002. navodi da glicin, jedna od aminokiselina u želatini, može kontrolirati razinu šećera u krvi kod dijabetesa tipa 2. U studiji je rečeno da primjena glicina može povećati učinkovitost inzulina.
5. Održavanje zdravlja kostiju
Lizin, koji se može naći u želatini, može ojačati kosti. Lizin može pomoći tijelu da apsorbira kalcij koji je potreban da bi kosti postale jače i spriječile gubitak. Lizin ne može napraviti samo tijelo, pa se može dobiti samo iz hrane, a želatina je jedna od njih.
6. Poboljšajte kvalitetu sna
Želatina vam može pomoći da bolje spavate zahvaljujući sadržaju glicina u njemu. Studija iz 2012. godine navodi da unos glicina može učiniti da tijelo postane svježe, monterije i da se ne može lako umoriti tijekom dana. S druge strane, glicin oslobađa uspavani hormon melatonin noću, tako da je veća vjerojatnost da ćete zaspati i spavati čvrsto bez smetnji.
Dakle, nemojte se ustručavati dodati želatinu u svoj meni zdrave hrane!
